冬季营养 冬季营养早餐食谱

一、蓝莓奶香麦片粥

　　用料：白米粥 3人份

　　燕麦 适量

　　牛奶 适量

　　蓝莓 适量

　　冰糖 适量

　　做法：

　　1、煮3人份的白米粥；

　　2、蓝莓洗净，煮粥的时间把它放进冰箱冷藏一下；

　　3、牛奶适量，具体的量根据自己的接受程度而定，没把握的话可以边放边尝，觉得可以了就行，免得一股脑倒进一袋；

　　4、麦片适量，还可以再加些葡萄干，随意就好；

　　5、粥煮到粘稠加入麦片略煮，然后关火；

　　6、加入适量牛奶，让粥变成奶白色，吃起来有淡淡奶香味，再根据口味加入冰糖。晾至温热就好，白米粥里加牛奶真的很好喝；

　　7、选你喜欢的容器盛入奶香麦片粥，然后从冰箱取出蓝莓，不需全部倒进粥里泡着，可以一边喝粥一边撒蓝莓，很好吃。

二、西班牙土豆煎蛋饼

　　西班牙煎蛋饼的由来有很多种说法，其中一种是：19世纪初期的西班牙人经济并不富裕，当时鸡蛋的价格十分昂贵，“用2-3个鸡蛋做出5、6个人都吃得饱的食品”的想法促使一些家庭主妇们在煎蛋中加入了土豆，这样既不消耗太多的鸡蛋，却又做出了大家都能吃饱的美味。于是，Tortilla de patatas就这样流传开了，逐渐成了西班牙的传统食品。这个土豆煎蛋饼，整个过程十分钟就足以搞定。混合了洋葱和黑胡椒的土豆煎鸡蛋饼，吃上去洋溢着异域风情，搭配上果汁或者牛奶，简单却又不失心思的美味早餐。

　　用料：

　　鸡蛋 三颗

　　土豆 一颗

　　洋葱 半颗

　　黑胡椒粉

　　盐

　　做法：

　　1、准备食材，土豆去皮切成薄片，用清水冲去土豆片表面的淀粉待用（如果不马

　　上做，要把土豆片浸泡在清水中防止变色）。洋葱切丝，鸡蛋加盐打散；

　　2、小点的平底锅放油烧热，放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄；

　　3、倒入洋葱丝，煸炒至出香味，撒入黑胡椒粒（量稍多一点）和盐；

　　4、把打散的鸡蛋液倒入锅中，先不要动锅子，中小火煎2～3分钟；

　　5、锅中蛋饼底部凝固定型后，取一个比锅子稍大的盘子，扣在锅上，翻转锅子，把锅中蛋饼倒扣出来在盘子上；

　　6、把锅子放回灶台，端着盘子沿锅边把盘中的蛋饼慢慢滑入锅中（借助盘子能顺利的把蛋饼翻面而不会弄散蛋饼），再继续中小火2分钟左右，至蛋饼另一面也凝固；

　　7、出锅后切成小块，可以直接吃，也可以搭配上番茄酱之类的一起食用。

　　小贴士：

　　1、土豆切好要冲洗掉表面的淀粉，这样煎的时候不容易粘锅。煎的时候要不时的用锅铲动动土豆，防止粘锅；

　　2、蛋饼翻面时，可以借助一个大盘子，这样蛋饼不会碎，更完美；

　　3、土豆、洋葱、鸡蛋是做Tortilla的必需品，当然你可以按照自己喜欢酌情添加其它食材。

三、桂花牛奶发糕

　　发糕是一种很简易的点心，我小的时候，长辈们谁懂烤西式蛋糕呀，倒是发糕，常常买来吃，或者自己做的。配方其实和烤蛋糕一样啦，不过是用蒸的哟！材料也可以随意变化，做成各种口味的。

　　用料：

　　低筋面粉 120g

　　牛奶 100ml

　　蛋清 30g

　　泡打粉 4g

　　植物油 30ml

　　细砂糖 50g

　　干桂花 若干

　　做法：

　　1、将牛奶+鸡蛋清+细砂糖，混合均匀，使糖融化；

　　2、低筋面粉+泡打粉，过筛加入，搅拌均匀；

　　3、倒入油，原则上只要不是味道浓烈的植物油，就都可以；

　　4、将面糊静置20分钟，醒发一下；

　　5、20分钟后，倒入干桂花，搅拌均匀；

　　6、倒入纸杯，或者模具中，7分满。再醒发20分钟；

　　7、蒸锅内烧开水之后，放入模具。我用的是纸杯，需要放在小布丁模里再蒸，否则面糊会流出来；

　　8、中火蒸12分钟，关火再焖几分钟.

四、五分钟微波炉红枣年糕

 　原本为了消灭快过期的红枣，随便一试的。做出来发觉真的很好吃，甜甜糯糯的完全停不下来。虽然卖相还不够好看，但是味道真的很赞。做起来快手也方便，前后加起来五分钟就搞定。中式下午茶吃起来~

　　用料：

　　糯米粉 80克

　　牛奶 95毫升

　　植物油 一勺

　　红枣 4颗

　　糖 15克

　　做法：

　　1、所有粉类放在一起；

　　2、红枣去核切成小快，牛奶微波炉转成温热；

　　3、温热的牛奶和一勺油倒入分类，搅拌均匀。牛奶的比例其实可以自己调，厚一点，更有嚼劲。油也可不加，但加了口感更好，脱模也方便）；

　　4、底部撒上红枣，再浇一层面糊，再撒一层红枣，再浇一层面糊。（其实这个步骤怎么做都行，随意的，只是让红枣分布均匀点罢了）；

　　5、直接放入微波炉，转大约2分半钟（我家微波炉功率不大，所以需要根据自家微波炉的性格自行调整，只要成型凝固了就好~中途会膨胀的很高，没关系的，会塌下来的）趁热倒扣，把年糕拿粗来，（白白嫩嫩滑滑哒）；

　　6、比较黏，不太好切，放凉一会儿。但是味道很棒！开吃！