骨质疏松吃什么,如何减缓骨松症的威胁

一、骨质疏松吃什么好 4款食谱防治骨质疏松

　　骨碎补炖猪腰

　　材料：骨碎补15克，猪腰1 对，料酒10克， 姜5克， 葱10克，盐2克， 鸡精2克， 鸡油25克。

　　功效：补肾，接骨，活血。适用于跌打损伤，牙齿松动，耳鸣，腰背疼痛，抽筋，骨折等症。

　　制作

　　1、将骨碎补洗净，切2厘米长的段，用白酒浸2小时;猪腰子一切两片，除去白色臊腺，切成腰花;姜切片，葱切段。

　　2、将骨碎补先煮20分钟，停火，过滤取汁液，放入炖锅内，加水500毫升，放入猪腰 、料酒、姜、葱，置武火烧沸，再用文火炖煮28分钟，加入盐、鸡精、鸡油即成。

　　赤小豆煮鲤鱼

　　材料：赤小豆50克，鲤鱼1尾(500克)，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精3克，胡椒粉3克，鸡油25克。

　　功效：利水，除湿，和血排脓，消肿解毒。适用于水肿，黄疸，泻痢，便血，痛肿，骨质疏松等症。

　　制作

　　1、将赤小豆去泥沙，洗净;鲤鱼宰杀后，去鳃、鳞、肠杂;姜切片，葱切段。

　　2、将赤小豆放入炖锅内，加水2500毫升，置武火烧沸，再用文火纯煮30分钟，然后放入鲤鱼，加入姜、葱、料酒，煮熟，再加入盐、鸡精、鸡油即成。

　　续断炖猪腰

　　材料：续断15克， 猪腰2只， 料酒10克， 姜5克 ，葱10克，盐3克， 鸡精2克， 鸡油20克， 胡椒粉3克。

　　功效：补用肾，强筋骨，通血脉，止血。适用于腰膝酸软，关朽酸痛，跌打损历，骨折，腿抽筋，骨质疏松等症。

　　制作

　　1.将猪腰洗净，剖开切去白色臊腺，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净切片备用。

　　2.锅烧热加入猪油、姜片煸香，猪腰煸炒至水干。

　　3.烹入料酒，加入盐、胡椒粉、肉汤、续断，文火炖至腰片熟透。

　　4.捞出姜片、续断，盛入汤碗即可。

　　骨碎补炖猪蹄筋

　　材料：骨碎补15克， 猪蹄筋300克， 料酒10克， 姜5克， 葱10克， 盐3克， 鸡精3克 ，胡椒粉3克， 鸡油25克。

　　功效：补肾，接骨，活血。适用于骨折，腰膝酸箱，且鸣，腿抽筋，骨质疏松等症。

　　制作

　　1、将骨碎补洗净，切2厘米长的段，用水煎取25分钟，停火，留取50毫升汁液。

　　2、猪蹄筋用素油发好，洗净，切4厘米长的段，姜切片，葱切段。

　　3、将猪蹄筋、骨碎补药液、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水1500毫升，置武火烧沸，再用文火纯煮35分钟，加 入盐、鸡精、鸡油即成。

二、如何减缓骨松症的威胁

　　35岁前补充钙质，可使骨骼量增加5-10%，可减缓骨松症的发生。

　　饮食上要增加钙质的摄取，或在菜肴中加入牛奶、酸奶等含钙食物，如牛奶蒸蛋、乳酪比萨、酸奶布丁等，吸收钙质。

　　高钙饮食

　　含钙的动物性食物有牛奶、乳酪、虾皮等，植物性食物有苋菜、杏菜、芝麻、芥菜、豆类、豆干等。推荐以下简单食谱。

　　高钙汤：大骨洗净，加醋小火煮1-2小时，冷却后放进冰箱，去浮油，用来作火锅汤底，或烫青菜。

　　苋菜豆腐仔鱼羹：苋菜和豆腐都是高钙食物，两者再搭配高钙的仔鱼，补钙还美味。

　　红烧牛腩：牛腩煮好后，加入适量牛奶，中火收干即可。

　　牛奶蒸蛋：鸡蛋中加入牛奶，煮熟起锅前加些海苔。

　　芝麻牛奶糊：黑、白芝麻都是高钙食品，搭配牛奶，都是高钙的食物。

　　酸奶水果布丁：酸奶中加入水果，放进冰箱，是高钙的冰品。

　　少喝咖啡和浓茶：如果实在要喝，一天最多喝1杯。

三、预防骨质疏松吃什么

适宜食物

　　1、主食及豆类的选择

　　豆类及豆制品、面筋、大米、花生等。

　　2、肉、蛋、奶的选择

　　牛奶、鱼类、虾蟹、青鱼、鸡蛋、红肉、虾米等。

　　3、蔬菜的选择

　　油菜、胡萝卜、青椒、西红柿、西兰花、黄瓜、西芹等。

　　4、水果的选择

　　苹果、香蕉、猕猴桃、橘子等。

　　饮食禁忌

　　1、不能吃得过咸

　　吃盐过多，也会增加钙的流失，会使骨质疏松症症状加重。在实验中发现，每日摄取盐量为0.5克，尿中钙量不变，若增加为5克，则尿中钙量显著增加。

　　2、不能多吃糖

　　多吃糖能影响钙质的吸收，间接地导致骨质疏松症。

　　3、要注意适量摄入蛋白质，但不能过多

　　摄入蛋白质过多会造成钙的流失。根据实验发现，妇女每日摄取65克蛋白质，若增加50%，也就是每日摄取98克蛋白质，则每日增加26克钙的流失。

　　4、不宜喝咖啡

　　嗜好喝咖啡者较不喝者易流失钙。实验发现，一组停经妇女患有骨质疏松症的患者中，有31%的人每天喝4杯以上的咖啡;而另一组骨质正常者中只有19%的人每天喝4杯以上的咖啡。

　　5、不能长期饮浓茶

　　茶叶内的*可明显遏制钙在消化道中的吸收和促进尿钙排泄，造成骨钙流失，日久诱发骨质疏松。

　　6、不宜用各种利尿药，抗癫痫药、甲状腺旁素、可的松一类药物

　这些药物可直接或间接影响维生素D的活化，加快钙盐的排泄，妨碍钙盐在骨内沉淀。因此，骨质疏松症患者必须严格禁止使用上述药物。如因别的疾病需要用，也必须在医师的指导下用药。

四、老人骨质疏松吃什么好

　　1、供给充足的蛋白质。蛋白质是组成骨基质的原料，可增加钙的吸收和储存，对防止和延缓骨质疏松有利。如奶中的乳白蛋白，骨头里的骨白蛋白，核桃中的核白蛋白，蛋类的白蛋白，都含有弹性蛋白和胶原蛋白，维生素C对胶原合成有利，故老年人应有充足的蛋白质与维生素C。

　　2、补充适量钙质。目前国内市场各类钙片很多，除饮食补充外，可适当补充钙片，只有膳食中的钙与蛋白质结合后，才能充分的被机体所利用，所以提倡膳食中补钙。应多吃含钙丰富的食品，如各种发酵类谷类食品，各种乳类，以牛奶为例，250克的牛奶中含钙量为250克。鸡、鱼、瘦肉、蛋类、绿叶蔬菜，或黄、红色蔬菜、水果、豆制品、虾皮含钙量都很高。

　　3、骨质疏松患者注意多食用维生素D、维生素A丰富的食品，如蛋黄、动物的肝脏、黄、红色蔬菜、水果等，都有助于补充体内维生素A。