洋参的功效与作用_洋参的食用方法

一、洋参的功效与作用

　　洋参具有滋阴补气，宁神益智及清热生津，降火消暑的双重功效。古语云：“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”。故补而不燥是洋参的特别之处。

　　1. 强化心肌及增强心脏之活动能力；

　　2. 强壮中枢神经，安定身心并恢复疲劳，有镇静及解酒作用，增强记忆能力，对老人痴呆症有显著功效；

　　3. 对血压有调整作用，使暂时性或持久性血压下降。抑制动脉硬化并促进红血球生长，增加血色素的份量；

　　4. 能调节胰岛之分泌，因此对糖尿病有功效；

　　5. 对肝脏有调节副肾上腺素之分泌，促进新陈代谢的作用；

　　6. 能增强体力并对运动员具极大助益；

　　7. 抑制癌细胞生长，增加免疫功能；

　　8. 助长消化，对慢性胃病和肠胃衰弱有助效。

二、洋参的食用方法

　　方法一：用开水泡服。

　　先将参片用凉水稍稍冲洗后，放入杯中，再用沸水冲泡后服用，也可以用锅先把水煮开，再将参片放入清煮片刻即可，一般冲泡几道水后，味道变淡了，最后将参片咬碎后服用。

　　方法二：竹丝鸡炖西洋参片。

　　将切块的鸡肉和参片洗净，放入炖盅内，加入大半盅清水，再加盖后放入锅中炖煮一小时，关火前放入少量盐；

　　注意：1、水开后改用文火；

　　2、鸡肉量因食用人数而定，另不要用太肥的鸡肉，竹丝鸡既是毛是白色的，肉是黑色的那种鸡，也叫乌鸡，是中成药“乌鸡白凤丸”中的主要成份，小土鸡也可以；

　　3、炖盅内最好用瓶装的矿泉水或蒸馏水；

　　4、切忌油大，最多放几滴花生油，一般可不用放；

　　5、为保证西洋参滋补的效果，除了在汤中放少量的盐，切不可放其他的调味品；

　　6、连汤带渣一起食用。

三、洋参的副作用

　　洋参服用过量也是不好的，会给人带来心情兴奋、烦躁忧虑、失眠，出现人格丧失或精神错乱等类似皮质类固醇中枢神经兴奋和刺激症状。据专家介绍说，洋参虽然具有很好的滋补作用，但并非人人适宜服用，也并非一吃下去，免疫力立即就会提高。从服用到在身体内产生作用，需要一个过程。

　　洋参虽然适用人群很广，但如果药不对症，也会起到反作用。

　　中医认为，洋参属于凉药，宜补气养阴。如果身体有热症，比如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力，使用洋参类补品可以达到调养的目的。

　　反之，若咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，就应避免服用洋参，否则就会加重病情。

　　另外，“非虚勿补”。如果身体并无不适，不宜经常服用洋参含片。

　　另外，洋参不利于湿症，服用时还要考虑季节性。春天和夏天气候偏干，比较适合服用西洋参，不宜服用人参或红参；而秋、冬季节更适宜服用人参。

　　洋参虽然适用人群很广，但如果药不对症，也会起到反作用。

四、洋参泡水喝的方法

　　1、准备洋参片或参须3g，枸杞3克，加适量沸水，加盖闷约5分钟，即可饮用，并可反复冲饮至无参味。

　　2、拿出洋参片或参须3g，菊花0.5g，沸水冲饮。具有滋阴生津，清热明目之功效。洋参片或段或参须3g，麦冬1g，加水煮沸后用文火煮约1小时，饮汁。可增强洋参之滋阴生津润肺功效。

　　3、把洋参放到杯里，用开水，水要开，冲下去，冲下去以后，用盖子把它盖起来，把它闷一下，闭一下，闭五分钟到十分钟就可以喝了。一天喝到晚，水没有了就加一点，基本上一天一杯。到最后可以把洋参全部都把它吃下去

　　用洋参泡水喝是不会影响洋参的功效的，洋参片的药效发挥比较慢，用水泡着喝可以慢慢饮用，更好地达到治疗效果。洋参片的主要成分由洋参皂甙、挥发油、蛋白质、氨基酸、多糖、核酸、肽类、维生素和微量元素等，这些成分大部分是水溶性物质，能够很好地溶解在水中，从而很好的被人体吸收。