柠檬不能和什么一起吃_柠檬有什么功效与作用
2016-08-01来源:网友分享 作者:时凌寒
一、柠檬不能和什么食物一起吃
1、柠檬不宜和海味一起吃。
海味食品比如海虾、蟹、海参、海蜇等海产品中含有非常丰富的蛋白质和钙等营养物质,而柠檬中的果酸含量比较多。如果柠檬和海味食品同时食用,柠檬中的果酸会使蛋白质凝固,同时也会与钙结合生成不易于消化的物质,不仅降低食物的营养价值,同时还会导致胃肠的不适,所以尽量避免柠檬和海味食品同食。
特别要注意的是,柠檬与虾同食是非常危险的。有民间传说泰式料理中的名菜“柠檬虾”吃了会导致中毒,这是有一定道理的。因为柠檬中的维生素C会使虾子里含的金属——五价砷转变为有毒的三价砷,也就是我们俗称的*“*”。
2、柠檬不宜和牛奶一起吃。
与海味的情况类似,同样地,牛奶中也含有丰富的蛋白质和钙质,柠檬和牛奶同食也会影响胃、肠的消化。因为柠檬中的酸性物质会和奶制品中的碱性物质结合,在体内形成钙化物质,就是结石。此外,维C含量丰富的水果都尽量不要和奶制品共食。
3、柠檬不宜和胡萝卜一起吃。
因为胡萝卜中含有抗坏血酸酵酶,与柠檬一起吃的时候,会破坏柠檬中的维生素C,影响身体的吸收。
二、孕妇能不能吃柠檬
孕妇是特殊的人群之一,衣食住行上都应该比普通人更加注重,特别是对于吃进肚子里的食物,一不小心吃错东西是很容易造成对胎中宝宝的伤害的。那么孕妇能不能吃柠檬的呢?
孕妇吃柠檬总体而言是利大于弊的,因为柠檬富含维生素C和各种维他命D,采取切片泡水的方法食用柠檬,还具有良好的保胎、止呕的作用。因为中医认为柠檬有健脾消食之功,有益于孕妇安胎助孕,怀孕妇女放置一些柠檬在床边,早上起来嗅一嗅,有消除晨吐的效应。遇上喉部不适,顽固咳嗽时,可将整个柠檬放人炉内,烤至皮破,再以1/4茶匙蜂蜜混合1.茶匙柠檬汁服下,每半小时1次,直至好转为止。此外,柠檬皮也含有丰富的钙质,所以为了达到理想的效果,建议最好是连皮榨汁食用,这样更有营养。还有就是,柠檬也有一定的降火作用,上火而又不想服用药物的孕妇可以通过喝柠檬汁下火,这样是不会对胎儿造成危害的。
所以总的来说,孕妇一般吃柠檬是没有多大问题的,可以放心食用,但要注意的是因为柠檬味极酸,胃酸过多的孕妇应该少吃或不吃柠檬。
三、柠檬的存储方法
1、切开的柠檬的保存
切开后一次吃不完的柠檬,可以切片放在蜂蜜中腌渍,日后拿出来泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌渍,也可用来泡水喝。不过两种都要保证不要带水,否则有可能会烂掉榨好的柠檬汁的保存。
2、柠檬汁的保存
可以把口封紧放入冰箱中保存,时间限制在3天之内,长了会造成维生素c挥发。
也可,在柠檬大量上市的时候买一些新鲜的来榨汁,将柠檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷冻室保存,需用的时候,直接取柠檬冰块来用就可以了。
3、完整柠檬的保存
完整的柠檬在常温下可以保存一个月左右。柠檬在氧气浓度低于3%、二氧化碳浓度高于10%的条件下贮藏一段时间,会对风味产生不良的影响。10%以上的二氧化碳可增加柠檬的腐烂和减少酸味。氧气低于5%可引起柠檬变味。可以把柠檬用保鲜纸包好放进冰箱,这是最简单又最容易的方法。
四、柠檬有什么功效与作用
柠檬的营养价值极高,它不但含有丰富的维生素(如维生素C、E、A、B1、B2),以及许多人体必需的微量元素Ca、P、Fe、Zn、Mg等,还含有独特的柠檬油、柠檬酸。柠檬还有以下几点的功效:
1、柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分,此外,还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。
2、我国中医认为,柠檬性温、味苦、无毒,具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛等功能,适合浮肿虚胖的女生。
3、柠檬也能袪痰,且袪痰功效比橙和柑还要强。将柠檬汁加暖水和盐,饮之可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出,十分灵验。感冒初起时,不妨用柠檬加蜜糖冲水饮,可以纾缓喉痛、减少喉咙干涸不适。
4、每天早上在还没有进任何食物前喝一杯柠檬水,不但可以加强肠胃蠕动、治疗便秘、排出体内毒素、达到美容的功效,还可以去除口腔异味,消除口臭。
5、柠檬片泡水喝的最直接的功效就是美容啦,每天早晨喝一杯热柠水,柠檬汁的份量以半只柠檬为宜。这会使眼睛更有神、皮肤更红润。