DHA对宝宝的功效作用 如何从食物中摄取DHA

一、DHA给宝宝带来的三大好处

　　一说起DHA，大家一定是既陌生又熟悉。我们常常都听到这个词，知道这种物质对小孩子的大脑发育有重要作用。但是DHA到底为何物却不是每个爸妈都能说得清。

　　其实，除了补脑，DHA对小朋友身体发育还有其他好处。同时，除了我们熟悉的配方奶粉外，其他许多食物也富含DHA，妈妈在日常烹调中可以选择搭配哦。

　　DHA好处多多DHA又被称为“脑黄金”和“聪明因子”，可见其对宝宝智力发展的重要作用。不过除了补脑，DHA还有助改善视力和提高孩子免疫力。

　　DHA有助健脑

　　英国的脑营养学教授发现，常吃鱼的孩子，其智商普遍高于常吃畜肉的儿童，这主要得益于鱼中丰富的DHA。DHA在促进脑细胞发育、激发脑神经纤维延伸、增加脑容量、提升大脑敏锐度等方面功效卓著。

　　DHA让眼睛明亮

　　DHA通过血液循环深入视网膜，使视网膜细胞保持柔软，刺激感光细胞，使眼睛接收到的外界信息快速传递到大脑，从而提升视觉功能，使孩子看得更多、更清楚。

　　DHA能抵抗疾病

　　DHA能降血脂，防止血栓形成，还具有一定的消炎作用。

二、6大DHA食物来源

　　除了母乳和配方奶粉，我们日常生活中有许多食材都含有DHA，适合给宝宝食用。

　　母乳

　　初乳中DHA的含量尤其丰富。不过，母亲乳汁中DHA的含量取决于三餐的食物结构。如果母亲吃鱼较多，那么相应的母乳中的DHA的含量要高得多。

　　配方奶粉

　　添加了DHA的配方奶粉同样是孩子吸收DHA的一大食物来源。

　　鱼类

　　DHA含量高的鱼类有鲔鱼、鲣鱼、鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼、竹荚鱼、旗鱼、金枪鱼、黄花鱼、秋刀鱼、鳝鱼、带鱼、花鲫鱼等，每100克鱼中的DHA含量可达1000毫克以上。就某一种鱼而言，DHA含量高的部分又首推眼窝脂肪，其次则是鱼油。

　　干果类

　　如核桃、杏仁、花生、芝麻等。其中所含的α-亚麻酸可在人体内转化成DHA。

　　藻类

　　藻类食物所含有的DHA也是比较丰富。

　　DHA制品

　　市场上有两种：一种是从深海鱼油中提取，另一种是从藻类中提取。

三、巧烹饪别将DHA煮没了　

　　在DHA的食物来源中，爸爸妈妈更多会选择鱼来帮孩子补充DHA。不过，煮鱼的方式决定了能为孩子提供多少DHA。

　　蒸鱼的时候，在加热过程中，鱼的脂肪会少量溶解入汤中。但蒸鱼时汤水较少，所以不饱和脂肪酸的损失较少，DHA和EPA含量会剩余90%以上。但是如果烤鱼的话，随着温度的升高，鱼的脂肪会溶化并流失。炖鱼的时候，鱼的脂肪也会有少量溶解，鱼汤中会出现浮油。

　　因此，烤鱼或炖鱼中的DHA和EPA与烹饪前相比，会减少20%左右。炸鱼时的DHA和EPA的损失会更大些，只能剩下50%-60%。这是由于在炸鱼的过程中，鱼中的脂肪会逐渐溶出到油中，而油的成分又逐渐渗入鱼体内的缘故。

　　不同烹饪方式保留鱼肉中DHA含量由高到低分别是蒸、炖、烤、炸。一般情况下，建议妈妈们不要将鱼炸了，这样的烹饪方式营养流失得最严重。

四、DHA对宝宝的影响

　　1.影响胎儿大脑发育

　　孕期， DHA 能优化胎儿大脑锥体细胞的磷脂的构成成分。尤其胎儿满 5 个月后，如人为地对胎儿的听觉、视觉、触觉进行刺激，会引起胎儿大脑皮层感觉中枢的神经元增长更多的树突，这就需要母体同时供给胎儿更多的 DHA 。

　　2.促进视网膜光感细胞的成熟

　　DHA 不仅对胎儿大脑发育有重要影响，而且对视网膜光感细胞的成熟有重要作用。孕妇在孕期可通过摄入富含a- 亚麻酸的食物来提高a- 亚麻酸的含量，利用母血中的 a- 亚麻酸合成 DHA ，然后输送到胎儿大脑和视网膜，使那里的神经细胞成熟度提高。

　　3.增进大脑细胞发育

　　在大脑皮质中，DHA是神经传导细胞的主要成份，亦是细胞膜形成的主要成份，大部分的DHA不会被胃液所消化，而直接进入血液，被肝或脑等器官吸收，而EPA及次亚麻油酸却不被吸收，主要原因是由于DHA可经由血脑屏障进入脑细胞，而同是属不饱和脂肪酸的EPA及次亚麻油酸却无法通过血脑屏障被脑吸收。