川贝都有哪些功效 润肺止咳效果好

一、川贝的功效有哪些

　　清热化痰

　　用于治疗痰热咳喘，咯痰黄稠之证。

　　润肺止咳

　　用于肺热燥咳，干咳少痰，阴虚劳嗽，咯痰带血。采用小鼠氨水引咳法实验，组织培养川贝和野生川贝，3.0g/kg灌胃，30分钟时镇咳作用最强，止咳率大于50%，1小时后作用开始下降，直至2小时仍有显著作用;按1.5g/kg及3.0g/kg给药，止咳效果随剂量加大而增强。组织培养川贝与商品川贝具有相似的止咳化痰效果。

　　降脂降压

　　西贝碱对麻醉犬亦有降压作用，贝母碱及贝母碱宁极少量时可使血压上升，大量生物碱则致血压下降。还能降低血粘稠度。

　　散结开郁

　　治疗痰热互结所致的胸闷心烦之证，及瘰疬痰核等病。

　　抗菌消炎

　　对大肠杆菌及金黄色葡萄球菌的生长繁殖有抑制作用，川贝母水浸剂在试管内对星形奴卡菌有抑制作用。

二、川贝的鉴别

　　松贝

　　呈卵圆形，颗粒大小均匀，直径一般不超过1厘米。顶端稍尖、闭口。底部平，能直立放稳。外层两鳞片大小悬殊，小鳞片被包在心脏形的大鳞片内，留一新月形部分在外俗称“怀中抱月”。外表纯白色，有光泽。质地硬脆，粉性足。

　　青贝

　　呈扁球形，外层两鳞片大小相近。顶端开口，内有小鳞片数枚，颗粒多歪斜，不能直立放稳。外表呈浅黄白色，质地较松贝疏松，粉性。

　　炉贝

　　多呈棱形或圆锥形，颗粒大，形似马牙状，故俗称“马牙嘴”。质脆、粉性。这三种贝母均气微、味微苦。

　　伪品川贝

　　(1) 山慈姑：又名土贝母、草贝母，外形与川贝母相似，但基部呈脐状凹入，有须根茎。表面呈黄白色或黄棕色。光滑，不分瓣。质坚硬难折，断面角质。气微弱，味极苦而辛。本品含秋水仙碱，系有毒草药，内服过量可使中枢神经麻痹而死亡。中医多外用冶痈肿、瘰和关节炎等症，与川贝母的止咳化痰，清热散结不同。

　　(2) 光慈姑：亦名光姑子，药材呈圆锥形。顶端渐尖，基部圆平，中央凹入。不分瓣。颗粒较松贝稍大。表面呈黄白色或浅棕色，光滑。一侧有条纵沟到顶端。质硬而脆。断面白色，粉性，内有一圆锥形心。气微，味淡。

三、川贝的食用禁忌

　　脾胃胃虚寒及寒痰者慎服。不宜与乌头类药物同用。

　　正确清洗川贝农药残留方法：

　　川贝之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。

　　因此，很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实，川贝属于草本植物，植株比较低矮，果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植川贝的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在川贝粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。

　　要把川贝洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的川贝也不要马上吃，务必再用残洁清浸泡5分钟。残洁清可以杀灭川贝表面残留的有害微生物;残洁清水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。洗川贝时，千万注意不要把川贝蒂摘掉，去蒂的川贝若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡川贝，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。

四、雪梨川贝炖冰糖的做法

　　材料：雪梨二个，川贝5克，冰糖适量。

　　一个人吃就：雪梨一个，川贝3克，冰糖适量。

　　适合热气导致的咳嗽，咽痛，可以连续吃2-3天。效果更佳。

　　步骤：

　　1、雪梨2个，川贝5克，冰糖适量。

　　2、川贝5克，冰糖适量，喜欢甜些就多放些冰糖。

　　3、雪梨不削皮，故要清洗干净。我用白洁布用洗洁精擦洗。

　　4、雪梨顶部切开，用刀切三角，把雪梨芯切开。

　　5、用勺子挖干净雪梨芯，不要挖穿雪梨底部。川贝泡洗干净。

　　6、用纸巾吸干水，这样容易用搅拌机搅拌成粉而不粘团。

　　7、搅拌成粉末的5克川贝粉，分成2份。每个雪梨放一份。

　　8、放入冰糖。注意：雪梨内不加水。

　　9、雪梨放进大碗里，碗里放点水，盖上刚切些的顶部。坐入大锅隔水炖。中火炖一小时左右，喜欢雪梨软熟些就炖久些。