无花果营养价值

一、无花果的营养价值是什么呢

　　1. 无花果可以食用的几率非常的高，新鲜的无花果可以食用的地方高达97%，制成干果和蜜饯的无花果可以食用的部分可以高达100%，而且含酸量非常的低，没有坚硬的果子，适合老年朋友和儿童食用。

　　2. 无花果含有丰富的氨基酸，鲜果为1.0%，干果5.3%;目前已经发现18种。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值，且尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量最高，对抗白血病和恢复体力，消除疲劳有很好的作用。因此，国外将一种无花果饮品作为“咔啡代用品”。

　　3. 无花果干物质含量很高，鲜果为14-20%，干果达70%以上。其中，可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重)，果糖占31.2%(干重)而蔗糖仅占7.82%(干重)。所以热卡较低，在日本被称为低热量食品。国内医学研究证明，是一种减肥保健食品。

　　4. 无花果含有多糖，占6.49%(干重)，主要为阿拉伯糖和半乳糖，对抗衰老有一定作用。

　　5. 无花果含有多种维生素，特别是含有较多的胡萝卜素，鲜果为30mg/100g,干果为70mg/100g，居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。

二、无花果的药用价值是什么呢

　　≮性味≯

　　甘、平，无毒。

　　≮成分≯

　　果含糖类、枸橼酸、苹果酸、醋酸、酶等。

　　无花果的药用价值有什么?可能常吃无花果的人们也是不清楚的，其实无花果的药用价值是很大的，不仅能让人们开胃，还是有止血作用的，具体的药理作用我们现在马上了解：

　　≮药理功效≯

　　开胃，止泻痢，治五痔。为缓和滋养润肠药，有催乳作用，兼具驱虫、消炎、消肿之功。果枝和叶都含有消化酵素，可作辅助消化药用。

　　痔疾肿痛，出血：

　　无花果1—2个，水煎或空腹时生食，一日2次，可酌情加倍用之。另用叶柄的白色乳汁涂于患处，有消肿止痛之功。无花果叶煮汤，坐浴。

　　小儿蛔虫，钩虫：

　　无花果根或茎叶60克，煎浓汤，早晨空腹1次服下。

　　下肢溃疡，疮面恶臭：

　　无花果肉捣烂敷于患部，包扎之。或用干燥果实磨粉，撒布疮面，加以包扎

　　赘疣(肉痣)，脚痒：

　　用未熟的果肉绞汁，或用茎叶捣汁，涂于患部，一日2～3次，数日见效。

　　误食鱼蟹类中毒，腹痛、呕吐：

　　新的嫩叶，洗净捣烂绞汁，每服半杯，温开水和服。

　　胃弱，消化不良：

　　干果切成小粒，炒至半焦，加适量白糖，开水冲泡代茶饮，有开胃助消化之功。

　　妇女子宫颈炎：

　　无花果叶煮汤坐浴。

　　经年腹泻不愈：

　　无花果鲜叶60克切碎，加入红糖同炒研末，开水送服，一次服完。

　　白癜风：

　　无花果叶切细，烧酒浸泡，涂患部，一日2～3次。

　　无花果的药用价值是很高的，病情血糖高的人们，吃无花果也是可以的，并且如果患上白癜风的人们，用无花果也是能抑制病情的，为此无花果的效果是很强大的，经常的食用能让人们的身体越来越健康，还能治疗很多小疾病。

三、吃无花果有什么作用呢

　　无花果又叫底珍、天生子、文仙果、品仙果，早在我国唐代就已广泛栽培，并成为秋季鲜美的果品之一，为人们所喜爱。无花果属於桑科植物，果实中含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、柠檬酸以及少量苹果酸、琥珀酸等。它的乾果、未成熟果实和植物的乳汁中均含抗肿瘤的成分，乳汁中还含有淀粉糖化酉每、酯酉每、脂肪酉每、蛋白酉每等。现代研究的结果表明，无花果有一定的轻泻作用，在便秘时，可以用作食物性的轻泻剂;乾果的水提取物经处理后有抗肿瘤作用;动物试验无花果尚有一定的降压作用。

　　中国医学在长期的临床实践中总结无花果的性质平和，味甘，能够健胃，清肠，消肿解毒，可以用来治疗肠炎，痢疾，便秘，痔疮，喉痛及痈疮疥癣等。

　　果实成熟时摘取鲜果，晒乾，研成细末，吹喉用，可以治疗咽喉刺痛。

　　用无花果5-7枚，水煎，连汁带果同服，可以治疗久泻不止。

　　无花果鲜果生吃，或用乾果10枚，加猪大肠一段，水煎后含服，可以治疗痔疮，脱肛，大便秘结难出。

　　用无花果鲜品或乾果适量，加入冰糖，水炖服，可用以治疗由於肺热导致的咽乾，声音嘶哑。

　　将无花果鲜品捣取汁约半杯，用开水冲兑服下，每日1次，连服数日，可以减缓哮喘发作的症状。

　　将无花果焙乾，切成小粒，炒至焦黄，加入白糖适量，白开水冲泡，代茶饮用，可以用於胃肠病消化不良，食欲不振等。

　　取未成熟无花果果实去皮，绞肉取汁，局部涂敷，可用於赘疣，每日两次，数日有效。

　　除无花果的果实外，无花果的叶、根也可入药用。元代名医朱震亨曾记载，将无花果叶煎成汤，频频熏洗，可治疗痔疮疼痛。无花果叶煎水局部熏洗，可治疗疮疡肿毒。《湖南药物志》记载，用无花果根(果亦可)炖精猪肉或与鸡蛋同煮，食肉或鸡蛋，可以治疗风湿筋骨疼痛麻木。将无花果根去粗皮，打碎，开水泡服，可治疗咽喉乾痒。另外，用无花果根50克，水煎服，可以治疗颈部淋巴结结核。

四、无花果的食疗做法

　　(1)蜜果猪蹄汤

　　无花果60~120克，猪蹄500克。加水适量，以水火炖至烂熟，加食盐少许调味服食。无花果与猪蹄配用，能补气血，还可用于产后气血不足，乳汁缺乏者。

　　(2)无花果粥

　　无花果30克，粳米50克，冰糖适量。将粳米洗净煮粥，八成熟时，放入去皮的无花果煮至粥熟，加入冰糖即可。此验方可润肺利咽，润肠通便，而无花果其提取物对实验动物还有降压作用。

　　消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血压患者、冠心病患者、动脉硬化患者、癌症患者、便秘者适宜食用;脂肪肝患者、脑血管意外患者、腹泻者、正常血钾性周期性麻痹等患者不适宜食用;大便溏薄者也不宜生食。