鲁菜麻酱豆角利尿健脾开胃

　　麻酱豆角是鲁菜中的开胃小菜，豆角软烂，咸鲜麻香，蒜味悠长。有利尿、健脾开胃的功效，特别适合糖尿病患者食用。

　　主料：豇豆500克

　　调料：食盐3克 醋10克 味精2克 香油5克 白皮蒜30克

　　麻酱豆角的做法

　　1、豆角切去两头，入笼蒸烂，切3厘米长的段;大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用。

　　2、芝麻酱放盆中，加凉水100克搅匀，加盐、蒜泥、味精、少许醋和香油拌匀，倒在豆角上拌匀即成。