春季饮食养生之果蔬搭配排行榜

　　如今已经进入沾衣欲湿杏花雨，吹面不寒杨柳风的春季，人们较普遍地会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况，如春季人们多发口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮肤病等，这些均是因为新鲜蔬菜吃得少而造成的营养失调。

　　营养果蔬排行榜

　　营养素：钙，能强壮骨骼、稳定情绪、维持神经正常兴奋。

　　推荐摄入量：每日800毫克。

　　冠军蔬菜：芸豆。每100克含349毫克。

　　营养素：维生素C，又叫抗坏血酸，可以保护血管健康，预防“坏血病”;能促进胶原蛋白合成，保持皮肤弹性、促进创伤愈合;保护牙龈，防止牙出血;抗氧化、预防动脉硬化、治疗贫血等。

　　推荐摄入量：每日60毫克。

　　冠军水果：猕猴桃。每100克含62毫克。

　　冠军蔬菜：红尖椒。每100克含144毫克。

　　营养素：维生素E，是最主要的抗氧化剂之一。它能促进生育能力、改善血液循环、治疗皮肤粗糙、胃溃疡，有美容、抗衰老等作用。

　　推荐摄入量：每日14毫克。

　　冠军坚果：葵花子仁。每100克含79毫克。

　　冠军水果：桑葚。每100克含12.8毫克。

　　营养素：维生素A，可维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基的伤害。

　　推荐摄入量：成年男性每日0.8毫克，女性0.7毫克。

　　冠军蔬菜：红薯(红心)。每100克含0.12毫克。

　　冠军水果：蜜橘。每100克含0.28毫克。

　　营养素：维生素B1，能促进成长;帮助消化，特别是碳水化合物的消化;改善精神状况;维持神经组织、肌肉、心脏正常活动;减少晕机、晕船;预防脚气病。

　　推荐摄入量：成年男性每日1.4毫克，女性1.3毫克。

　　冠军蔬菜：豌豆。每100克含0.41毫克。

　　冠军水果：红橘。每100克含0.24毫克。

　　营养素：维生素B2，帮助消除口腔内、唇、舌的炎症;促使皮肤、指甲、毛发的正常生长;增进视力，减轻眼睛的疲劳等。

　　推荐摄入量：成年男性1.4毫克，女性1.2毫克。

　　冠军蔬菜：西兰花。每100克含0.12毫克。

　　冠军水果：桂圆干。每100克含0.39毫克。

　　假期推荐健康零食

　　香脆零食

　　香脆零食每颗生杏仁含热量7卡路里，每次吃15颗堪称健康零食。脆蔬菜包括红辣椒、青辣椒、胡萝卜、芹菜、花椰菜、萝卜、黄瓜、芦笋等，这些蔬菜营养好、热量低，可以做零食。

　　耐嚼零食

　　耐嚼零食一是青豆，半杯煮熟的青豆含热100卡路里。二是干果，杏干、芒果干和木瓜干等都是不错的选择，5片含热量150卡路里。

　　多汁零食

　　多汁零食一只约110克的桃子，水分充足，只含热量60~70卡路里。小柑橘也是不错的选择，每只含热量35卡路里，每次吃3个，是不错的零食。

　　咸味零食

　　咸味零食的首选是牛肉干，1盎司(28克)含热量115卡路里。在所有肉干中，水牛肉干最好，每盎司含热量80卡路里，脂肪仅为0.5克。

　　甜味零食

　　甜味零食每粒葡萄干含热量4卡路里。吃24粒热量也只有96卡路里，另外，葡萄干含有天然糖分，更适合甜味需求。

　　黏稠零食

　　黏稠零食一杯燕麦粥含热量110卡路里、纤维素3克、蛋白质4克。可以撒一些肉桂、肉豆蔻、新鲜浆果等一起食用。

　　冷冻零食

　　冷冻零食冷冻蓝莓是最佳选择。蓝莓营养丰富、热量低，冷冻后口感更好。