银耳莲子汤的功效_健康又美味

一、银耳莲子汤的功效与作用

　　银耳莲子汤的作用

　　抗辐射和肿瘤

　　银耳莲子汤有抗辐射和肿瘤的能力，因为含有银耳的多糖成分，能增强体液免疫及巨噬细胞吞噬能力，不但能抗感染，还能促进骨髓造血，抗辐射等。银耳所含的多糖物质及所富含的硒等微量元素，可以增强机体抗肿瘤的免疫能力，增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

　　润肠通便

　　银耳莲子汤对老年人便秘有效。这是因为银耳莲子汤中银耳的含有许多胶质，具有很强的润滑作用，经常食用可将体内的大部分毒素带出体外。因此，老年人应多吃银耳。

　　防止钙流失

　　银耳莲子汤能防止钙的流失，因为汤中含有丰富的维生素D，对生长发育十分有益。

　　润肺止咳

　　常食银耳莲子汤还可改善心。肺功能，使部分高脂血症患者的血胆固醇和甘油三酯下降。

　　同时银耳还是古代治肺痨（肺结核）咳嗽，吐血的良药。秋冬气候干燥。易引起燥咳，应多吃银耳。

　　降血压

　　常食银耳莲子汤可以降低血压，因为汤中的莲子含有非结晶形生物碱N-9，这种物质在降血压方面的作用十分显著。

　　滋养补虚、止遗涩精

　　银耳莲子汤能滋补身体，调理遗精滑精。这是因为汤中的莲子中所含的棉子糖。这种物质是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，是常用营养佳品；而其中的莲子碱则有平抑欲望的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食银耳莲子汤有良好的止遗涩精作用。

　　补血作用

　　银耳莲子汤有一定的补血效果，因为汤中含有丰富的铁，铁是血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素等的重要组成部分之一，吃一些富含铁的食物，对于补血养血有一定的好处。

二、银耳的主要价值有哪些

　　银耳的主要价值

　　医药作用

　　单株银耳银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津；润肺养胃，补肺益气。虚劳咳嗽；痰中带血；津少口渴；病后体虚；气短乏力 。

　　银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

　　古今史著和历代医学家通过临床验证，确认银耳有强精补肾，滋阴润肺，生津目咳，清润益胃，补气和血，强心壮身，补脑提神，嫩肤美容，延年益寿，抗癌之功效，但银耳的质量尤为重要。

　　营养成分

　　银耳所含化学成分较为复杂，初步分析证明，银耳含蛋白质6.7%-10%、碳水化合物65%-71.2%、脂肪0.6%-12.8%、粗纤维2.4%-2.75%、无机盐4.0%-5.4%、水分15.2%-18.76%及少量维生素B类。银耳的蛋白质中含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、丝氨酸、谷氨酸、撷氨酸、脯氨酸、精氨酸、赖氨酸、丙氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、组氨酸、甲硫氨酸等17种氨基酸，其中含量最大的是脯氨酸。无机盐中主要含硫、铁、镁、钙、钾等离子。

三、莲子的营养价值

　　莲子的营养价值

　　抗癌降血压

　　莲子的营养价值很高，是因为莲子中含有丰富的蛋白质，还有就是含有一些钾、镁等稀有的元素。

　　滋养补虚止遗涩精

　　莲子可以治疗失眠、女性朋友的白带过多、还有就是男性朋友的遗精等症状。还有就是治疗慢性腹泻的作用。

　　强心安神

　　莲子中的莲子心里面含有一些生物碱，这些生物碱是可以安神镇定的作用，可以补养元气，具有补脾、养心、安神的作用。

　　莲子预防中风

　　莲子被称为“安神药丸”，经常吃些莲子能够安稳情绪，有助睡眠，对中老年人易的患中风疾病有一定的预防。

　　莲子具有安神清肺，镇静强身等作用，而且对失眠、焦虑等都有很好的作用。

　　莲子的副作用

　　莲子的营养价值，让我们看到了莲子的可爱之处，但是莲子表现出来的一些副作用，又会让那些身体不好的人有所胆怯，因为我们在食用莲子的时候，应该正确是食用，避免一些不良作用的发生。

　　平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食，那些腹胀的人，还有就是那些有便秘的人，最好也不要食用，因为食用过多，都会对身体带来一定的影响。

　　变黄发霉的莲子不要食用。

　　莲子在中医药上都属于阴（寒）性的，体虚或者脾胃功能弱者最好不要食用。

　　在食用莲子的时候，我们应该先把莲子浸泡在清水之中。

　　泡上一个晚上之后，在水中把莲子的外层表皮去掉。还有最好就是剔去莲子的内心，因为它里面含有生物碱，味道是苦的。

四、莲子银耳汤其做法

　　材料

　　银耳、莲子、红枣、冰糖。

　　步骤

　　1、提前2个钟头将莲子用清水泡上。

　　2、我们在做这道汤的时候，也要提前将红枣进行浸泡处理，大概一个小时的时间，然后将泡发好的红枣用刀切成一个个的小块，接着将它装到容器里，放置待用。

　　3、按汤的多少预备适量的冰糖。

　　4、在锅中注入适量的水，倒入银耳和冰糖，用大火烧开，然后改用小火慢炖。

　　5、银耳慢炖1个钟头后倒入莲子和红枣。

　　6、最后将步骤5中的红枣和莲子以及银耳一同开小火进行细炖，大概一个小时以后，将少量的薄芡勾进去就可以了。

　　银耳的营养价值

　　银耳每百克含蛋白质5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，热量341千卡，钙380毫克，磷250毫克，铁30.4毫克。此外，还内含多种维生素和微量元素及银耳多糖等成份。

　　结语：通过小编上文对于莲子银耳汤的功效以及它的制作方法的介绍，我们能够清楚的了解到它的相关的操作步骤，而且经常饮用对于身体是非常有益的。