中医食疗小秘方 可以治病的中医食疗

一、五款治病的中医食疗方法

　　1.预防感冒：莴笋菜花汤

　　蔬菜：菜花的维生素C含量要比柑橘高出2倍。中医素来有“白色入肺”之说，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜，不但能预防感冒等呼吸道传染病，还是一种非常好的血管清理剂。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育很有利。

　　做法：将莴笋切片，叶子切成小段，菜花掰成小块，鸡胸肉切成小薄片，用水、淀粉、微量盐和味精拌匀，把水烧开，将姜末、肉片放入开水锅中，半分钟后放入备好的莴笋和菜花，再煮3分钟。然后加入适量盐和鸡精，即可出锅食用。

　　2.预防痘痘：生菜苦瓜沙拉

　　蔬菜：生菜富含维生素和微量元素，含水量也是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮肤补水，对痤疮也有一定的辅助治疗作用。苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素，且含具有抗癌作用的活性蛋白质，不但能够增加免疫细胞的活性，还能清除体内毒素。

　　做法：选用300克生菜、150克小萝卜、100克苦瓜、5个小红辣椒、30克绿豆;将绿豆泡一个晚上，然后煮软，把水倒掉;趁热用1大勺香油和少许食盐拌匀，放置盘中10分钟，之后将生菜、苦瓜、小萝卜、小红辣椒放入，加入适量白糖、1小匙熟芝麻、少许食醋拌匀，即可食用。

　　3.消化不良：韭菜肉丝

　　蔬菜：韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物和粗纤维。食用韭菜，可以起到消食导滞、除积健脾、促进食欲的作用。香菜香味独特，具有刺激食欲、促进消化等功能。中医认为，香菜有温中健胃的作用，适当吃点香菜可以缓解胃部疼痛、消化不良等症状。

　　做法：猪肉切丝，香菜、韭菜洗净，切成小段;先把猪肉丝下锅过一下油，把韭菜煮成七成熟，将姜末、蒜蓉用油爆炒，再下韭菜、肉丝炒熟，最后出锅时撒上香菜。

　　4.口腔溃疡：番茄菠菜汁

　　蔬菜：菠菜中丰富的核黄素是有效预防口腔溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的重要营养素。番茄有清热解毒、生津止渴等作用。临床上多用于治疗口干舌燥、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮等。

　　做法：500克番茄洗净，用热水烫后，将皮去掉，然后捣烂挤汁，取汁150毫升;600克菠菜洗净，并切碎，用榨汁机榨汁，取汁150毫升;两汁混合搅匀，煮熟，即可饮用。

　　5.促进睡眠：芹菜洋葱火腿沙拉

　　蔬菜：芹菜中富含多种维生素和微量元素，具有降血压、降胆固醇和镇静的作用。洋葱的特殊香气可刺激大脑皮层，产生镇静的作用，切碎装入布袋放在枕边，睡前闻一闻，有催眠的效果。

　　做法：将芹菜、洋葱、火腿切成小碎丁，用从超市买来的沙拉酱搅拌，即可食用，也可只放盐、醋和少许味精拌匀食用。

二、养阴活血的中医食疗

　　1 活血调经-鸡血藤炖肉：鸡血藤10克,瘦猪肉150克。以上二味加水适量,共炖至肉烂,调味。食肉饮汤,每日1次,5天为1个疗程。

　　2 活血调经-益母草煮蛋：益母草60克,鸡蛋2个。益母草与鸡蛋同煮至熟,蛋去壳,再煮片刻。每日1剂,分2次吃蛋饮汤。

　　3 活血化瘀,行气止痛-黑豆川芎粥:黑豆25克,川芎10克,粳米50苋,红糖20克。川芎水煎去渣,先加黑豆煮熟,再入粳米同煮为粥,放入红糖即成。作早晚餐服食。

　　4 活血化瘀,祛风止痛-川芎红花茶：川芎3-6克,红花3克,茶叶3-6克。上物水煎取汁,当茶饮。每日1剂,不拘时饮服。

　　5 活血化瘀,滋阴清热-姜葱炒螃蟹：雄螃蟹500克,干葱头150克,姜丝25克,猪油75克。螃蟹洗净切块：把炒锅用武火烧热,下猪油,烧至六成热下葱头,翻炒后,把葱头捞出,在锅内略留底油,武火爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱头,下蟹块炒匀,依次炝料酒,加汤、食盐、白糖、酱油、味精,加盖略烧,至锅内水分将干时,下猪油10克及香油、胡椒粉等炒匀,用湿淀粉勾芡即成。佐餐食用。

　　6 活血化瘀,缓急止痛-黑豆红花饮：黑豆30克,红花6克,红糖30克。将黑豆、红花加清水适量,用武火煮沸4分钟后,再用文火煮至黑豆烂熟,去黑豆、红花,加红糖调味即成。每次服2杯,每日2次。

　　7 活血化瘀,理气消坚-郁金丹参海藻糖浆：郁金90克,丹参、海藻各150克。上三味加水1000毫升,煎煮浓缩至300毫升,加红糖适量,置凉处。每日2次,每次15毫升。

三、可以缓解睡眠压力的几种中医食疗

　　1、远志枣仁粥：远志15克、炒酸枣仁10克、粳米75克，粳米淘洗干净，放入适量清水锅中，加入洗净的远志、酸枣仁,用大火烧开移小火煮成粥，可作夜餐食用。此粥有宁心安神、健脑益智之功效，可治老年人血虚所致的惊悸、失眠、健忘等症。

　　2、鹌鹑枸杞粥：鹌鹑蛋10只，枸杞15克，核桃仁15克，将鹌鹑蛋蒸熟去壳，枸杞浸泡数分钟，核桃仁炒熟碾碎，加适量大米慢火煮成粥。有滋阴补血、健脑益智之功效。适用于脑力不足，精力不济，眼干眼涩，因心肾不足导致的失眠症。

　　3、双仁粥：酸枣仁10克，柏子仁10克，红枣10枚，大米适量，加水煮成粥，空腹饮用。有养心安神，润肠通便之功效。适用于心情急躁，情绪不宁，焦虑，心悸心慌，大便不畅因心神不宁导致的失眠症。

　　4、五味子蜜饮：五味子30克、蜂蜜20克，将五味子洗净加适量水用大火煮沸，改用小火煎煮20分钟，去渣取汁，待汁转温后加入蜂蜜，搅匀，分次服用。有宁心安神、养阴润肠之功效。适用于肝肾阴虚型失眠症，对伴有心悸者尤为适宜。

　　5、黑芝麻桑叶膏：黑芝麻、核桃肉、桑叶各50克、金橘15克。将上述药捣烂成泥，蒸成膏状。每天15克分两次服用。用于急躁上火，心情郁闷导致的肝火上炎型失眠。

　　6、小麦大枣饮：小麦100克、甘草18克、大枣15枚，水煎服，每天早晚各服用一次，用于情绪悲伤、易激动，不能自主，心中烦乱，精神恍惚之睡眠不安证。

四、常见蔬菜的中医食疗方法

　　1、海米扒白菜

　　【原料】白菜400克，海米50克，盐、大葱、姜、料酒、味精、淀粉(碗豆)、香油、猪油各适量。

　　【做法】把白菜顺直一剖为二片，用开水烫熟，投凉后顺刀切成1厘米宽的条，整齐地码在盘内。勺内放猪油，用葱、姜块爆锅，添肉清汤150毫升，放调料，下海米、白菜条，然后取出葱、姜块，煨4分钟，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，淋香油，翻勺入盘即成。

　　【功效】本菜色泽洁白，鲜嫩清淡，对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润畅排毒都有极大功效。

　　2、姜汁菠菜

　　【原料】菠菜500克，鲜姜末2汤匙，醋、酱油、盐、味精、香油各适量。

　　【做法】将菠菜择洗干净，切成5厘米左右长的段，在沸水中略烫 ，捞出马上用凉开水过凉，之后挤干水分，放入盘中待用;将鲜姜末放入碗中，加入醋、酱油、盐、味精、香油勾兑成调味汁待用;食用时将勾兑好的调味汁浇在菠菜上，拌匀即可。

　　【功效】本品能滋阴润燥、补肝养血、清热泻火，用于阴虚便秘、消渴、肝血亏虚、贫血，以及肝阳上亢所至的目赤、头痛、便秘和高血压。老年人食可增进食欲。

　　3、清炒油菜

　　【原料】油菜500克，精盐适量。

　　【做法】油菜洗净切成3厘米长段，锅烧热，下菜油，旺火烧至七成热时，下油菜旺火煸炒，酌加精盐，菜熟后起锅装盘。

　　【功效 】本菜具有活血化瘀、降低血脂的作用，适宜于高血压、高血脂等患者食之。

　　4、芹菜拌干丝

　　【原料】芹菜250克，豆干300克，葱白、生姜、味精、花生油、精盐各适量。

　　【做法】将芹菜洗净切去根头，切段;豆干切细丝，葱切段，生姜拍松;炒锅置旺火上，倒入花生油，烧至七成热，下姜、葱煸过加精盐，倒入豆干再炒5分钟，加入存菜一齐翻炒，味精调水泼入，炒熟起锅即成。

　　【功效】本菜鲜香可口，具有降压平肝，通便的功效，适用于高血压、大便燥结等病症。

　　5、韭菜炒胡桃

　　【原料】核桃仁30克，韭菜120克，芝麻油、食盐各适量。

　　【做法】将核桃仁先以芝麻油炒微黄，放入适量食盐，后入韭菜，炒熟即可食用。

　　【功效】胡桃仁与韭菜同用，甘辛温润，益肾助阳之功更佳。适用于肾虚阳痿、腰酸尿频等。