鸽子的营养价值有哪些 介绍鸽子的家常做法

一、鸽子的营养价值有哪一些

　　鸽子有一个名字，叫做白凤。这是不是让大家想到了乌鸡白凤丸？但是大家要hold住别脑洞大开哈，在乌鸡白凤丸里面可木有鸽子呢！想要知道更多鸽子的营养价值，赶紧来围观吧！

　　【补铁效果好】

　　在鸽子肉里面还有着钙、铁、铜以及维生素A、维生素B族以及维生素E等营养物质，后三者的含量甚至对比同等的鸡、鱼、牛、羊肉的含量还要高。

　　【优质蛋白质丰富】

　　鸽子肉的蛋白质含量很高。不仅如此，人们吃了鸽子肉还非常容易吸收，其脂肪含量还很低，非常适合人们食用。

　　【伤口愈合快】

　　很多手术后的人或者剖腹产后的新妈，多多少少都会喝鸽肉汤，这是为什么呢？因为鸽子肉中的支链氨基酸与精氨基酸对促进伤口有很好的作用。

　　【脱发有福音】

　　在鸽子肉里面有一种对头发有保健功效的物质，就是泛酸了。丰富的泛酸，可以起到改善脱发、白发的现象。

　　【美容抗衰老】

　　鹿茸那么补，和里面含有的软骨素关系密切，而乳鸽的骨头中也有着丰富的软骨素。这种营养素可是美容养颜的成分，经常吃可以增强皮肤的弹性以及改善肌肤表面的血液循环，让脸色红润，一改往日苍白无血色的现象。

二、鸽子肉的家常做法

　　每次下馆子都会点鸽子肉，为神马？不仅因为鸽肉鲜嫩，而且还因为鸽子肉的营养价值高嘛！很多宝妈都拥有自己的一片美食天地，但是关于鸽子肉的家常做法，你到底会几样？

　　下面给你介绍美味营养的鸽肉盛宴——焗乳鸽的做法！

　　材料：500克乳鸽2只，生油500克，黑胡椒粉，生粉，精盐，砂糖，酱油，蕃茄酱及洋葱。

　　做法：

　　1、买回来的乳鸽（死的）本来已经没有内脏的了，洗净内外，用风筒吹干（这样比较快哈！）

　　2、用酱油涂抹乳鸽的内外，并且腌制30分钟。

　　3、准备炒锅，冷锅下油，开中大火烧到油热7成熟的时候，放入乳鸽炸2分钟。

　　4、当乳鸽呈金黄色的时候就将它捞起来，在锅里面留下少许食用油。

　　5、洋葱洗净掰开切丝，下锅煸炒出香味。

　　6、和乳鸽和所有调味料加入锅中，让柠檬汁、和食盐、糖、胡椒粉以及番茄酱都煮成汁，并且均匀地沾在鸽子身体的外围。

三、吃鸽子肉会容易上火吗

　　鸽子肉这类滋补性的食物总给人很容易上火的印象，特别对于本身热性的朋友来说，平常喝碗狗肉汤，不出几小时就立马上火了。那么吃鸽子肉会不会也很容易口腔溃疡、喉咙痛呢？

　　Q：鸽子肉容易上火吗？

　　A：一般来说，按照正常的食量是不会引起上火的。

　　其实鸽子肉是属于中性食材，大家常说的温性食物，一般情况下食用是不会出现上火的症状，但是考虑到夏季本是高温天气建议不要过多摄入鸽子肉来大量补充微量元素和矿物质，建议多喝鸽子汤来补充，也可以搭配水果和蔬菜一起做份营养套餐，或者和绿豆一起烹饪做一道美味的鸽子汤。

　　鸽肉虽然有滋补的功效，但只要不要频繁地食用，基本是不会引起上火的症状。而且吃鸽子肉的时候其实并没有区分季节，需要进补的时候都可以食用。

　　而且吃鸽子肉的时候，最好不要搭配同是热性的食物一起吃，如羊肉、牛肉，特别是狗肉，就更加不要同吃了，避免两者温热性增强，加强上火症状。

四、鸽子肉的食用禁忌

　　鸽子很多人都能吃，特备是女性朋友们，因为吃鸽子肉可以美容养颜，增加皮肤弹性，蛋白质高的同时脂肪还很低，爱美人士必吃了好吗！喜欢吃鸽子肉的人也不要忽略了食用禁忌哦，下面一起来了解一下吧。

　　鸽子肉的食用禁忌

　　鸽子肉不适宜和猪肉一起吃，而且因为鸽子肉的热性比较强，属于强滋补类食品，所以容易上火的人不适宜吃鸽子肉。或者是喜冷怕热、经常脸红以及爱出汗的人最好也不要吃鸽子肉了。

　　如果用鸽子肉炖汤的话，建议不要混着牛肉和羊肉一起吃哦。

　　爱好食补的朋友们都知道鸽子是一个好东西，鸽子又叫做白凤，其营养价值可见一斑。大多数的朋友都会选择炖成鸽子汤来喝，其非常之美味而且营养丰富。当然我们在吃鸽子时也应该注意一下禁忌。下面我们一起来看一看吃鸽子要注意的禁忌。

　　鸽子汤的热性较强，易上火或喜冷怕热、经常脸红、爱出汗的人最好不吃。此外，鸽子汤也不宜与牛、羊肉等同样热性的食物同食。

　　喝鸽子汤不能够和热性的食物一起食用，由于鸽子汤的热性较高，容易上火，会导致脸红，对于爱出汗的人最好不要吃，同时，喝鸽子汤切忌与牛、羊肉像这样的热性食物一起食用。

　　怀孕中期。发烧。燥热的人不宜吃

　　消化不良和食积胃热者不宜食

　　高血压的和有痔疮的不能吃鸽子