马勃的有什么功效和作用 马勃食用方法_马勃的功效与作用_马勃食用的炮制方法_马勃食用副作用

一、马勃的功效与作用

　　止血作用:

　　脱皮马勃对口腔出血性疾患有明显的止血效能,不亚于淀粉海绵或明胶海绵,对鼻出血亦有效。

　　抗菌作用:

　　体外试验,脱皮马勃煎剂对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、变形杆菌及肺炎双球菌有一定的抑制作用,对少数致病真菌也有抑制作用。煎剂中含大量色素,经用活性炭脱色后,抗菌作用大减。埃蕈新鲜子实体的压榨汁,给动物注射,可毒害毛细血管,引起内脏出血。

　　咽喉肿痛,不能咽物:

　　用马勃一分、蛇蜕一条,浇为末,棉裹一钱,含咽。

　　失音:

　　用马勃、马牙硝,等分为末,加沙糖和成丸子,如芡子大。噙口内。

　　久咳:

　　用马勃研为末,加蜜做成丸子,如梧子大。每服二十丸,白汤送下。

　　积热吐血:

　　用马勃感想为末,加沙糖做成丸了,如弹子大。每服半丸,冷水化下。

　　妊娠吐血及鼻血:

　　用马勃研为末,浓米汤送服半钱。

　　抗癌:

　　大马勃制剂经动物试验,有显著的抗癌活性。

　　损伤血管:

　　埃蕈新鲜子实体的压榨汁,给动物注射,可损害毛细血管以致内脏出血。

　　抗细菌和真菌:

　　紫色马勃的制剂对细菌和真菌有一定抑制作用。

二、马勃食用副作用

　　现代研究

　　化学成分：本品含紫颓马勃酸、马勃素、马勃素葡萄糖苷、尿素、麦角甾醇、亮氨酸、酪氨酸、磷酸钠、砷及α-直链淀粉酶。

　　药理作用：脱皮马勃有止血作用，对口腔及鼻出血有明显的止血效果。其煎剂对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、变形杆菌及肺炎双球菌均有抑制作用，对少数致病真菌也有抑制作用。

　　毒副作用

　　埃蕈新鲜子实体的压榨汁，给动物注射， 可毒害毛细血管,引起内脏出血。

　　临床应用马勃， 无明显毒副作用.曾有内服出现过敏反应的报道，症状表现为头晕、咽喉似有肿物堵塞， 伴胸闷,继而全身皮肤出现散在性块状丘疹， 瘙痒难耐。

　　马勃用药禁忌

　　《饮片新参》：风寒劳咳失音者忌用。

　　不良反应

　　在用药过程中，偶有身热、头昏、倦怠、呕吐、腹痛或失眠，尿频及皮肤过敏等，一般在1——2周内可消失，严重者停药后即可愈。

　　临床和实验表明

　　马勃对口腔出血性疾患有明显止血效能,不亚于淀粉海绵或明胶海绵.但其不能被组织所吸收， 因此不能作为组织内留存止血或死腔填塞之用。

三、马勃食用的炮制方法

　　古代马勃的炮制方法

　　在宋代有专家记载，马勃的炮制方法其实非常简单，就是简单的去皮洗净然后焖在锅里就可以了，明代又增加了和密版炮制法，简单来说，就是把马勃去外皮之后洗干净，兑上蜂蜜和一些糖，然后在锅里闷几个小时就可以直接食用了，或者也可以加到汤里做汤喝。

　　现在马勃的炮制方法

　　现在人们的餐饮技术普遍提高，对于马勃的炮制方法也有很大的改变，把原有的马勃除去外皮和杂志，然后用特定的剪刀剪成小块儿，打成不规则小块的马勃放到阴凉处，就可以正常食用。

　　最流行的马勃的炮制方法

　　现在家庭主妇们对马勃这一味中药非常熟悉，很多主妇们通常把马勃洗干净之后直接放进汤里，其实这样也是可以的，马勃的性质比较干燥，可以清肺利咽，直接放在汤里或者冲水喝是对马勃的最好的食用方法，连续服用几个月，肺部会有很大的改善。

四、马勃食用禁忌

　　食用马勃菌的注意事项

　　马勃菌是一种我们生活中经常吃的食材，马勃菌的做法也有很多，虽然说美味但是吃的时候注意事项还是很多的，因为食用马勃菌如果不注意一些禁忌事项就会给身体带来负面的影响，下面来一起了解下马勃菌的食用等内容。

　　禁一起用的食品

　　1：味精和鸡精都属于增鲜剂，而海鲜、肉类和马勃菌本身就含有鲜味成分，所以此类食品中，味精、鸡精都可不放。谷氨酸钠本身也有咸味，如在烹调食品中添加味精，则应少加食盐。而且，如果太咸，味精就可能吃不出鲜味，食盐与味精的比例在3︰1或4︰1范围内，可达到圆润柔和的口味，做凉拌菜时应该先溶解。因为味精的溶解温度为85℃，低于此温度，味精难以分解。

　　快出锅时再加入

　　2：需要注意的是，不要在滚烫的锅中加入马勃菌，而要在菜肴快出锅时加入。因为谷氨酸钠在温度高于120℃时，会变为焦谷氨酸钠，食后对人体有害，且难以排出体外。此外，患有高血压症的病人不但要限制钠盐，也要控制味精的摄入。

　　不宜放味精

　　3：马勃菌的食用方法和禁忌事项，上面介绍之后可见马勃菌在制作的过程中是不宜放味精的，了解更多饮食注意事项，正确的健康养生更重要。