栗子怎么去皮简单又方便 详解常吃栗子对身体的好处

一、栗子的好处有哪些

　　栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;

　　栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;

　　栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用;

　　栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老。

　　1.抗衰老

　　栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

　　2.小儿口舌生疮

　　栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

　　3.老年人的食用佳品

　　栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

　　4.益气健脾

　　栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

二、栗子的药用价值

　　栗子飘香的时节。在这个栗子上市的季节，街边的糖炒栗子，饭店里的栗子羹、栗子烧白菜，超市里的栗子糕等，都让人一望而生食欲.中国有句民谚叫“八月的山楂，十月栗子笑哈哈”。栗子性甘糯爽品、营养丰富，被称为“千果之王”.

　　栗子有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功用，适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多，和脾胃虚寒引起的慢性腹泻，以及外伤后引起的骨折、瘀血肿痛和筋骨疼痛等症。

　　主治反胃、吐血、便血等症，老少咸宜。栗子富含柔软的膳食纤维，血糖系数比米饭低，只要加工烹调中没有加入白糖，糖尿病人也可适量品尝它。

　　栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素，能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。

　　栗子含有极高的糖、脂肪、蛋白质，还含有钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、B1、B2等，有强身健体的作用。

三、栗子要怎么去皮

　　对于栗子这种带着硬硬外壳的美味果子，去壳去皮成了难题。你平时是怎么去皮的？下面给你介绍几种比较实用的方法吧，让瞬间去掉它硬硬的外壳，享受它内心的香甜。

　　第一种方法：盐水煮。栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子；放在盐水中，在炉子上煮5分钟趁热去掉栗子的壳和皮；全部剥好的样子，还算完整。

　　第二种方法：电饭锅法。栗子清洗后，切个口子；放在电饭锅中，不用放水；按下煮饭键，取出来剥壳和皮；因为这个煮好后，就是熟的了；所以很容易剥碎，颜色也不太好看。

　　第三种方法：高压锅法。栗子清洗后，用刀切个口子；放在高压锅中，不用放水；上气后，三分钟关火；取出剥壳和皮，比较难剥，而且什么时候关火，不太容易。

　　第四种方法：太阳晒法（不切口）。直接放在太阳下，晒了一天后，不太容易剥落；又晒了一天，还是不太好剥。

　　第五种方法：太阳晒切口法。栗子用刀切个口子，放太阳下晒；一天后，可以剥一个；两天后，可以剥，但不太容易。

　　第六种方法：微波炉法。栗子用刀切个小口子，放在碗中，盖盖，趁热剥好，剥好的样子，微波炉做的颜色相当漂亮。

　　第七种方法：切口浸泡法。栗子对半切开，去掉外壳，用开水盖盖泡5分钟，很容易去皮。

　　第八种方法：盐水浸泡法。栗子直接倒入盐开水中5分钟，然后用刀切个口子，趁热去壳和皮，相当完整。值得推荐的就是这种方法。

四、栗子的适宜人群

　　栗子的适宜人群

　　很多人都知道栗子的营养价值高，而且还具有很好的食疗作用。栗子熟吃，老少皆宜。栗子的吃法也很多，有的喜欢炒熟来吃，有的人喜欢煮汤；还有的人喜欢熬粥喝，不管哪一种，不变的都是它的营养价值哦，那么哪些人是最适合哪一种吃法呢？

　　熟食栗子能和胃健脾，缓解脾虚；如果是将栗子仁蒸熟、磨粉，制成糕饼，适用于饮食少、身体瘦弱的儿童，以增加食欲，调理肠胃。用栗子和粳米熬粥，既有利于脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者早日康复，也是老年人消化不良、气虚乏力的食疗验方。老人肾虚者、中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜；也适宜气管炎咳喘、内寒泄泻者食用。

　　但是患有糖尿病、风湿病的及脾胃虚弱的人忌食哦，因为栗子难以消化，不宜多食，否则会引起胃脘饱胀。婴幼儿及脾胃虚弱者忌多食栗子。此外，变质的栗子不能吃。

　　栗子的价格多少

　　市场上栗子的价格跟栗子的成色和当地栗子的收成有关。一般的价格在4元到8元左右，好的圆栗子价格在8元左右，具体每个地方不一样。此外，栗子的价格随季节变化比较大，平常在3.5左右的时候，到了冬天价格10元一斤，因为物以稀为贵。

　　目前市场上炒的糖炒栗子，只限制于糖炒的，开口的不说，可分为3大派系，河北省迁西栗子是最著名的，价钱也最高，4-5元/斤，其次是山东栗子今年估计3元/斤，价钱最低的是南方栗子，如云南栗子，今年估计2元/斤，但不管什么派系的栗子都称自己的栗子是迁西的。