醋的保健功效 醋的妙用及禁忌

一、醋有哪些妙用

　　洗脸

　　1、日常洗脸法

　　每次洗脸时，在水中加入少量的醋(约2小匙)，用手调匀后轻轻扑在脸上，也可以直接将整个脸部浸入水中。5分钟后将水放掉，开始正常的洗脸程序。

　　2、祛皱洗脸法

　　祛皱也是醋的妙用之一。晚上洗脸后，将水和醋按3:1的比例调匀，用棉球蘸醋水涂抹在有皱纹的部位，并辅以轻柔地按摩，5分钟后冲洗干净即可。这种方法有助于消除脸部细纹。

　　3、祛斑

　　在醋中加入少量白术，捣碎混合，密封浸泡一个礼拜。每天早上洗脸后，用醋水擦拭斑点，慢慢地斑点就会淡化、消失。

　　4、消除倦容

　　放一脸盆温水，加入2小匙食醋。用这样的水洗脸后可以清楚脸部的角质层，而且还可以缓解疲惫，振奋精神，面部肌肤也会变得红润，倦容一扫而空!

　　洗发

　　1、抑制头屑也是醋的妙用之一。在睡觉之前，可以将清水河食醋按照1:1的比例调匀，用醋水轻轻地揉搓头发根部，20分钟之后用水冲洗干净。这种方法有助于抑制头皮屑的过快产生，并能够达到根治头屑的作用。

　　2、美发也是醋的妙用之一。每次把头发清洗干净之后，在温水中兑入少量食醋，然后清洗头发，10分钟后再将头发用清水冲干净，渐渐地头发会变得更富有光泽。

二、吃醋的好处有哪些

　　1、增进食欲

　　炒菜时放少量食醋，可增加菜肴的鲜、甜、香等味道，不仅使菜脆嫩可口，祛除腥味，还能很好地保护莱肴的营养成分。食醋可以促进唾液和胃液的分泌，兴奋大脑神经中枢，帮助食物的消化吸收，促进食欲，消食化积。

　　2、提高菜肴营养价值

　　醋除了含有醋酸以外，还含有乳酸、葡萄糖酸、琥珀酸、氨基酸、维生素B、钙、磷、铁等多种对人体有益的营养成分，它能减少烹饪原料中维生素C的损失，促进食物中钙、铁、磷等矿物成分的溶解，提高菜肴的营养价值。

　　3、醋能降脂

　　食醋中的尼克酸能促使胆固醇经肠道随粪便排泄，使血浆和组织中胆固醇含量减少;其中的维生素C也有促进胆固醇排出的效果。另外，醋中所含的氨基酸除了可使人体内过多的脂肪转变为体能消耗外，还可使摄入的糖与蛋白质等物质的代谢顺利进行。

　　另外，中医认为醋有生发、美容、降压、减肥的功效。醋还具有抑菌、杀菌的能力，对流行性感冒有一定的预防作用，还能消除疲劳，促进睡眠，减轻晕车、晕船和醉酒的不适症状。

　　醋的降脂吃法

　　莲藕150克。莲藕去皮，洗净，切片。炒锅置火上烧热，倒入植物油，炒香葱花，放入藕片翻炒均匀，淋入适量清水烧至藕片熟透，加盐、醋、味精调味，用水淀粉勾芡即可。

三、醋的功效

　　醋的功效与作用可以说是名声在外，未经高温杀菌的醋尤其如此。醋可用来处理伤口、昆虫叮咬、烧伤、头痛和并可缓解慢性疲劳。另外，醋有利于消化系统，能刺激食欲、促进消化并预防或缓解肠胃炎。

　　预防肥胖

　　多余的糖分一般会转变成脂肪蓄积在体内，不过常饮醋不仅可提供人体所需的营养，还能加速新陈代谢，阻止脂肪蓄积在体内，配合适度运动，即使不采取严格的减肥计划，也可以轻轻松松保持理想体重。

　　改善便秘

　　醋所含的成分可促进人体消化吸收.改善肠内环境.充分燃烧多余的糖分。平时只要多摄入膳食纤维并增加运动量，再加上适量饮醋.就可以促进肠道蠕动，改善便秘问题。

　　改善脚气症状

　　脚气是因为真菌或霉菌在皮肤上繁殖而引起的，用稀释10倍的醋水浸泡患处20分钟左右，可改善脚气症状。

　　养颜美容、延缓衰老

　　醋可调整肠胃功能、促进消化与新陈代谢、排出体内废物及改善便秘症状，预防因便秘引起的青春痘，减轻头痛和肩膀酸痛等症状，令人感到神清气爽、容光焕发。

四、食醋的注意事项

　　骨质疏松者少吃醋

　　《本草纲目》记载：食醋“多食损筋骨，亦损胃。”意思是吃太多醋会对筋骨和胃产生伤害。的确，醋酸能软化骨骼和脱钙，会促发和加重骨质疏松症，所以一定要注意用量，骨伤病人尤其要注意食用，以免使受伤的肢体酸软、疼痛加剧，使骨折处迟迟不能愈合。

　　低血压者少吃醋

　　如果有低血压症，就要注意少吃食醋，吃醋会导致血压降低，导致头痛、头昏、全身疲软等不适。>>>吃醋的八大养生功效 五菜须放醋

　　过敏及低血压慎食

　　有的人会对醋过敏，吃醋后会出现皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状，凡是这样食醋后有不良反应者，应该少吃醋。

　　胆石病慎食

　　胆石病人过多地吃醋可能会诱发胆绞痛。因为酸性食物进入十一指肠后可刺激其分泌肠激素，从而引起胆囊收缩，产生胆绞痛。