女性春季养生汤：玉米大枣鸡汤

　　春季风多雨少气候干燥，气温变化无常，容易使人免疫力和防御功能下降。白领女性工作繁忙缺乏运动，身体长期透支，趁春季调养身心，势在必行。专家指出，女性春季养生，一定要保持良好的情绪，天气好时多外出踏青，呼吸新鲜空气，亲自大自然，也有助于保持心情愉悦，减缓生活和工作压力。春季养生，除了外出锻炼，也要注重食补，多吃一些性味甘平，且富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如瘦肉、禽蛋、牛奶、蜂蜜、豆制品、新鲜蔬菜、水果等。

　　做法：炖

　　口味：咸鲜味

　　难度：新手尝试

　　人数：3人份

　　准备时间：5分钟

　　烹饪时间：<2小时

　　主料：三黄鸡1只 玉米1根 枣(干)7个 枸杞子1把

　　调料：食盐适量 葱适量 姜适量 八角1个 水适量

　　玉米大枣鸡汤的做法

　　1、三黄鸡洗净，整只放入砂锅

　　2、烧开，将浮沫撇去

　　3、放入大枣

　　4、放入葱姜

　　5、放入八角

　　6、放入玉米

　　7、炖煮2小时

　　8、放入洗净的枸杞，炖5分钟

　　9、加入适量盐调味，即可出锅

　　烹饪小技巧：

　　1、小火煲汤，一定要用窄口砂锅，汤水熬的少，如果是宽口或普通锅子，则汤水熬得多，剩的少。

　　2、枸杞最后十分钟左右放，太早放，影响营养成分。

　　3、小火慢炖，2小时以上最好，太少时间汤滋味不够浓郁。

　　4、汤熬好后，放入少许盐调味即可。

　　菜品

　　玉米大枣鸡汤这道汤所用的玉米，是我去年冷冻的水果玉米，甜得很，大枣和枸杞也均有甜味，具有养肝护肝功效。水果玉米最好整个棒子冷冻，煲汤时也无需提前解冻，切断即可，效果极佳!鸡汤里面的油，我已经撇过，蘸过了，虽然依然有点油化，不过，喝起来一点不会油腻哦!蘸油的小方法还记得?找个馒头干，扔进去，裹满油出来，反复几次即可。