人的长寿秘诀是什么 就是要有健康的饮食习惯

一、三大饮食坏习惯

　　食物要趁鲜吃

　　在我们看来，食物越是新鲜，营养价值就越高，口感也会越好，这样吃得才美味又健康。这个说法深入绝大多数人的心里，然后我们吃东西的时候就一定要趁鲜吃。

　　但是很多人不清楚的是，并不是所有食物都适合趁鲜吃，因为有不少食物如果趁鲜吃的话特别容易食物中毒，危及到我们的生命健康，那么哪些食物不能趁鲜吃呢?

　　最具代表性的食物就是木耳，很多人买回木耳后就习惯当天吃掉，认为鲜木耳才好吃，被水泡过的干木耳就不好吃了，可是木耳是一定不能吃鲜的!

　　鲜木耳里含有一种化学物质，学名叫卟啉，这是一种光感物质，被吃进体内后，经过太阳的照射就会引发日光性皮炎，也就是说，吃完鲜木耳，身上皮肤就会发痒、红肿，十分难受。但是将木耳泡水晒干后的干木耳里面的卟啉已经大部分被分解，所以说木耳一定不要吃鲜的。

　　除了木耳之外，花菜、牛奶等食物也是不能趁鲜吃，否则就会引发食物中毒。

　　偏爱吃肉食

　　自古以来，肉食就一直受到每个人的青睐，经过烹制后的肉食散发出来的肉香让人无法抵挡，所以很多人都会偏爱肉食多一点，对于蔬菜吃得就会比较少。

　　但是医生一直建议要荤素搭配，这样才能将食物的营养吸收最大化，可是很多人的理念里就是爱吃肉多一点。

　　可是肉食里的高蛋白质和高油脂吃进体内后就会转化成脂肪，也就是说，肉如果吃多了，那么发胖的概率也就进一步增加了，而蔬菜中的维生素以及膳食纤维可是肉食所不具有的，如果肉吃得多，蔬菜吃得少，虽然可以吃得饱饱的，可是身体所需的营养元素并没有补充到位，时间长了，身体就会因为肥胖导致出现很多疾病。

　　所以说，肉食再好吃也不要偏食，荤素搭配才能保证我们吃得健康，而营养学提倡每天荤素搭配的比例是1比4，也就是说，吃200克肉的话，就得吃800克的蔬菜，所以各位每天吃饭的时候可以按照这个比例控制荤素搭配。

　　吃不掉的放冰箱

　　冰箱的发明可以说解决了食物的储存难的问题，而随着家家户户生活条件的不断改善，原本作为大件的冰箱现在每个家庭里也都会有一台，我们吃不掉的食物也都习惯性放在冰箱里，认为冰箱可以将食物保存住，方便我们再次食用。可是冰箱里的食物真的吃的安全吗?

　　其实不管是什么食物，只要放进冰箱后，虽然食物在冰箱里不会坏，但是食物的鲜味却已经流失，如果再拿出来食用的话，就再也没有刚做好的好吃了，这是大家都明白的道理，而且有些事物是真的不能放在冰箱里的。

　　比如我们经常会吃的海鲜是一定不能放在冰箱里的，因为海鲜在制作的时候，虽然高温杀死了里面的不少细菌，但是海鲜放在冰箱里的时候，海鲜里残留的细菌就会“死灰复燃”，并且在冰箱的保鲜环境中大量滋生，吃了这种海鲜，轻则会腹痛腹泻，严重的就会造成食物中毒的现象。

　　另外，我们在烹制食物的时候都会往里面添加食盐，食盐也是我们日常生活照最少不了的一剂调味品，但是如果这些食物放在冰箱里后，食物中的盐就会转变成亚硝酸盐，相信不少人应该也知道亚硝酸盐是一种对身体有害的物质吧，所以能不能再食用，我想也不用再多说什么了吧。

　　虽然厉行节约是没错，但是有的食物如果吃不掉最好还是倒了，免得危害我们的健康。

二、有利健康的八大饮食习惯

　　1.早起一杯白开水

　　早起一杯白开水不仅可以清洁肠道，还可以补充夜间失去的水分。

　　2.早餐不能省

　　用脑量较大的职业女性如果不吃早餐，10点钟左右就会出现低血糖症状，如头晕、心慌等，而且这也会造成下一餐进食后的血糖和胃肠负担加重，增加胆囊疾病的发病率。几片全麦面包，一碗米粥或麦片，一个鸡蛋，一个水果，这样一顿早餐能让你一天精力充沛。

　　3.蔬菜水果——多多益善

　　成年人每天蔬菜摄入标准为至少500克。而且最好能吃5种以上的蔬菜。另外，如果没有糖尿病等禁忌症，营养学家建议应每天吃2～3个水果。

　　4.爱上奶制品

　　女性骨质疏松的发生率明显高于男性，这种现象在我国尤为严重。这与我国大众饮食结构中奶制品含量过低有关。通常，女性从28岁后钙质开始渐渐流失，更年期后流失速度更快。多吃奶制品是补充钙质的绝好选择。

　　5.食补雌激素——把美丽吃出来

　　现在有明显的女性更年期提前问题，很多女性40岁不到就出现了停经、潮红、脾气暴躁以及雌激素下降的症状。营养学家建议平时可通过饮食来增补雌激素。比如，早起用温开水送服1～2汤匙新鲜蜂王浆，并坚持每天喝一杯鲜豆浆，或者吃一份豆制品，因为蜂王浆和豆腐都含有丰富的天然雌激素。

　　6.别忘了红糖

　　红糖价廉，却含有丰富的微量元素，对女性补血效果极好，古语有“女子不可百日无糖”指的便是红糖，如果你不习惯直接冲水喝，不妨试试红糖芝麻小米粥。长期适量服用红糖，连皮肤都会靓丽起来。

　　7.咖啡好喝要限量

　　每天一到两小杯咖啡就好了，特别是对女人，多喝容易引起钙的流失。而且过多的*摄入也会对神经和心脏带来刺激。夜晚喝，尤其会影响睡眠质量。所以，本来就睡不好觉的你，最好还是少喝咖啡为妙。

　　8.与茶为友，制造苗条

　　茶能消除肠道内的脂肪，是女人最天然、最有效的减肥剂。因此，只要没有严重的胃肠疾病，平时可以多喝茶，尤其是绿茶和乌龙茶，更是美颜的佳品。但对于那些胃酸分泌过多的人来说，最好改饮红茶。但是茶叶也含有*，所以切忌喝过浓的茶，尤其是在孕期，临产期或哺乳期更该酌情减少。

三、健康的饮食习惯

　　1.吃饭时挺直腰背。人们吃饭时身体处于放松状态，很容易含胸驼背。殊不知，这会使食道和胃部受压，影响消化。此外，在矮桌前吃饭、坐在沙发上以及蹲着吃饭，都会造成腹部受压，影响消化道的血液循环，久而久之可引发胃病、影响心肺功能。正确的进餐姿势是：挺直腰背，让胃部不受任何压迫。

　　2.特别饿时喝点粥。人在极度饥饿时食欲特别强，看到什么都想吃。其实，此刻胃肠消化功能已经受损，如果大吃大喝很容易造成食滞。特别饿时，应少量进一些半流食，如粥、面或米线，然后再慢慢恢复正常饮食。尤其注意，特别饿时别进食牛奶、豆浆、酸奶和白薯，可能引起消化问题。

　　3.两餐间隔4—6小时。两餐间隔太长或太短都会对人体造成影响，太长会引起高度饥饿感，影响劳动和工作效率;间隔时间太短，消化器官得不到适当的休息，影响食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的时间大约是4—5小时，因此，两餐间隔4—6小时比较合适。

　　4.先吃爱吃的食物。桌上的菜，肯定有你偏爱的和不喜欢的，此时该先吃哪个?专家提示，先吃自己喜爱的食物，这会让你在情绪上获得满足。愉快的心情能较快地产生饱胀感，避免吃得太多。

　　5.饭后别马上用脑。饭后，体内的血液会集中流向消化器官，大脑相对缺血。此时用脑会引起精神紧张、记忆力下降等问题，还可能增加心脑血管疾病的发生几率。因此，一定要在饭后休息半小时以上再进入工作状态。听听音乐、散散步都是不错的选择。

　　6.吃饭时不谈扫兴的事。俗话说“食不言，寝不语”。吃饭时说话会使咀嚼食物的次数减少、唾液分泌减少，从而影响消化功能。美国一项最新研究则指出，就餐时谈讨论复杂或令人扫兴的问题，会影响人的食欲和消化，可以谈论一些简单愉快的话题。

　　7.早饭吃热的。清晨，人体内的神经及血管都还处于收缩状态，此时如果吃冰冷的食品，可能使消化系统发生痉挛。中医认为，早餐应该吃热食，保护胃气。建议早餐选择热稀饭、热麦片、热豆浆等，再配上包子、面包等干主食。

　　8.饭后半小时再喝茶。饭后不宜立即饮茶，否则会冲淡胃液，影响食物消化。同时，茶中的单宁酸和食物中的蛋白质混合后会产生不易消化的凝固物质，给胃增加负担。饭后半小时再喝茶，能促进消化吸收，起到杀菌消毒和护齿的作用。

　　9.晚上别吃冷饮。晚上7点后，人体体液代谢下降，此时吃凉的食物，尤其是冷饮，不易消除疲劳还会影响睡眠。

　　10.饭后甜点要少吃。正餐已获得了足够的糖分，如果再吃甜点，人体会吸收多余的葡萄糖、淀粉。吃过油腻的东西后尤其不要吃甜点。

四、健康长寿的食物

　　1.豆腐

　　老人们普遍爱吃豆腐。他们说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”《随息居饮食谱谓：“处处能造，贫富攸易，询素食中广大教主也，亦可入荤馔，冬月冻透者味尤美。”

　　豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康美和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。

　　2.粥

　　粥含有的营养成分十分丰富，而且利于消化吸收。并且从那些长寿老人的饮食习惯来看，他们没有一个是不喜欢喝粥的。

　　著名经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，俩人尤其喜欢喝粥。每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水，冲泡2分钟即成粥。天天如此，从不间断。上海第一百岁老人苏局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠的粥，每顿定量为一浅碗，已形成习惯。他们说：“喝粥浑身舒坦，对身体有益。”历代医家和养生家对老人喝粥都十分推崇。

　　《随息居饮食》说：“粥为世间第一滋补人物。”粥易消化、吸收，能和胃、补脾、清肺、润下。清代养生家曹慈生说：“老年，有竟日食粥，不计顿，亦能体强健，享大寿。”他编制了粥谱一百余种，供老年人选用，深受欢迎。

　　3.大白菜

　　大白菜，平常菜，老年人，最喜爱。白菜味道鲜美、劳素皆宜，国画大师齐白石先生有一幅大白菜图，独论白菜为“菜中之王”，并赞“百菜不如白菜”。老人常说：“白菜吃半年，大夫享清闲”。

　　可见，常吃白菜有利于祛病延年。大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维。从药用功效说，大白菜能养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。

　　4.米

　　老人最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品，小米是谷子去皮后的颗粒状粮食，历来就有“五谷杂粮，谷子为首”的美称。体弱有病的老人常用小米滋补身体。祖国医学认为，小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。

　　清代有位名医说：“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见，长寿老人喜欢小米很有道理。

　　5.胡萝卜

　　胡萝卜含有丰富的胡萝卜素以及其他大量的维生素，其中胡萝卜素能够清除致人衰老的自由基，并且或萝卜的其它营养成分具有润皮肤、抗衰老的功效。

　　6.香蕉

　　香蕉是碳水化合物含量最高的水果，还含有各种各样的微量元素，能阻止糖迅速进入血液，其中镁含量丰富，吃上1根香蕉就能满足人体24小时所需镁元素的1/6。