抗氧化食物 让女人越吃越年轻

一、这4种抗氧化的食物让你越吃越年轻

　　1、西红柿

　　西红柿是一种很常见的抗氧化食物，这对于肌肤抗衰老很有帮助。这是因为西红柿中含有丰富的茄红素，茄红素的抗氧化能力是维他命C的20倍，抗氧化的战斗能力很是强大哦!

　　那么西红柿怎么吃营养最好呢?最直接的食用方法就是生吃。

　　虽然经烹调或者加工之后，其所含的丰富维生素遭到破坏，但是茄红素的含量可增加数倍，抗氧化功能也逐步增强哦!建议人们大量摄取。西红柿中的抗氧化成分茄红素，已经被人们证实能减少动脉阻塞，有效的降低患心血管疾病的机会，经过食物加热熬煮成西红柿酱，大大的提升其西红柿的抗氧化功效。

　　Tips：由于西红柿的类别有好几种，到底如何选择比较好呢?其实最好的选择就是小西红柿比较好，其中所含的维生素含量十分高，这能够加深其抗氧化功能哦!

　　2、葡萄

　　葡萄中含有的花青配糖体，具有很强大的抗氧化功效，它的抗氧化能力是维他命C的20倍、维他命E的50倍。作为水果直接榨汁饮用，效果也很不错的。

　　不少人都喜欢喝饮用葡萄酒，这是因为葡萄酒中的单宁酸(Tannic)有很好的美容功效，直接把其葡萄酿成的红酒，在发酵的过程中，抗氧化功能得到很高的提升。红葡萄酒比白葡萄酒更加富含单宁酸，医学证明单宁酸和红色素等酚类物质有抗氧化、抗衰老的功效哦!

　　抗氧化是护肤的重要步骤，为了能够让细胞免受损伤，选择能够抗氧化的食物很关键，在市面上很多用红酒制作面膜，如：红酒面膜等，中医是推崇食疗的，可以吃的可以喝的，保证肚子里面万无一失哦!

　　因此，在吃葡萄的同时，大家不妨适量增加喝一些红酒，容颜上的皱纹会随之降低一些，肌肤老化少很多哦!

　　3、绿茶

　　绿茶中所含有的抗氧化物质很是强大，可以有效的阻止坏的胆固醇氧化。并且在绿茶中含有大量的维他命C，可以很好的淡化肌肤中的黑色素，让其脸部肌肤更加柔滑无比，减少因紫外线及污染而产生的游离基。

　　还有，抗氧化的功效也不容小觑哦!绿茶同时还具有去油解腻、清新口气的功能，长期坚持饮用，这能够很好的抗老化，又有利于减肥哦!

　　4.蓝莓

　　蓝莓是一种富含多种营养的水果，其中抗氧化功效很是强大。蓝莓水外形小巧，所含有的钾及水溶性纤维十分高。这能够很好的帮助降低血胆固醇浓度及减少患高血压的几率呢!另外，花色素证明其防止胶原蛋白被分解融化，这能够很好的保持肌肤的弹性，让肌肤更加滋润好哦!

　　花色素是一种强大的营养成分，如果不能吃到新鲜的蓝莓，那么也可以尝试罐头或是冷冻的蓝莓。

二、12种抗氧化食物大推荐

　　1、燕麦

　　富含蛋白质、钙、核黄素、硫胺素等成分的燕麦是五谷杂粮中唯一荣登十佳抗氧化食物排行榜的食物。每日摄取适量的燕麦能加速人体新陈代谢，加速氨基酸的合成，促进细胞更新。

　　一碗就含有多种维生素、矿物质与膳食纤维，又提供足够的热量。搭配牛奶，则能补强蛋白质和钙质，是相当不错的早餐组合，也可以做为点心或宵夜。因此坚持每天喝一碗燕麦粥吧，它能使你容光焕发呢!

　　2、大蒜

　　很多女性都非常讨厌大蒜的味道，也就错过这种健康的饮食。大蒜不仅含有丰富的抗氧化物质，能够帮助我们抵抗衰老，还能帮助我们抵御病菌的侵袭，维护我们的健康。其次大蒜对于预防高血压以及心血管疾病也很有效，所以这是一种非常有价值的食物，值得经常食用。

　　温馨提示

　　剥皮后，放置15-20分钟，然后再烹饪，这样可以激活提升免疫力的酶类。

　　3、洋葱

　　研究发现，棕色洋葱皮富含纤维、酚类化合物、栎精、黄酮醇以及硫黄化合物等有益健康的成分。

　　硫黄化合物具有抗氧化和消炎的作用，可起到防止血小板积聚，改善血液流通，促进心血管健康的作用。

　　常吃富含纤维的食物，可降低患心血管疾病、胃肠不适、结肠癌、Ⅱ型糖尿病和肥胖症的风险，而补充酚类化合物和黄酮醇则有助于预防冠心病和癌症。

　　4、鲑鱼

　　味美好吃的鲑鱼中，含有超强的OMEGA-3多元不饱和脂肪酸，可以降低血液中坏的胆固醇，保护心血管同时又有强力的抗氧化功效。而我们常吃的家禽或家畜肉类，含有omega-6多元不饱和脂肪酸的比例较高，会影响身体的抗氧化功能。这是因为人体中两种不饱和脂肪酸必须保持一定的比例，因此平时多摄取omega-3多元不饱和脂肪酸，便可以平衡身体里两种不饱和脂肪酸的比例，相应地起到抗氧化功效。

　　5、蓝莓

　　新的研究已经表明，红色、紫色以及蓝色的水果，包括蓝莓、黑莓以及黑色的葡萄将是21世纪的抗衰老食物。这些食物当中富含花青素，其抗氧化能力非常强。

　　花青素已经被证明可以防止胶原蛋白分解，这种蛋白主要集中在肌肤、关节以及血管中，负责为大脑输送养分，并保持肌肤的弹性。一旦这种蛋白分解人体就会渐渐衰老，因此在抗氧化能力上，花青素要比维生素E还强50多倍。

　　外国的一些专家建议，花青素是一种强大的营养成分，如果吃不到新鲜的蓝莓，可以尝试罐头或是冷冻的蓝莓。

　　6、蘑菇

　　抗氧化物是一种在水果、蔬菜、谷类、坚果和豆类等食物中自然存在的化学物质，其主要作用是保护身体免受环境和疾病的困扰，降低人们患癌症的风险。

　　不要看蘑菇长不高就认为没有营养。蘑菇中含有矿物质硒。体内硒水平过低常常使重感冒的加重风险增加。在蘑菇中还含有B族维生素核黄素和烟酸，这些维生素在维持免疫系统健康和加强身体抗氧化能力方面发挥着重要作用。

　　7、黑巧克力

　　一提到巧克力，除了它美妙的滋味之外，很多女性都会同时想起吃巧克力的坏处。其实并不是所有巧克力都会带来害处的。黑巧克力就是巧克力中唯一一种利大于弊，而且具有抗氧化能力，能够抵抗衰老的食物。根据科学的研究证明，黑巧克力中含有丰富的抗氧化元素，甚至要高于绿茶。不过挑选要注意选择可可含量较高的黑巧克力。

　　温馨提示

　　巧克力糖不同于巧克力，巧克力糖中的可可豆在加工时去除了类黄酮(因为它带有苦味)。

　　8、红糖

　　红糖，又叫赤砂糖，是禾本科植物甘蔗的茎汁经炼制而成的赤色结晶体。

　　有科研人员从蔗浆中提取“糖蜜”，这实际上属于一种多糖。研究表明，它对动物的肿瘤具有抑制作用并且具有强效的抗氧化功能。蔗浆中更含有豆甾醇、苯油甾醇等多种抗氧化的天然物质，经专家验证，这些物质对于抗衰老具有明显的作用。

　　研究人员对红糖的天然成分及药理进行分析，发现从红糖中提炼的天然成分用在美白功效方面比时下流行的激光祛斑、果酸祛斑等方法更具安全性，疗效更彻底。还原健康细胞，真正做到美白从细胞开始。

　　9、番茄

　　抗氧化能力最强的食物就是番茄，这是因为番茄中含有丰富的茄红素。茄红素的抗氧化能力是维他命C的20倍，可以说是抗氧化的超强“战斗机”。而茄红素是令番茄红得鲜艳的物质，所以挑愈红的番茄吃，便能吸收愈多的茄红素。

　　那么，番茄应怎样食用才能对抗氧化更有效呢?那便是熟吃。虽然经烹调或加工过的番茄(番茄酱、番茄汁、罐装番茄)所含的维他命C会遭到破坏，但是茄红素的含量可增加数倍，抗氧化功能也更超强。

　　10、葡萄

　　番茄的抗氧化火力猛烈，葡萄也逊色不到哪里去。葡萄籽中的花青配糖体，其抗氧化能力是维他命C的20倍、维他命E的50倍。但作为水果的葡萄或饮料的葡萄汁因其少了发酵的过程，抗氧化的成分就少了许多，火力也相应小了许多。而用葡萄酿成的红酒因经过发酵，其抗氧化能力得以提高。

　　饮用葡萄酒有助美容的秘密在于单宁酸(Tannic)，红葡萄酒比白葡萄酒更加富含单宁酸。医学证明单宁酸和红色素等酚类物质有抗氧化、延缓衰老的作用。

　　11、菠菜

　　菠菜因富含β胡萝卜素、维他命C和铁、钾、镁等多种矿物质及叶酸，所以也上了抗氧化食物十佳排行榜。菠菜中的大量抗氧化剂，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化。另外还含有叶酸，有助于产生新的细胞并修复DNA。富含纤维素和其他一些营养。

　　温馨提示

　　注意食用菠菜时最好用开水焯一下，过滤一下草酸以免引起结石。

　　12、西兰花

　　西兰花中的营养成分十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

　　除了含有丰富的维他命A、C之外，西兰花还含有一种特有的抗氧化物质，因此，它的抗氧化性能比其他食物更优良。十字花科的蔬菜已被科学研究证实是最好的抗衰老和抗癌食物。对女性而言，它有保护皮肤的美容功效。你可千万别错过这类捍卫你青春的蔬菜。

三、抗氧化剂最丰富的食物

　　1、基础型抗氧化元素：维生素

　　代表食物：各种维生素含量丰富的蔬菜、水果

　　各种维生素对身体及皮肤的功效是非常神奇的，在日常饮食中要注意维生素的摄取量及摄取种类，实现饮食的多样化与科学化，像维生素 c、 e和β- 胡萝卜素，都对于肌肤抗氧化有很强的作用。

　　番茄红素是近几年国际上最新发现的一种更强有力的抗氧化剂。它如同β-胡萝卜素，属胡萝卜素类物质，在大多数水果和蔬菜中可以找到，是一种天然的生物色素。由于它具有独特的化学结构，所以可以消除自由基，尤其是氧自由基。

　　2、元老型抗氧化元素：抗氧化矿物质

　　类黄酮是目前引起美容科学研究热情的抗氧化物质，它有两千多种，普遍存在于植物中，其化学结构具有清除自由基的理想构造，据科学研究显示，类黄酮的总抗氧化活性及膳食来源，与维生素c、e相较之下，有比较强的抗氧化活性，而矿物质硒是抗氧化酶的重要成分，硒是机体抗氧化系统组成成分谷胱甘肽过氧化物酶的必需成分，适当补硒可提高谷胱甘肽过氧化物酶活力。

　　3、新秀型抗氧化元素：植物性营养素

　　代表食物：大麦、小麦胚芽、玉米

　　近年来，植物性营养素也被科学家发现具有很优异的抗氧化功能，例如：类黄酮、花青素、番茄红素及玉米黄质等，比较突出的就是类胡萝卜素。类胡萝卜素是一种植物色素，通常在人体血液中与脂蛋白结合，可防止自由基的破坏反应，如玉米黄质(zeaxanthin)即具有很强的抗氧化活性。

　　4、饮品型抗氧化元素：多种饮品

　　代表食物：绿茶、牛奶、红酒、水、蜂蜜

　　这些都是我们信手可得的饮品，因为喝东西总比吃东西要容易得多，所以，可以刻意地让自己多摄取一些，则是非常简便又行之有效的抗氧化手段。

　　比如多喝乌龙茶，乌龙茶多酚类的抗氧化作用因为能够消除活性氧，进而抑制维他命c的消耗，所以可以保持肌肤细致美白。加上乌龙茶本身有含有维他命c的成分，对美白肌肤来说可谓是一举两得。

　　5、强力型抗氧化元素：天然虾青素

　　天然虾青素是迄今为止人类发现自然界最强的抗氧化剂，其抗氧化活性远远超过现有的抗氧化剂。虾青素(astaxanthin在港台地区又称为虾红素)是一种红色素，可以赋予观赏鱼、三文鱼、虾和火烈鸟粉红的颜色。虾青素是类胡萝卜组的一种。也是类胡萝素合成的最高级别产物， β -胡萝卜素、叶黄素、角黄素、番茄红素等都不过是类胡萝卜素合成的中间产物，因此在自然界，虾青素具有最强的抗氧化性。

四、7种食物抗氧化效果惊人

　　1、紫色代言人——蓝莓

　　蓝莓富含花青素，是抗氧化最强的水果之一!

　　每天生吃蓝莓3-5g(即4枚左右)就可以满足人体花青素的需要!每100g蓝莓热量仅为57千卡，营养密度极高、热量极低，是宇航员保护眼睛、延缓疲劳的推荐食品。

　　同时，蓝莓对排毒抗氧化、延缓衰老、抗癌和保护心血管等方面有很好的预防效果。

　　2、红色代言人——蔓越莓

　　研究显示：蔓越莓具有一种非常强力的抗自由基物质—生物黄酮，而且其含量高居一般常见的20种蔬果之首。

　　蔓越莓干主要产地为美国，蔓越莓干可以保留蔓越莓90%的营养成分，经常食用蔓越莓干是排毒抗霾的好方法。

　　DIY蔓越莓红茶

　　原料：蔓越莓干20g，红茶包、水

　　制作方法：

　　(1)在被子或者茶壶里放上一勺蔓越莓干，约20g;

　　(2)在放入一个红茶包，注入开水冲泡;

　　(3)第一泡，红茶味道浓郁;第二泡，蔓越莓的果香慢慢散发出来，很迷人。

　　3、黄色代言人——南瓜金针菇汤

　　制作方法：

　　南瓜去瓤切块备用，嫩的南瓜就不需要打皮了。金针菇洗干净、荷兰豆切段儿备用。南瓜加入鸡汤、清水，入汤煲煮沸，转文火煲30分钟，加入金针菇，转旺火，10分钟后加入荷兰豆，沸腾后加盐调味即可。

　　金针菇中的蕈菌多糖有提高人体免疫力，抗菌消炎的作用，另外金针菇菌柄中有一种蛋白，能缓解哮喘，鼻炎等过敏性症状。

　　而南瓜中富含β-胡萝卜素，能调节细胞内过敏性物质的平衡。两者结合，有不错的抗过敏症状的食疗作用。

　　4、黑色代言人——黑木耳

　　雾霾中细小的颗粒会进入血管，诱发心血管疾病。雾霾过后可多吃点黑木耳，其富含膳食纤维，对预防心血管疾病有一定的辅助作用，另外还能清肠胃。

　　5、清肺代言人——罗汉果

　　罗汉果茶可以防治雾天吸入污浊空气引起的咽部瘙痒，有润肺的良好功效。尤其是午后喝效果更好。因为清晨的雾气最浓，中午差不多就散去，人在上午吸入的灰尘杂质比较多，午后喝就能及时清肺。

　　6、海鲜代言人——三文鱼

　　三文鱼肉橙红色，富含虾青素，是一种超强的抗氧化营养素，其抗氧化活性是维生素E的100倍。许多学者通过动物和临床实验证明虾青素有延缓衰老、抑制肿瘤发生、增强免疫功能、预防心血管疾病等多方面的生理功能。

　　7、零食代言人——坚果

　　坚果，比如：巴旦木、花生、开心果等富含的维生素E是有效的抗氧化成分。维生素E有8种形态，只有甲型生育酚形态是活性最高成分。坚果中富含甲型生育酚可以有效地对抗自由基、延缓衰老。

　　保证减肥期间不会因为节食导致抗氧化剂摄入不足而影响皮肤质量。

　　营养师建议：从坚果中摄入脂溶性的维生素E，配合果蔬中富含的维生素C等水溶性维生素，可以保证抗氧化剂的摄入，防霾、抗衰老。

　　总之可以多吃些多吃富含维生素、植物化学成分的蔬菜水果(一般指颜色比较显眼的蔬菜水果)。如葡萄、橘子、紫甘蓝、紫薯、番茄等。还可以增加百合、麦冬、猪血等具有滋阴润肺功效的食物。

　　补钙、补维D，多吃豆腐、雪梨。雪梨炖百合能够达到润肺抗病毒的效果，雾天可以多食。