醋泡大蒜的功效有哪些 醋泡大蒜的做法是什么

一、醋泡大蒜治疗脚气有效果吗

　　白醋泡大蒜治脚气这种方法很简单，而且有效。有脚气的朋友们可以试一下。

　　配方是：普通白醋500克，新鲜大蒜100克，将大蒜捣成泥糊状，放入白醋中浸泡3天（可盛入有盖的大磁碗或瓶中浸泡）。每次只需倒50克醋蒜原液，再兑入1000克温热水即可。使用此方前，先用温水将脚清洗5分钟，然后将患脚放进用白醋泡大蒜的盆中浸泡20 至30分钟。一般较轻微的脚气3- 5次见效，较严重的10 -15 次即可见效。

　　此方法四季均可用，既简便易行且花钱很少，只要坚持连续使用，即能获得根治脚气的良好效果。当然啦，如果觉得上述方法有些繁琐的话，给读者朋友再介绍一种方法。即生大蒜头两只，去皮放入半斤醋内泡3天，再用大蒜头擦患处，每日3次。连用7-10日，有消炎和杀死细菌之特效。

　　平时需要注意的有：

　　1.养成良好的卫生习惯，不穿他人的鞋袜，不用他人的毛巾、浴巾、不与他人共用面盆、脚盆。经常清洗手脚，保持足部清洁和合适的湿度。避免用手搔抓患部。

　　2.避免进食辛辣刺激性食物和发物，戒烟酒，饮食以清淡为宜，多吃些新鲜蔬菜和水果。

　　当然啦，脚气严重的患者加之以药物治疗，将会大大提升治疗的效果。在此为亲爱的读者推荐俩种药物。

二、醋泡大蒜有什么功效

　　醋泡大蒜的功效：

　　醋泡大蒜，吃起来不仅口感好，还具有去腥腻和助消化的作用，同时也具有避毒的功效，可以消除人体上的红肿，临床上有采用大蒜素作抗微生物治疗的应用。醋泡大蒜对降血脂和预防冠心病以及动脉硬化具有明显的作用，也可防止血栓的形成。能够诱导肝细胞脱毒酶的活性，保护肝脏。还可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，预防癌症的发生。常食大蒜能延缓衰老，能有效预防铅中毒。

　　醋泡大蒜所需材料：

　　大蒜，2年陈酿米醋，冰糖，玻璃广口瓶

　　大蒜具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。大蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。近年来由于人们的膳食结构不够合理，人体中硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降。而大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素的合成起到一定的作用。所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情。

　　醋

　　醋要用原生态发酵酿造醋（食醋因生产方法的不同，可分为：原生态发酵酿造醋、发酵酿造醋，配制醋和勾兑醋。原生态发酵香醋是采用优质大米液态发酵，植物制曲，不添加盐、香精、色素、防腐剂{山梨酸钾，苯甲酸钠}，发酵酿造醋（香醋、陈醋）是通过五谷杂粮酿造，但工艺过程中需添加食盐、制成成品需添加焦糖色素、香精和粘稠剂，长期保质还需添加防腐剂{山梨酸钾，苯甲酸钠}。时间需要6至8个月发酵才能完成。配制醋是用部分发酵酿造醋与冰醋酸加香精色素勾兑而成。市面上大部分是配制醋，时间一天完成。勾兑醋就是直接用水加冰醋酸加香精色素搅拌而成，时间一天完成）。

三、醋泡大蒜的制作方法

　　一、原料：鲜大蒜头5000克，白糖1000克，盐500克，醋2250克。

　　二、制法：

　　（1）将蒜头除去根须，剥去外面蒜衣，留蒜衣2～3层。

　　（2）取清洁盛具，放入蒜头，加盐拌和，腌1～2天。这可以起到消毒的作用，还能让蒜比较好保存；

　　（3）将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉，倒入盛蒜头的盛具中，一般来说，500克蒜大约需要750克白糖，醋的数量则根据自己的口味添加，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖慢慢融化，将容器盖上盖子密封 （或用纸封好），每天轻轻搅动1至2次，连续2至5天，40天后即可食用。

　　三、在制作的过程中需要注意以下几点哦！

　　（1）腌蒜头的盐水，可加在糖醋汁中浸泡蒜头，亦可弃之不用。

　　（2）做糖醋蒜所用的蒜一定要新蒜（腊八蒜是用干蒜），就是刚从地里拿出来的那种。

　　（3）可将蒜头剥成单个散蒜瓣，可加快糖醋汁的渗透。糖、醋的量可根据个人爱好增减。

　　（4）缸应清洗干净，每天搅动后应重新密封。

　　（5）取食时，要用清洁的筷子将蒜头挟出，切忌油质、菜屑进入，污染糖醋汁，影响贮存。

四、吃醋泡大蒜的注意事项

　　我们知道，醋泡大蒜，吃起来不仅口感好，还具有去腥腻和助消化的作用，同时也具有避毒的功效，可以消除人身上的红肿之处。

　　因为大蒜能够杀菌，这已是众所周知的事情，临床上有采用大蒜素作抗微生物治疗的。而醋的主要成分是醋酸，也有杀菌的作用，不过食用过多容易会造成胃酸浓度上升，有些人吃多了容易造成胃粘膜损伤，胃痛。因此醋泡大蒜并不是吃得越多越好的。

　　虽然大蒜对降血脂和预防冠心病以及动脉硬化具有明显的作用，也可防止血栓的形成。能够诱导肝细胞脱毒酶的活性，能保护肝脏；可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，预防癌症的发生。常食大蒜还能延缓衰老，能有效地预防铅中毒。

　　但是大蒜本来是辛热的食物，容易上肝火，用白醋可使蒜的辣味减轻，缓和其辛热之性，因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。但不能多吃，因为大量食用大蒜会对眼睛造成刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎。同时，大蒜对胃也是具有刺激作用的，所以大蒜不宜空腹食用，胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病的人群，也不宜食用大蒜。大蒜吃多了也会影响维生素B的吸收。