玉米须的功效,玉米须的作用

一、玉米须功效

　　中药玉米须，别名又叫玉蜀黍须、蜀黍须、包谷须，为禾本科玉蜀黍属植物玉米的花柱和花头。秋季收获玉米时采收，晒干或烘干。性状鉴别，本品常集结成疏松团簇，花柱线状或须状，完整者长至30mm，直径约0.5mm，淡绿色、黄绿色至棕红色，有光泽，略透明，柱头2裂，叉开，长至3mm，质柔软。以柔软、有光泽者为佳。

　　【性味】 甘，平。

　　1.《滇南本草》："性微温，味甘。"

　　2.《现代实用中药》："甘，平。"

　　3.《四川中药志》："性平，味甘淡，无毒。"

　　【功能主治】 利尿，泄热，平肝，利胆。治肾炎水肿，脚气，黄疸肝炎，高血压，胆囊炎，胆结石，糖尿病，吐血衄血，鼻渊，乳痈。

　　1.《滇南本草》："宽肠下气。治妇人乳结，乳汁不通，红肿疼痛，怕冷发热，头痛体困。"

　　2.《岭南采药录》："和猪肉煎汤治糖尿病。又治小便淋沥砂石，苦痛不可忍，煎汤频服。"

　　3.《现代实用中药》："为利尿药，对肾脏病、浮肿性疾患、糖尿病等有效。又为胆囊炎、胆石、肝炎性黄疸等的有效药。"

　　4.《民间常用草药汇编》："能降低血压，利尿消肿。治鼻血、红崩。"

　　5.《河北药材》："治水肿性脚气。"

　　6.《浙江民间草药》："开胃，平肝，祛风。"

　　7.《四川中药志》："清血热，利小便。治黄疸，风热，出疹，吐血及红崩。"

　　【用法用量】 内服：煎汤，1～2两;或烧存性研末。外用：烧烟吸入。

二、玉米须的作用

　　1、利水、消肿

　　在妇科方面，它可用于预防习惯 性流产、妊娠肿胀、乳汁不通等症。玉米须对人有利尿作用，可以增加氯化物排出量，其利尿作用是宵外性的，所以对各种原因引起的水肿都有一定的疗效。

　　2、降三高

　　髙血脂、髙血压、髙血糖的病人喝了，可以降血脂、血压、血糖。其降压机制主要是中枢性的，亦有认为主要是扩张末梢小血管的结果。玉米须能对抗肾上腺素的升压效应。玉米须含维生素K，对维生素K缺乏所致凝血功能障碍有治疗作用。

　　３、利胆作用

　　玉米须有显著增加胆汁分泌和促进胆汁排泄的作用，能使胆汁内有机物和渣质减少，粘稠度、比重和胆红素含量降低。所以可作为利胆药用于没有并发症的慢性胆囊炎或胆汁排出障碍的胆管炎。

　　４、保护心脏的作用

　　玉米须中含有的类黄酮，可抑制有害的低密度脂蛋白产生，具有保护心脏的功效。鲜玉米中的纤维素含量为精米、精面的6~8倍，可以降低血中胆固醇的浓度，进而可起到预防心脑血管疾病的作用。

　　５、治黄疸

　　和退黄的茵陈配合，还可以治疗肝炎导致的黄疸。

　　６、止血

　　因为玉米须能加速血液凝固过程，提髙血小板数目，能够抗溶血，所以可以作为止血药兼利尿药，应用于膀胱及尿路结石，还可以用于急性溶血性贫血。

　　７、抗过敏

　　因为它有抗过敏作用，所以也可以用于治疗荨麻疹和哮喘等。

　　８、开胃作用

　　玉米须有开胃作用，可用它煮水或熬米粥治疗手术后、化疗后和重病后食欲不振的病人，效果很好。 炎热的夏天，能喝杯玉米须茶有相当不错的保健作用。

　　９、减肥作用

　　玉米是粗粮中的减肥食品之一，玉米的种类很多，但是由于玉米的纤维素含量非常高，因此有很强的饱腹感，可以助你减少食物的摄入量。同时玉米还有促进身体排毒的作用。

　　１０、催乳作用

　　《滇南本草》认为其“宽肠下气，治妇人乳结、乳汁不通、红肿疼痛，怕冷发热，头痛体困”。常用量30—60克，水煎服。可催乳，可与猪脚炖服1日2次。

　　１１、止泻作用

　　对消化不良引起的腹泻，特别是水泻，玉米须或玉米芯水煎服有止泻作用。

　　１２、治湿疹

　　湿疹是夏季的一种常见皮肤病，表现为皮肤先出现红色丘疹，粟粒样皮疹或疱疹，继而伴有渗出液，干燥后形成灰白色或黄褐色痂皮，搔后易发生感染。玉米须性平、味甘淡，有清利湿热之功，湿疹多由湿邪所致，故用玉米须内服外敷治疗，有良效。

　　１３、治肾结石

　　玉米须对尿液中草酸钙晶体具有抑制作用。多项随机对照的临床实验也发现，玉米须煎水服用确能够治疗肾结石，有效率在六成左右，这个有效率虽然不是特别高，但作为一种非手术疗法来说，已经是很不错了。

三、玉米须营养价值

　　营养专家告诉我们，玉米须含有黄酮、苷类、矿物质、有机酸及糖类等，具有抗氧化、抗肿瘤、调节免疫功能等作用。将玉米须在授粉前割下阴干存放，煎水代茶，对肾炎、膀胱炎、胆囊炎、风湿痛、高血压和肥胖病均有一定疗效。

　　１、黄酮及其苷类

　　玉米须中黄酮类物质的含量多达2.1106%，而玉米叶中含量为1.1013%、玉米芯中含0.1662%、玉米粒仅含0.1411%，玉米须黄酮类物质的含量是玉米粒的15倍多。黄酮类具有抗氧化、抗癌、抗血管增生、消炎、抗变应性、和抗病毒的功效。

　　２、矿质元素

　　矿质元素不仅对人体内的细胞代谢、生物合成及生理生化功能起着重要的作用，并且还参与人体内多种酶的结构与激活，构成体内重要的载体。其中，Fe、Cu是合成血红蛋白的催化剂，并参与造血机能，其络合物具有抗菌消炎的作用;Ca除作为骨质的主要成分外，还能增加毛细血管壁的致密度，降低其通透性，减少渗出，具有抗炎消肿作用;人体摄入Mg减少时易患高血压和心律不齐;Mg、Cu、Zn、Mn的存在对脑血管病的防治有良好的作用;Cr是正常糖代谢及脂代谢必需的微量元素，Cr与糖尿病关系近年来研究较多。

　　３、有机酸

　　玉米须中含多种有机酸，其中甲酸、乙酸、乳酸、丁二酸、软脂酸、硬脂酸、山嵛酸、油酸和亚油酸的百分含量依次为4.26%、4.35%、4.21%、0.51%、31.16%、13.32%、9.41%、7.82%和17.31%。研究发现，玉米须含16种氨基酸，总氨基酸含量达13.3%，其中人体必需的氨基酸有7种，含量占总氨基酸含量的1/3。绿原酸是植物在有氧呼吸过程中形成的一种苯丙素类物质，具有利胆、抗菌、降压、增高白血球及兴奋中枢神经系统等多种药理作用。玉米须中含绿原酸，但采收时期不同，含量差异明显，采收时间延迟，绿原酸含量减少;不同地区、不同品种以及不同的栽培方法，均导致绿原酸含量的差别。

　　４、糖类

　　玉米须中含多种单糖、低聚糖和多糖。单糖，是糖的最小单位，可以被直接吸收与利用;低聚糖，即由3-10分子单糖组成的糖。根据其单糖的不同又可分为麦芽低聚糖和杂低聚糖两种。麦芽低聚糖的终产物为葡萄糖，主要功能为供能。杂低聚糖被人体消化的能力有限，但对人体健康有益;多糖，是人体热能的主要来源(通常占热量的55-70%)，也是维持血糖水平的主要物质，同时对维持胃肠道功能很重要，也有利于某些慢性病如高脂血症和结肠癌等的防治。

　　５、不饱和脂肪酸

　　不饱和脂肪酸尤其亚油酸的含量高达60%以上，与玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度、防止其沉积于血管壁，对动脉粥样硬化、高脂血症等有一定防治作用。

　　６、挥发性成分

　　玉米须被鉴定并确认了46种挥发性化合物，相对含量以酯类为主，其中十六酸乙酯、邻苯二甲酸二丁酯和9，12-十八碳二烯酸乙酯为主要成分，相对含量分别为30.28%、20.53%和9.60%。6、其他除以上化学成分外，玉米须还含有生物碱、肌醇、VC、VK、尿囊素等。

四、玉米须的食用方法

　　一、玉米须猪排骨瘦身汤

　　材料：玉米须60克，鲜猪排骨150克。

　　做法：

　　1、先将玉米须用清水洗净，去除杂物，泥沙。

　　2、将鲜猪排骨用清水洗去血污，用刀剁成小块，备用。

　　3、把全部汤料准备就绪后，将全部汤料同放入沙锅内，加进适量清水，用中火煮汤。汤中猪排骨可当作菜肴食用。去除汤中玉米须残渣，余下汤水可在平时当饮料饮用，也可在一日三餐中饮用。

　　注意事项：

　　1、汤中玉米须利尿力较强，若高血压病患者，小便频多时，宜注意饮用。

　　2、本汤药材的用量是一个成年人的用量。专家叮咛：玉米须在玉米收获季节，可用新鲜玉米须则效果更好。鲜玉米须用量应加一倍(即120克)。

　　二、玉米须降糖茶

　　配方：玉米须3g、马齿苋3g、荔枝核1个。

　　每天坚持喝降糖茶，对于高血糖患者有很好的降糖效果。

　　1、苡仁玉米须粥

　　薏苡仁50克，大米50克，鲜玉米须15克，白茅根15克。先煮白茅根、玉米须，20分钟后去渣，加入薏苡仁、大米煮成粥食用。可清热除湿，利尿退肿。用于湿热壅聚型结节性红斑患者。

　　2、玉米须白茅根汤

　　玉米须30克，白茅根30克，红枣8个。用冷水浸泡以上三味1小时后，文火煎煮40分钟，分两次吃枣喝汤。可清热利胆排石，适用于肝胆湿热型胆石症。

　　3、石斛玉米须茶

　　石斛10克，芦根15克，玉米须20克。上药水煎代茶饮，每日一剂。可养阴清热利尿。适宜少尿无尿伴口干欲饮，皮肤干皱，目眶塌陷症状的癃闭患者。

　　4、玉米须煲乌龟

　　玉米须100克，乌龟1只，葱、姜、料酒、盐、味精等调料少许。将乌龟肉、乌龟壳与玉米须加水共煲1小时，加入调料调味，吃肉喝汤，每周食用1?2次，连服1个月左右。可养阴补血、降糖降脂，调节血糖代谢。适宜阴虚浊瘀型多寐患者。

　　5、玉米须荠菜汤

　　鲜玉米须30克，荠菜花15克，白茅根18克。上三味，水煎服。可以养阴清热，凉血止血利水。尤适宜用于治疗阴虚的尿血兼有水肿患者。

　　6、玉米须煮鸡蛋

　　玉米须100克，鸡蛋2个。将玉米须和鸡蛋分别洗净，加水同煮，蛋熟后去皮，复煮片刻，吃蛋喝汤。具有平肝清热、利尿祛湿之功效，适用于肝郁气滞型前列腺增生患者。