中老年人补钙,中老年补钙的一些误区
2016-06-30来源:网友分享 作者:傅秋双
一、中老年人吃五种食物最补钙
1、牛 奶
半斤牛奶含钙300毫克,还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素,促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取,因此,牛奶应该作为日常补钙的主要食品。
2、豆制品
大豆是高蛋白食物,含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克,150克豆腐含钙就高达500毫克,其他豆制品也是补钙的良品。另外,豆浆需要反复煮开7次,才能够食用。而豆腐则不可与某些蔬菜同吃,比如菠菜。菠菜中含有草酸,它可以和钙相结合生成草酸钙结合物,从而妨碍人体对钙的吸收,所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制。但,豆制品若与肉类同烹,则会味道可口,营养丰富。
3、海带和虾皮
海带和虾皮是高钙海产品,每天吃上25克,就可以补钙300毫克。并且它们还能够降低血脂,预防动脉硬化。
4、动物骨头
动物骨头里80%以上都是钙,但是不溶于水,难以吸收,因此在制作成食物时可以事先敲碎它,加醋后用文火慢煮。除此以外,鱼骨也能补钙,但要注意选择合适的做法。干炸鱼、焖酥鱼都能使鱼骨酥软,更方便钙质吸收,而且可以直接食用。
5、蔬 菜
蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻100克含钙230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。
二、九款中老年人补钙食谱
1、虾皮油菜炒香干
虾皮50克,油菜250克,香干2块切丝,;油锅内常法熘炒,可经常服食之。
2、虾皮豆腐汤
虾皮50克,洗净后泡发;嫩豆腐200克,切成小方块;加葱花、姜末及料酒,油锅内煸香后加水烧汤。可以充分补钙,常食有效。
3、虾皮炒韭菜
虾皮50克,洗净后泡发;韭菜250克,洗后切段,旺火油锅内先将韭菜煸炒数分钟,将虾皮放入熘炒后加精盐、料酒、姜末,之后加虾皮旺火熘炒,加精盐调味后服食。
4、虾皮小葱烩肉丝
虾皮50克,小葱25克(切成小段),猪肉100克(切成丝),油锅内 先将小葱、肉丝煸炒,加料酒、姜末,之后加虾皮旺火熘炒,加精盐调味后服食。
5、牛奶大枣粥
牛奶煮大米、大枣粥,常食之,治体虚、气血不足。
6、牛奶饮
牛乳250毫升,每天清晨于早点一道服用,经常饮用可以补钙。
7、牛奶蛋黄汤
蛋黄5个调匀,面粉25克,熟猪肉50克,熟鸡肉片100克,鸡汤500克,精盐少许。面粉25克,用熟猪肉炒成面浆;将鸡汤烧滚入油打散溶化,加牛奶、加碘盐、味精;随即将汤锅立火并把蛋黄兑入锅 内,另将鸡肉片分装4碗中,盛汤,即可分4次服食之。
8、素鸡烧肉
素鸡250克,牛肉200克。牛肉洗净后切成块后切成片,将素鸡在油锅内煸透至蛋黄色,随后加葱,姜适量,加牛肉、黄酒共烧,10分钟后加白糖、酱油、精盐、味精、胡椒粉适量熘翻数次,即可服食之。
9、香干大蒜炒肉丝
香干4块,大蒜150克,猪肉150克。洗净后,均切丝,按常法,油锅中旺火熘炒至熟,加佐料调匀,即可服食。大蒜的丝段,也可在起锅前加入,在翻炒十几次即可。
三、中老年人缺钙症状
钙是人体内含量最丰富也是最重要的矿物质,对人体健康具有多方面的作用,如维持正常的骨骼和牙齿的生长发育,维持神经与肌肉的正常兴奋,维持细胞膜和毛细血管的通透性及心脏跳动,差异凝血功能等。全国营养调查结果显示,我国居民普遍缺钙,特别是婴幼儿、少年儿童、孕妇和中老年人。
1、骨质疏松
缺钙使得骨密度降低、骨量减少,导致骨质疏松,易引起骨折。
2、心血管类疾病
由于体内钙分布紊乱,血管壁钙含量升高,导致血管弹性降低,引发高血压和动脉粥样硬化,继发冠心病及脑血管疾病等。
3、糖尿病
钙的代谢障碍与内分泌功能失调可引发糖尿病。
4、骨关节问题
关节部位可因缺钙而致抗病能力下降,易患风湿及风湿性关节炎、关节积水;缺钙还可继发骨质增生于颈椎、腰椎、膝关节、足跟等部位。
5、神经疾病
缺钙可使神经兴奋,造成失眠、肌肉痉挛、抽搐等。
四、中老年补钙的一些误区
1、对骨质疏松的治疗作用
其实,很多人会认为,补钙会对骨质疏松有治疗作用,但是实际上,并非如此,骨质疏松以一种身体疾病,老年人尤其多,35岁过后,无论男女都会产生钙质流失的现象,但是我们不能盲目地认为,补钙,就有利于骨质疏松的治疗,而应专门治疗。
2、钙补得越多越好
这个并非如此,钙质的多少,并非药物能简单补给的,而是应该通过长时间的坚持和锻炼来加强的,比如,我们可以在太阳比较好的时候,晒晒太阳,以利于身体吸收钙质。
3、该治的病简单钙补
尤其是骨质疏松导致的疾病,不能简单地通过补钙来完成,必须让医生治疗,这样才可能让身体尽快康复,这是必然的,骨质疏松的患者,我们可以通过锻炼身体的方法或者就医的方法来缓解。
4、药补胜过食补
药物里面的钙质是通过合成的成分完成的,因此,我们在治疗的时候,一定不可以简单的理解为,只要吃药了就会见效,其实,通过食物补给钙质往往比药物来的更快一些,而且对身体的不会造成太大的负面影响。
5、平时吃饭不注意
含有钙质的成分的食物有很多,比如动物的肝脏或者骨质类食品都是有利于钙的补给的,趁着身体吸收能力还比较好的时候,我们可以多吃一些含有钙质多的食物等等。
6、偏方有利于钙质的补给
有的老年人喜欢采用偏方的形式来补充钙质,事实并非如此,我们知道,偏方有很多是没有经过科学验证的,因此,我们不确定这样的方法适合每一个人,因此,偏方要慎用。