山楂的功效与作用 山楂食用方法介绍

一、山楂有什么副作用呢

　　大量服用山楂粉、片剂，可出现反酸、胃痛、烧心等反应。市场上的山楂小食品含糖很多，应少吃，尽量食用鲜果。

　　山楂茶中的山楂有破气作用，吃多了会耗气，影响孕妇的健康和胎儿的发育。同时山楂还能加强子宫的收缩，可引起早产或流产。

　　山楂含有多量果酸，有收敛和刺激胃粘膜的作用，老人脾胃功能薄弱，儿童脾胃功能发育尚未完臻，吃山楂多了会耗伤胃气，降低消化能力，引起消化不良或消瘦等。所以脾胃虚弱者不宜食用。

　　山楂具有降血脂的作用，血脂过低的人多食山楂会影响健康。

　　胃酸多的人山楂能刺激胃酸分泌，使胃酸迅速增加，浓度增高，容易引起反胃吐酸，严重者可引起消化性溃疡的发生。

　　病后体虚之人病后体虚需要增加营养，以利于恢复元气。山楂不仅能耗气，还能使消化排泄加快，而影响有益物质的吸收利用。

　　山楂茶中的山楂含有发酸糖类，它们都是强腐蚀剂，能腐蚀牙齿的珐琅质，引起龋齿，加重牙病。

二、山楂的食用方法介绍

　　1、山楂汤

　　材料：山楂500克，白糖200克，可依自己口味酌量增加。

　　做法：以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，煮之8成熟将水倒出重新加水，并加糖。将山楂煮开花后即可食用。

　　2、山楂茶

　　材料：山楂500克，干荷叶200克，薏苡仁200克，甘草100克。

　　做法：将以上几味共研细末，分为10包，每日取一包沸水冲泡，代茶饮，茶淡为度。

　　3、山楂银菊饮

　　材料：山楂、银花、菊花各10克。

　　做法：将山楂拍碎，与银花、菊花共同放杯中代茶冲饮，为1日量。

　　4、橘子山楂粥

　　材料：粳米100克，橘子两个，山楂30克，白糖10克，冷水1500毫升。

　　做法：橘子剥皮，撕去筋络，逐瓣离开，用竹签去失橘子核，切成小三角块。山楂洗净后统统为二，去失种子。粳米洗净，用冷水浸泡一小时后捞出来，沥干水分。锅内参加1000毫升冷水，参加粳米、橘子块，山楂块，用旺火烧开，转小火熬成粥，末了参加白糖即可食用。

三、山楂功效与作用介绍

　　1、山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。

　　2、山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

　　3、山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。

　　4、山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

　　5、它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。

　　6、山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。

　　7、山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。

四、山楂的药用价值

　　消食健胃，行气散瘀，化浊降脂。用于肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，胸痹心痛，疝气疼痛，高脂血症。

　　1、治一切食积：山楂四两，白术四两，神曲二两。上为末，蒸饼丸，梧于大，服七十丸，白汤下。(《丹溪心法》)

　　2、治食肉不消：山楂肉四两，水煮食之，并饮其汁。(《简便单方》)

　　3、治诸滞腹痛：山楂一味煎汤饮。(《方脉正宗》)

　　4、治肠风：酸枣并肉核烧灰，米饮调下。(《百一选方》)

　　5、治老人腰痛及腿痛：棠梂子、鹿茸(炙)等分。为末，蜜丸梧子大，每服百丸，日二服。(《本草纲目》)

　　6、治寒湿气小腹疼，外肾偏大肿痛：茴香、柿楂子。上等分为细末，每服一钱或二钱，盐、酒调，空心热服。(《百一选方》)