蛤蜊海带豆腐汤_钙锌同补

一、更年期女性吃蛤蜊好吗

　　蛤蜊又名沙蜊，沙哈，性寒味咸。

　　功效：滋阴利水，化痰软坚。

　　适应症：更年期综合征，月经不调，痛经，白带过多，闭经，女子性冷淡，高血压，肺结核，糖尿病，黄疸，小便不利，痔疮，醉酒。

　　蛤蜊的品种很多，食用以四角蛤蜊为主，蛤蜊肉营养丰富，含有多种营养元素，食用蛤蜊可滋阴润燥，除烦止渴，通利小便，故对更年期综合征伴有心烦内燥，身热口渴，潮热汁出者，食之有治疗作用。

　　蛤蜊肉味咸而滋阴，咸入肾，如闭经，功能性子宫出血，女子性冷淡以及男子性功能障碍等，都可以食用蛤蜊改善症状。

　　蛤蜊肉性寒，所以吃蛤蜊肉可用于治疗女性因血热引起的各种病症，如月经先期，月经量多，痛经，白带过多，先兆流产，妊娠呕吐，胎动不安，产后恶露不尽，盆腔炎等。

　　蛤蜊肉可利水消肿，软坚散结，故甲状腺肿大等疾病吃蛤蜊肉有治疗作用。

　　蛤蜊肉可润燥除烦，稳定情绪，因此适宜神经衰弱，心烦急躁者食用。

　　温馨提示：蛤蜊肉是寒凉之物，所以脾胃虚寒，腹泻便溏，寒性腹痛，寒性痛经者不能吃，风寒感冒者及女性月经期间，产后恢复期也不能吃蛤蜊肉。

二、推荐蛤蜊的食用方法

　　蛤蜊蒸蛋羹

　　用料：蛤蜊250克，鸡蛋3个，猪油，酱油适量，盐，葱，料酒，味精各适量。

　　做法：1、用清水适量，加入适量的盐搅匀，把洗净的蛤蜊放入盐水中养2-3个小时，使其吐尽泥沙，取出再用清水洗净。

　　2、将鸡蛋放入汤碗中打成浆液，放入洗净的蛤蜊，再加入葱，料酒，酱油，盐，味精，猪油，放上水，使蛋液面离碗边半寸距离，再抽打均匀。

　　3、上蒸锅，在大火中蒸20分钟即可。

　　说明：鸡蛋性平，味甘，功能滋阴清热，养血，与蛤蜊一起吃，可滋阴养血清热，适宜阴虚，血虚，内热者食用，更年期综合征伴有头晕烦躁，失眠者也适宜吃。

　　荷叶蒸蛤蜊

　　用料：鲜蛤蜊500克，鲜荷叶1张，葱末，姜丝各15克，酱油，料酒，盐，香菜末适量。

　　做法：1、将蛤蜊肉洗净，切片，放在碗中，加葱末，姜丝，酱油，盐拌匀，腌渍15分钟。

　　2、将荷叶洗净，平铺于大碗中，把腌好的蛤蜊肉片倒在荷叶上，再将荷叶的周边翻盖在蛤蜊肉片上，上锅用大火蒸15分钟，停火，翻扣于盘中，揭去荷叶，撒上香菜末即可。

　　说明：荷叶性平，味苦，功能清热解暑，升阳止血，为解暑降压之良药，与蛤蜊肉同食，可治疗更年期综合征兼有血压升高，头晕头痛者。

三、吃蛤蜊可以减肥吗

　　蛤蜊的热量和减肥功效

　　热量：62 大卡(100克可食部分)

　　分类：鱼虾蟹贝，贝类

　　蛤又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。

　　营养价值

　　1. 蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点;

　　2. 蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降;

　　3. 人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

　　食用效果

　　中医认为，蛤蜊肉性寒，味咸;

　　能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。

　　适用人群

　　一般人群均可食用

　　1. 高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合;

　　2. 有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。

四、海带豆腐蛤蜊汤的做法

　　海带豆腐蛤蜊汤的介绍：

　　很清爽，也非常简单的一道汤，非常适合在夏季食用。俗话说：药补不如食补,天然钙质和其它矿物质从食物里获取,既方便又无任何副作用。今天的这道汤富含钙、碘、锌等矿物质，锌钙同补，味道鲜美，非常适合给生长期需要补锌补钙的孩子喝。

　　海带豆腐蛤蜊汤的食材和调料：

　　海带 豆腐 蛤蜊

　　教您海带豆腐蛤蜊汤的家常做法，如何做海带豆腐蛤蜊汤才好吃

　　一、 蛤蜊买回来，泡在清水中，水里加一小勺盐，滴几滴食用油，让蛤蜊把肚中的泥沙吐尽。海带结，洗净在清水里泡会儿，捞出。取一锅子，锅中注入清水，放入少许姜丝，把海带结放入煮开后转小火煮10分钟

　　二、 豆腐切块，放入锅中，和海带一起小火煮两三分钟

　　三、 蛤蜊洗净捞出，放入锅中，煮两三分钟，至开口，放盐和鸡精调味，撒葱花出锅

　　家常美食小贴士：

　　一、我用的是浓浆豆腐，嫩豆腐的一种，如果喜欢老豆腐，那么老豆腐下锅前要先用开水汆烫，再放入汤中煮，可以去掉老豆腐的豆腥味。二、这个汤，蛤蜊是点睛之笔，放了蛤蜊后，整个汤立刻就变得鲜美起来。