首页 中医养生 运动养生 四季养生 食疗养生 养生人群 部位养生 文化 饮食 瑜伽 春季 男性 妇科 舞蹈 理论 健身 夏季 食谱 女性 四肢 孕妇

详解柿子的功效和作用 柿子吃多了有什么坏处

2016-09-05 来源:网友分享 作者:滕幻柏

一、柿子吃多了有什么坏处

  柿子营养丰富,口感甜腻,受到很多人的喜爱。柿子好吃,一吃难免会多吃几个,那么这好吃的柿子能不能多吃?吃多了有什么坏处?下面具体来了解下。

  1、柿子吃多了会影响钙等矿物质的吸收。柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物,使这些营养素不能被利用,故而多吃柿子容易导致缺乏这些矿物质。

  2、柿子吃多了影响食欲。柿子中含糖较多,所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感,从而影响食欲,并减少正餐的摄入。一般认为,在不空腹的情况下,每次吃柿子不超过200克为宜。

  3、柿子吃多了会结石。柿子含有较多的果胶、单宁酸,上述物质都能与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块,从而形成胃结石。

  4、柿子吃多了容易引发不适。柿子性寒,若食用过多容易产生不适感,导致恶心、呕吐等。

二、柿子的功效和作用介绍

  柿子清甜可口,而且营养价值很高,所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右,具有清热、润肠、止血、降压的作用,对高血压、大便秘结、痔疮等疾病有良好的疗效。下面具体来了解下。

  一、药用功效

  1、润肺生津:柿子能有效补充人体养分及细胞内液,起到润肺生津的作用。

  2、解酒:柿子能促进血液中乙醇的氧化,辅助机体排泄酒精,减少酒精对机体的伤害。

  3、治疗地方性甲状腺肿大:柿子含有大量的维生素和碘,能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大。

  4、柿子还有助于降低血压,软化血管,增加冠状动脉流量,活血消炎,改善心血管功能等。

  二、食用功效

  1、补充维C:柿子所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右,所以吃柿子可以补充大量的维生素C。

  2、润肠通便:柿子富含果胶,它是一种水溶性的膳食纤维,有良好的润肠通便作用,对于缓解便秘,保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。

三、柿子怎么吃比较好

  一、柿子饼

  材料:柿子、面粉、红豆沙

  做法:

  1、柿子用开水烫一下去皮,用搅拌机把柿子打成糊

  2、把面粉筛入柿子糊中,和均匀

  3、和好的面包上保鲜膜,放置15分钟

  4、把面团揉成条,切成小剂子

  5、把小剂子擀成圆片,跟包包子一样把红豆沙包进去

  6、将包好的小“包子”捏好口

  7、把“小包子”团好、压平

  8、锅中放油,小火煎至两面金黄即可

  二、柿果派

  材料:印度飞饼、苹果、柿子

  做法:

  1、飞饼室温解冻,蘸少量面粉用擀面杖擀薄,苹果切小块,柿子去皮稍稍搅拌成泥;

  2、往擀薄的飞饼放入适量的苹果丁和柿子泥;

  3、包成任意形状(只要不露馅即可),用叉子按压边缘封口;

  4、电饼铛预热后刷少许油,放入派饼;

  5、大约3-4分钟后,煎至两面金黄即可。

四、柿子要怎么保存

  水果易腐烂,不经折腾,因此保存方法一直是让不少人头疼的问题,其中尤以柿子为甚。那么,柿子该怎么保存?下面具体来了解下。

  1、放在通风阴凉处

  如果买来的柿子估计1-2天内会吃掉,那么只要把柿子放到通风、不受日照的阴凉处就行。如果买的柿子比较多,也可以考虑把1-2天的用量放在常温下,让自然清新的柿果香为家里添上几分迷人的味道。

  2、放在冰箱冷藏室

  一般来说,适合柿子的保存温度介于7~13摄氏度之间。入冰箱冷藏的柿子可先不清洗,只以塑料袋或纸袋装好,防止果实水分蒸散。我们也可以在塑料袋上扎几个小孔,以保持透气,避免水气积聚,造成柿子腐坏。

  3、没完全成熟的柿子,又急着想吃怎么办?

  那就用水果“催熟”法。苹果、木瓜、香蕉等这类水果在成熟过程中会释放一种气体,叫做乙烯,乙烯会加速水果的成熟。我们只需将要催熟的柿子与苹果用纸包在一起,放在室温下,柿子就会加快成熟。