详解柿子的功效和作用 柿子吃多了有什么坏处

一、柿子吃多了有什么坏处

　　柿子营养丰富，口感甜腻，受到很多人的喜爱。柿子好吃，一吃难免会多吃几个，那么这好吃的柿子能不能多吃？吃多了有什么坏处？下面具体来了解下。

　　1、柿子吃多了会影响钙等矿物质的吸收。柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致缺乏这些矿物质。

　　2、柿子吃多了影响食欲。柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而影响食欲，并减少正餐的摄入。一般认为，在不空腹的情况下，每次吃柿子不超过200克为宜。

　　3、柿子吃多了会结石。柿子含有较多的果胶、单宁酸，上述物质都能与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，从而形成胃结石。

　　4、柿子吃多了容易引发不适。柿子性寒，若食用过多容易产生不适感，导致恶心、呕吐等。

二、柿子的功效和作用介绍

　　柿子清甜可口，而且营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，具有清热、润肠、止血、降压的作用，对高血压、大便秘结、痔疮等疾病有良好的疗效。下面具体来了解下。

　　一、药用功效

　　1、润肺生津：柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用。

　　2、解酒：柿子能促进血液中乙醇的氧化，辅助机体排泄酒精，减少酒精对机体的伤害。

　　3、治疗地方性甲状腺肿大：柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大。

　　4、柿子还有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，活血消炎，改善心血管功能等。

　　二、食用功效

　　1、补充维C：柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃柿子可以补充大量的维生素C。

　　2、润肠通便：柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。

三、柿子怎么吃比较好

　　一、柿子饼

　　材料：柿子、面粉、红豆沙

　　做法：

　　1、柿子用开水烫一下去皮，用搅拌机把柿子打成糊

　　2、把面粉筛入柿子糊中，和均匀

　　3、和好的面包上保鲜膜，放置15分钟

　　4、把面团揉成条，切成小剂子

　　5、把小剂子擀成圆片，跟包包子一样把红豆沙包进去

　　6、将包好的小“包子”捏好口

　　7、把“小包子”团好、压平

　　8、锅中放油，小火煎至两面金黄即可

　　二、柿果派

　　材料：印度飞饼、苹果、柿子

　　做法：

　　1、飞饼室温解冻，蘸少量面粉用擀面杖擀薄，苹果切小块，柿子去皮稍稍搅拌成泥；

　　2、往擀薄的飞饼放入适量的苹果丁和柿子泥；

　　3、包成任意形状（只要不露馅即可），用叉子按压边缘封口；

　　4、电饼铛预热后刷少许油，放入派饼；

　　5、大约3-4分钟后，煎至两面金黄即可。

四、柿子要怎么保存

　　水果易腐烂，不经折腾，因此保存方法一直是让不少人头疼的问题，其中尤以柿子为甚。那么，柿子该怎么保存？下面具体来了解下。

　　1、放在通风阴凉处

　　如果买来的柿子估计1－2天内会吃掉，那么只要把柿子放到通风、不受日照的阴凉处就行。如果买的柿子比较多，也可以考虑把1－2天的用量放在常温下，让自然清新的柿果香为家里添上几分迷人的味道。

　　2、放在冰箱冷藏室

　　一般来说，适合柿子的保存温度介于7～13摄氏度之间。入冰箱冷藏的柿子可先不清洗，只以塑料袋或纸袋装好，防止果实水分蒸散。我们也可以在塑料袋上扎几个小孔，以保持透气，避免水气积聚，造成柿子腐坏。

　　3、没完全成熟的柿子，又急着想吃怎么办？

　　那就用水果“催熟”法。苹果、木瓜、香蕉等这类水果在成熟过程中会释放一种气体，叫做乙烯，乙烯会加速水果的成熟。我们只需将要催熟的柿子与苹果用纸包在一起，放在室温下，柿子就会加快成熟。