吃石榴有哪些好处 石榴的食用禁忌

一、石榴的饮食搭配

　　与石榴相克的食物

　　桂圆和石榴：石榴与桂圆的钾含量都很高，经常一起食用，容易出现肌肉无力、心律不齐等症状。

　　鲑鱼松和石榴：石榴含鞣酸，遇到鲑鱼松中的蛋白质，会开成不易消化的物质，导致呕吐、腹痛、腹胀。

　　土豆和石榴：二者一起吃易引起身体不适，因此不宜搭配食用。

　　螃蟹和石榴：富含鞣酸的石榴与富含蛋白质的螃蟹同食，会产生不易消化等物质，刺激胃肠，出现腹痛等症状。

　　海参和石榴：海参富含蛋白质，于富含单宁酸的石榴先后食用，会影响蛋白质的消化吸收，导致腹痛、恶心。应避免同食。

　　胡萝卜和石榴：胡萝卜所含的某些生物活性物质会破坏石榴中的维生素C，降低石榴的营养价值。

　　与石榴搭配的食物

　　荠菜和石榴：石榴皮有涩肠止泻的功效，与荠菜煮粥食用，可治疗急、慢性胃肠炎和急性腹泻。

　　枇杷和石榴：二者都含有苹果酸与柠檬酸，有助于增进食欲，帮助消化，增加体能和耐力。

　　猪瘦肉和石榴：二者前后食用，所含的维生素C能促进人体吸收肉中的铁，使脸色红润，并有助于增强体力。

　　食盐和石榴：石榴中的钾与盐中的钠可一起作用，维持人体的酸碱值平衡。

　　大米和石榴：大米煮至稀粥后，浇上石榴汁搅匀即可食用。此粥有辅助降糖功效。

二、石榴的作用有哪些

　　石榴是一种浆果，其营养丰富，维生素C比苹果、梨高出一到两倍。原产中国西域地区，汉代传出了中原。石榴成熟后，全身都可用，果皮可入药，果实可食用或压汁，对于老年人的身体健康有很高的营养价值，所以老人应该常吃石榴。石榴是一种珍奇的浆果，别名：安石榴，珍珠石榴、海石榴。又名若榴、丹若、天浆。其果实色彩绚丽，籽粒晶莹，甘美多汁，清凉爽口，营养价值高。

　　研究发现，石榴中含有大量的有机酸、糖类、蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷、钾等矿物质。中医认为，石榴具有清热、解毒、平肝、补血、活血和止泻的功效，非常适合患有黄疸性肝炎、哮喘和久泻的患者以及经期过长的女性食用。

　　食疗作用

　　1、酸石榴一个，煅炭存性研末，一日服完，治肠滑久痢;若加红糖开水送服，治肠风下血。

　　2、酸石榴皮，煅炭存性研末，每次服6克，治久泻不止;若外搽口内，则治口疮及口内诸疮出血。

　　3、酸石榴皮，水煎或加红糖服，治赤痢、尿血、鼻出血。

　　4、酸石榴皮，水煎冲蜜糖服，治血崩。

　　5、酸石榴皮15至30克，加红糖适量水煎服，治脾虚腹泻。

　　6、酸石榴皮5克，生山楂10克，共研细末，分两次，用红糖冲开水送服，治水泻。

　　药理作用

　　1、广谱抗菌：石榴皮中含有多种生物碱，抑菌试验证实，石榴的醇浸出物及果皮水煎剂，具有广谱抗菌作用，其对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、霍乱弧菌、痢疾杆菌等有明显的抑制作用，其中对志贺氏痢疾杆菌作用最强，石榴皮水浸剂在试管内对各种皮肤真菌也有不同程度的抑制作用，石榴皮煎剂还能抑制流感病毒;

　　2、收敛，涩肠：石榴味酸，含有生物碱、熊果酸等，有明显的收敛作用，能够涩肠止血，加之其具有良好的抑菌作用，所以是治疗痢疾、泄泻、便血及遗精、脱肛等病症的良品;

　　3、驱虫杀虫：石榴皮以及石榴树根皮均含有石榴皮碱，对人体的寄生虫有麻醉作用，是驱虫杀虫的要药，尤其对绦虫的杀灭作用更强，可用于治疗虫积腹痛、疥癣等;

　　4、止血，明目：石榴花性味酸涩而平，若晒干研末，则具有良好的止血作用，亦能止赤白带下。石榴花泡水洗眼，尚有明目效能。

　　5、石榴性温、味甘酸涩，入肺、肾、大肠经;具有生津止渴，收敛固涩，止泻止血的功效;主治津亏口燥咽干，烦渴，久泻，久痢，便血，崩漏等病症。

　　石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能。可防止冠心病、高血压，可达到健胃提神、增强食欲、益寿延年之功效，对饮酒过量者，解酒有奇效。

　　石榴可谓全身是宝，果皮、根、花皆可入药。其果皮中含有苹果酸、鞣质、生物碱等成分，据有关实验表明，石榴皮有明显的抑菌和收敛功能，能使肠黏膜收敛，使肠黏腊的分泌物减少，所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症，对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用。另外，石榴的果皮中含有碱性物质，有驱虫功效;石榴花则有止血功能，且石榴花泡水洗眼，还有明目的效果。

三、吃石榴的副作用

　　对于上火，很多人都是比较害怕的，那主要是因为很多人是受过上火的危害的。上火对于人体的危害性还是很大的，最常见的莫过于排便困难了，有的人眼中的还会起口腔溃疡等等。那么，针对这一现象，下面就来详细说一下石榴是否会引起人体上火。

　　石榴会上火的,每当秋季，石榴的果实种子色彩缤纷，红如玛瑙，白若水晶。石榴入口汁多，酸甜爽口，有“御饥疗渴，解酲止醉”之功。除鲜食外,如加工成清凉饮料或酿酒造醋，则滋味独特，别具风格。据分析，石榴果实含鞣质 、糖类、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、维生素C等。其维生素C的含量比苹果高1 —2倍，而脂肪、蛋白质含量较少。石榴皮、花、根中因含有生物碱、鞣质、有机酸，具有收敛固脱、抑菌和驱虫作用，因此可以入药。

　　药理实验表明，果皮的石榴皮碱对人体的寄生虫有麻痹作用;石榴根皮对痢疾杆菌、绿脓杆菌、伤寒杆菌、结核杆菌以及各种皮肤真菌都有抑制作用，对病毒也有一定的抑制作用。

　　以色列有学者研究证明，如每天饮用2—3盎司石榴汁，连续饮用两周，可将氧化过程减缓40%，并可减少已沉积的氧化胆固醇。即使停止食用，这种奇特的效果仍将持续一个月。而且，石榴汁在抵抗心血管疾病的临床效果上非同寻常，是一种比红酒、番茄汁等更有效的抗氧化果汁。

　　石榴有明显的收敛作用，能够涩肠止泻，加之具有良好的抑菌作用，所以是治疗腹泻、出血的佳品。石榴汁的多酚含量比绿茶高得多，是抗衰老和防治癌症的超级明星，它对大多数依赖雌激素的乳腺癌细胞有毒性，但对正常细胞基本没影响。

　　石榴虽然好吃，但平日食用时应当注意宜忌：胃炎患者以及泻痢初起者最好别吃;石榴吃多了会上火，并会令牙齿发黑，吃完后应该及时漱口;石榴糖多并有收敛作用，感冒及急性炎症、大便秘结患者要慎食，糖尿病患者要禁食;儿童最好少吃石榴，否则容易引起发热痰鸣，并容易加重急性支气管炎、咳喘痰多等症状。

　　所以，通过上面介绍的了解，我们也就明白了，石榴吃多了是会引起上火的，而且除了上火之外，石榴吃多了牙齿也会变黑的，这是很多人所不了解的地方。但是除此之外，石榴的功效和作用还是有很多的，比如：止泻、抗衰老、防癌等等，所以在以后的生活中我们大家其实是可以适当地吃点石榴的。

四、吃石榴的技巧

　　石榴剥皮小窍门

　　1、在石榴的顶端横切一刀。

　　2、去顶。

　　3、用刀顺着石榴的白筋在外皮上划几刀。刀口不要太深，划开石榴皮就行了。

　　4、用刀尖轻轻把中间白色部份的内心划断。

　　5、划断后的样子像盛开的花朵形状。

　　6、抽掉中间的白心。

　　7、轻轻一掰，石榴就“开花”了，这个时候，很容易就能取出石榴籽。

　　教你如何快速吃石榴

　　首先我们把从市面上买来的石榴拿出来，放到干净的桌面上。拿一块干净的布，放到石榴的下面，拿出水果刀，把石榴从中间切成两半。切开后，我们可以试着取出里面的果粒，真是相当的不容易啊，而且还是一颗一颗的，估计没耐心的人最烦的就是吃石榴了。这时候别急，先拿出事先准备好的脸盆，倒入干净的水，接着再把切开的石榴拿过来放入水中。在水中把原来切成一半的石榴用力掰成两半。然后再掰，把石榴里面的果粒都给取出来，因为放水里，所以取出果粒非常的简单。不一会儿，全部的果粒就会取出来，沉在水底了。接着，上面会浮着一些石榴里面的果衣，拿出另外一个盆，将水倒入进去(别连果粒都一起到进去) 倒完后，再拿出一个盘子，把盆里面的果粒都拿出来，放到盘子里。这样就可以了，以后吃石榴完全可以用这个办法，简单而且实用，以后就不用再烦吃石榴了。

　　石榴几种吃法介绍

　　双果石榴沙拉

　　原料：

　　火龙果、石榴、奇异果、葡萄、蜂蜜。

　　做法：

　　1、石榴洗净用小刀开壳，沿纹路开口;

　　2、掰开石榴祛除里面的白膜;

　　3、很轻松的掰出石榴了;

　　4、火龙果去皮切小粒;

　　5、奇异果去皮切小粒;

　　6、葡萄洗净，全部原料放入玻璃杯里淋上蜂蜜即可食用。

　　石榴火龙果酸奶沙拉

　　原料：

　　石榴、火龙果、酸奶。

　　做法：

　　1、将石榴顶部切掉;

　　2、石榴下部切花刀;

　　3、将石榴掰开;

　　4、揉出石榴粒;

　　5、将火龙果切成小丁;

　　6、将酸奶倒入杯中撒上石榴粒、火龙果、叶装饰。