冠心病患者如何饮食调配?

目前，冠心病已成为危害人们身体健康的常见病之一了，据调查表明冠心病的发生与不合理的饮食调配有很大的关系，所以，做到合理的饮食调配对防治冠心病具有重要的作用，那么，冠心病患者如何饮食调配呢?

1、应控制总热量

维持热能平衡，防止肥胖，使体重达到并维持在理想范围内。肥胖者合并冠心病较正常体重者多。因此，控制体重是防止冠心病的重要环节之一。

2、控制脂肪与胆固醇摄入

随着人民生活水平的提高，含饱脂肪酸多的食物如肉、蛋、奶制品等摄入量增加，饱和脂肪酸和胆固醇摄入过量，是导致高血脂的主要膳食因素，高血脂又是冠心病的主要诱因之一。故应控制脂肪摄入，使脂肪摄入总量占总热量的20%一25%以下，其中动物脂肪不超过1/3为宜，胆固醇摄入量应控制在每日300毫克以下。

3、蛋白质的质和量应适宜

应适当增加植物蛋白，尤其是大豆蛋白质占总热能的12%左右，其中优质蛋白占40%一50%，优质蛋白中，动物性蛋白和豆类蛋白各占一半。

4、采用复合碳水化合物，控制单糖和双糖的摄入量

应将脂肪热量占总热量的比例相应减少，以便增加复合碳水化合物来应以米、面、杂粮等食物为主，尽量少吃纯糖食物及其制品。

5、多吃蔬菜、水果

因蔬菜、水果是维生素、钙、钾、纤维素和胶的主要来源。食物纤维和果胶难降低人体对胆固醇的吸收。

6、少量多餐

避免吃得过多、过饱，不吃过油腻和过咸的食物，每日食盐摄入应控制在3-5克。