黑枣和红枣的功效有何本质区别 带你了解黑枣和红枣的营养价值

一、黑枣和红枣的区别分析

　　黑枣和红枣，虽然都叫“枣”，但二者的区别可大有乾坤，下面一起来看看吧!

　　1、类别不同。黑枣属柿类，而红枣属枣类。

　　2、主要功效不同。黑枣的主要功效是调养脾胃，红枣的主要功效则是补血和入药。红枣最能滋养血脉，素被民间视为补气佳品，可医治面容枯槁、肌肉失润、气血不正等症，亦能防治贫血、紫癜、妇女更年期情绪烦躁。黑枣入药虽不如红枣广泛，但常以补肾养胃见长。

　　3、营养价值不同。黑枣含有丰富的膳食纤维与果胶，可以帮助消化和软便。红枣则含有丰富的维生素a、维生素c、维生素b2等，称得上百果之冠。

　　4、使用范围不同。如果出现消化不良、积食、便秘等状况，那么吃黑枣效果就非常好，因为黑枣中含有大量的果胶以及膳食纤维。如果大病初愈，那么最好多吃一些红枣。因为红枣被誉为天然维生素，常吃能够有效保健身体、提高免疫力。

二、黑枣和红枣的吃法

　　一、黑枣的吃法

　　苹果黑枣排骨汤

　　材料：排骨120公克，苹果100公克，黑枣6个，水350cc，水2杯，盐1/2茶匙

　　做法：

　　1、排骨剁小块;苹果洗净去皮，切小块备用。

　　2、取一汤锅，加入适量份量的水煮至滚沸后，将作法1的排骨块放入滚水中氽烫约1分钟后取出、洗净，和作法1的苹果块、黑枣及水一起放入电锅内锅中。

　　3、电锅外锅加入2杯水，放入作法2的电锅内锅，盖上锅盖、按下电锅开关，待电锅开关跳起，焖约20分钟后，再加入盐调味即可。

　　二、红枣的吃法

　　桂圆莲子红枣汤

　　材料：桂圆8颗、红枣10颗、莲子20颗、银耳3朵、红糖1汤匙(15克)、清水1000毫升(1升)

　　做法：

　　1、银耳泡发，去除黄根，莲子泡发。

　　2、将桂圆肉，红枣，莲子，银耳用清水洗净，一起放入锅中，倒入1000毫升的清水，大火煮开后调成小火，继续炖煮20分钟。

　　3、煮好后，趁热加入红糖搅匀即可食用。

三、黑枣和红枣的功效

　　一、黑枣的功效

　　1、黑枣含有丰富的维生素，有极强的增强体内免疫力的作用，并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。

　　2、黑枣性味甘温，能滋补肝肾，润燥生津，是传统补肾食品“黑五类”之一。

　　3、黑枣含有丰富的膳食纤维与果胶，可以帮助消化和软便。

　　4、黑枣有很高的药用价值，多用于补血和调理，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效。

　　二、红枣的功效

　　1、健脾益胃：脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效;红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症。

　　2、补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中可常加入红枣，以补养身体、滋润气血。

　　3、养血安神：女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。

　　4、缓和药性：红枣常被用于药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。

　　5、红枣性温味甘，含有蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素、铁、钙、磷等物质，不仅能促进女性荷尔蒙的分泌，加强胸部发育，还有补益脾胃、调和药性、养血宁神的功效。

四、黑枣和红枣的营养价值

　　一、黑枣的营养价值

　　1、维生素C。黑枣作为柿属食物之一，自然具有柿属食物富含维生素C的共同特点。

　　2、钾元素。黑枣中的矿物质含量相当丰富，尤其是钾元素，这对于控制血压和保持心脏健康起着非常重要的作用。

　　3、膳食纤维。黑枣富含膳食纤维。摄入膳食纤维可促进胃肠蠕动，同时增加消化液的分泌，起到良好的润肠通便的作用。

　　4、果胶。黑枣富含果胶。果胶是一类构成植物细胞间组织的多糖类高分子聚合物，具有良好的降血脂效果。

　　5、单宁。柿类与其他果蔬的主要区别之一就是单宁含量异常高。单宁属于植物多酚类，能沉淀生物碱、明胶及其他蛋白质。

　　二、红枣的营养价值

　　1、红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然维生素丸”的美称。

　　2、红枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松 、产后贫血有重要作用。

　　3、红枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。

　　4、红枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。