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亚麻籽油有哪些保健功效 亚麻籽油怎么吃才健康

2016-09-06 来源:网友分享 作者:伍含卉

一、亚麻籽油怎么吃好呢

  方法/步骤

  1、煲汤的时候可以在汤里面加入适量的亚麻籽油。但是要注意的是,亚麻籽油不能在高温的情况下进行烹饪。可以作为明油来食用。

  2、做凉菜的时候可以加入适量的亚麻籽油来进行调和食用,不仅营养健康而且味道也更好色泽也得到提高。

  3、平时做有机果蔬汁的时候也可以加入适量的亚麻籽油进行调和。

  4、很多家庭都在自己做酸奶吃,我们在吃酸奶的时候也可以加入适量的亚麻籽油调和食用,调到看不到亚麻籽油为止就可以了。

  食用方法

  1. 低温烹饪

  单独使用或与日常食用油调和烹饪,健康更美味。

  2. 靓汤调味

  在煮熟的粥、汤中加入亚麻籽油,增色又调鲜。

  3. 巧拌凉菜

  用亚麻籽油调凉菜、拌沙拉,美味速升级。

  4. 烘焙糕点

  以亚麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕点,清香宜人。5. 混合食用:在酸奶中直接加入亚麻籽油混合食用,营养新时尚。

  6. 直接服用

  成人每日摄入15-20ml,儿童酌减至5-10ml,吃出健康来。

二、亚麻籽油的功效作用

  近年经研究和临床实验,证实亚麻籽油有以下功用:

  1.肌肤娇柔亮泽

  改善皮肤脂肪含量,使肌肤更幼滑、滋润、柔软有弹性,同时令皮肤呼吸及排汗正常,减轻种种皮肤问题。

  2.减肥

  可消耗身体多余脂肪,是健康减肥法。

  3.改善女性经前综合症

  有许多女性经前综合症的例子,例如痛经等,症状都在每天吃了新鲜的亚麻籽油后完全消失,当然需要配合维他命及矿物质。

  4.提升抗压力

  欧米伽3可减少身体受压力时所产生的有害生化学物质的影响,稳定情绪,保持平静心态,减少忧郁症及失眠症。

  5.减轻过敏反应

  欧米伽3有助减轻过敏反应,但由于整个身体要重新组织,要将过敏彻底消除需一段较长时间,更要全面性的营养辅助。

  6.减轻哮喘

  食用几天后就可以明显减轻哮喘发作。

  7.改善关节炎

  实验证明,欧米伽3对治疗及防止关节炎有极大作用。60%风湿关节炎患者接受欧米伽3及6脂肪酸治疗后,可以完全停止食用非类固醇的抗炎药物,而另外有20%则可次将非类固醇抗炎药物减半。

  8.改善器官组织发炎

  欧米伽3对预防器官组织发炎有很大帮助,其中包括脑膜炎、腱炎、扁桃腺炎、胃炎、回肠炎、结肠炎、动脉炎、静脉炎、摄护腺炎、肾脏炎、脾脏炎、肝炎、胰脏炎、耳炎等,还有癣及疮。

  9.降低胆固醇

  欧米伽3可降低血液中高胆固醇25%及三酸甘油脂65%,将多余的低密度胆固醇(LDL)转变成胆酸排出体外。 奥肯迪亚麻籽油健康营养专家

  10.减低心脏负荷

  可降低高血压,减少血脂含量,同时提高不饱和脂肪酸的水平,改善血液浓度,减低血液的黏性,保持血液的流动性,预防血管阻塞及有关疾病。此外,亦能阻止血液凝结,预防中风(心脑动脉堵塞)、心脏病(心脏动脉堵塞)、肺脉栓塞(肺部动脉堵塞)及血管表面病症(即疸疮)。

  11.改善滞水症

  帮助肾脏排除钠和水份。滞水症通常出现在脚踝肿胀、某种情形的过重、经前综合症、后期癌症和心脏血管症等。

  12.改善肾功能

  欧米伽3调整前列腺素,促进肝、胰及脾脏分泌,令身体代谢运作正常。

  13.改善便秘

  改善肠脏功能,增加吸收能力,增加肠的蠕动能力使排便正常,减少便秘。

  14.促进细胞健康

  改善细胞膜的水份和弹性,增加细胞呼吸和营养交换功能,并加强身体细胞修补及愈合能力,使细胞健康,减低癌病机会。

  15.促进脑筋灵活

  增加脑部传递介质,加强脑部活动功能,令脑部运作更有效,学习思考能力更佳。

  16.精力充沛

  平衡及改善身体血糖量,令你更有活力。也能增加肌肉的持久力,更可令运动后疲劳肌肉更快复元。

三、亚麻籽油的营养价值

  DHA这个名字,前些年看过电视广告的人都不陌生,那些狂轰乱炸的广告虽然有点烦人,却让不少人知道了DHA,被称为脑黄金的这个东西。但这三个字母到底是什么意思有什么好处,可能知道的人并不多。

  在各种脂肪酸中,有两类脂肪酸是人体必需的,就是说我们必须从食物中得到,否则就会出现缺乏症。它们就是n-6系列的亚油酸和n-3系列的α-亚麻酸。其中的α-亚麻酸可以在体内合成被称为脑黄金的DHA和EPA,这二者也是鱼油的主要成分。

  DHA其实也是一种脂肪酸,它的全称叫二十二碳六烯酸,简称为DHA。经常和它一起被提起的还有另一种脂肪酸,叫二十碳五烯酸,简称为EPA。这两种脂肪酸对人体有一些好处:

  DHA和EPA是婴儿视力和大脑发育不可缺少的,长期缺乏对人体调节注意力和认知能力有不良影响。同时,这两种脂肪酸在人体内还具有降血脂、改善血液循环、抑制血小板凝集、阻抑动脉粥样硬化斑块和血栓形成的作用,对心血管疾病有良好的预防效果。

  既然DHA和EPA这么好,怎样才能得到它们呢?有两个途径,一是吃含有DHA的食物,二是吃含有α-亚麻酸的食物,因为α-亚麻酸可以在体内合成DHA和EPA,虽然转化率比较低,仍是能提供一些贡献。但不建议食用含有这些成分的保健品。

  今天给大家推荐的,就是一种含有α-亚麻酸的食物——亚麻籽。

  亚麻籽不太常见,它颜色暗红,模样有点像芝麻,又有点像小个的瓜子。其实和芝麻和瓜子也算是同一类食物,都是油料作料,可以榨油的,也叫油籽。像高档油中的亚麻籽油就是亚麻籽压榨而出的。

  亚麻籽最突出的优点就是含有n-3系列的α-亚麻酸,既是人体必需脂肪酸,又能在体内衍生出对人体有很益的DHA和EPA。所以如果能把亚麻籽纳入食谱中,适量吃一些,确实会对健康有好处。

  亚麻籽的特点和芝麻很像,本身个子不大,外面又有一层比较硬的壳,直接吃的话很难把籽彻底嚼碎,影响吸收。所以最好把它打碎成粉,或做豆浆时一起打碎,就能充分地得到其中的营养了。

  超市卖的亚麻籽基本都是有机产品,很干净,所以买来的亚麻籽不用清洗,直接加工就可以了。加工好的亚麻籽非常香,和芝麻香有些类似,味道更加丰富。

四、孕妇儿童亚麻籽油食谱

  孕妇亚麻籽油食谱

  1)山药红枣排骨汤食谱原料:山药250克、红枣6颗、排骨250克、生姜2片、盐适量,亚麻籽油15毫升。

  制作方法:山药去皮、切小块;排骨洗净、汆烫后去血水备用。锅中加清水煮滚后,放入排骨、山药煮5-10分钟。待其快煮好时,放入红枣、姜片,再稍微煮一下,滴入亚麻籽油即可。

  2)当归羊肉汤食谱原料:当归15克,羊肉100克,生姜3片,面粉150克,食盐、葱少许,亚麻籽油15毫升。

  制作方法:羊肉用开水洗净,去膻味,切片;生姜、葱洗净,将羊肉片、姜(洗净切片)、葱(去皮洗净,切成葱花),同放入锅内,加水适量,放入盐拌匀,煲2-3小时。 从汤中捞出当归、生姜,留羊肉片,继续烧沸,加水和面粉搅拌,面粉糊煮熟即成。滴入适量的亚麻籽油,效果都相当的好。

  婴幼儿亚麻籽油食谱

  1)蛋黄豆腐食谱材料:豆腐250克、咸鸭蛋2个、葱1根,盐适量、亚麻籽油15毫升。

  制作方法:1、豆腐切丁,咸蛋黄碾成泥,葱切碎。

  2、在沸水锅中放入盐、豆腐,煮约一分钟。

  3、捞出沥干水分后装盘。

  4、锅中放油烧至温热,改小火下蛋黄泥不断翻炒。

  5、蛋黄炒成泡沫状时放适量盐铲匀后,起蛋黄烧到豆腐上。

  6、撒上葱碎、亚麻籽油后即可上桌。

  2)虾皮鸡蛋羹食谱材料:虾皮10克,鸡蛋1个,亚麻籽油10毫升。制作方法:将鸡蛋放碗里,打散加少量温开水,食盐,与虾皮拌匀,放入锅中蒸熟,滴入适量亚麻籽油便可食用。