黑芝麻糊的做法介绍 正宗醇香黑芝麻糊怎么做
2016-10-12来源:网友分享 作者:傅秋双
一、黑芝麻糊的做法介绍
黑芝麻糊
材料
黑芝麻粉80公克,花生酱50公克,鲜奶100㏄,二号细砂糖50公克,水600㏄,再来米粉1大匙。
做法
1、将水和黑芝麻粉放入锅中拌匀,以小火煮约20分钟。
2、以滤网滤除作法1中的细渣,再倒回锅中,续加入花生酱、二号细砂糖和鲜奶小火续煮至滚开。
3、将再来米粉加入1又1/2大匙水搅拌均匀,分次徐徐淋入滚开的作法2中并持续拌匀勾芡至再次滚开即可。
菠萝芝麻栆糊
材料
菠萝1/4个,黑芝麻粉1杯,红枣5颗。
做法
1、将菠萝切细丁,红枣去核切细丁备用。
2、将300cc的水注入锅中,再放入菠萝、红枣用小火熬煮10分钟。
3、加入芝麻粉拌匀盛入碗中,上面再撒上少许菠萝丁、红枣丁一起食用。
黑芝麻豆浆
材料
黑芝麻糊粉1小包,无糖豆浆粉1小包,水250ml,白砂糖2匙。
黑芝麻豆浆的制作方法
做法
1、杯中加入黑芝麻糊粉1小包,白砂糖2匙用200ml热水冲泡搅拌均匀。
2、小碗中加入无糖豆浆粉1包,再加入50ml冷水用手动打蛋器拌匀。
3、将步骤(2)加入步骤(1)搅拌均匀即可。
芝麻糊豆花
材料
黑芝麻粉,米粉,砂糖,盐,水,黄豆豆花,适量。
芝麻糊豆花的制作方法
做法
1、将材料A一起用小火煮滚至二砂糖溶化,即为芝麻煳。
2、取一碗,盛入适量作法1的芝麻煳与黄豆豆花即可。
二、黑芝麻的功效介绍
药用价值
黑芝麻药食两用,具有“补肝肾,滋五脏,益精血,润肠燥”等保健功效,被视为滋补圣品。一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质,另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。
补钙
市场上有许多补钙商品,虽然广告中称其吸收率多高多高,但实际效果却可能相差甚远,从科学角度讲,补钙还是以食补为佳。提高食物补钙,人们很容易想到牛奶和鸡蛋,而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者,每百克黑芝麻中含钙接近800毫克,而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右,由此可见,黑芝麻才是补钙佳品。
降血压
高血压的病因是多方面的,其中有很重要的一个是就高盐饮食,营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克,但实际生活中,绝对多数人无法做到,因此,推荐高钾饮食就显得非常重要了,因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。黑芝麻中钾含量丰富,每百克黑芝麻中含钾高,而含钠则少很多,钾钠含量的比例接近40:1,这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。
乌发润发
现代研究证明,头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因,其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一,研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达,黑色素的合成量也就得以提高,白发因此又可以重新变得乌黑。
养颜润肤
研究认为,减少自由基的产生,清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等,是延缓皮肤衰老的有效方法。黑芝麻中富含丰富的天然维生素E,其含量高居植物性食物之首,维生素E是良好的抗氧化剂,适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。另外,芝麻是四大油料作物之一,黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸,而亚油酸就约各占一半。
三、黑芝麻糊可治疗脱发
黑芝麻怎么吃治脱发
脱发吃黑芝麻,主要是因为黑芝麻对补肾有一定的功效。尤其是对于因肾虚而造成的脱发效果更明显。而熬成粥以后效果就更好了,也非常容易吸收,所以如果大家有脱发的烦恼,不妨试一下。
肾脏是调节人体内脏活动的主要器官,肾脏虚弱会让精血不足从而导致头发枯燥、黑色素减少、便秘等症状。毛囊作为人体代谢的重要器官之一,受损就会产生脱发的问题。
黑芝麻吃的时候一定要研碎了吃才好。可以25克捣碎,加适量大米煮成粥;还可以与何首乌、枸杞子放在一起。
枸杞黑芝麻糊
黑芝麻30克,粳米100克,枸杞子10克。以上三味共煮粥。具有补肝肾, 益气血功效。适用于头发早白、脱发及阴虚燥热便秘者。
注意:黑芝麻能够补肝血、补肾气,可以促进头发的生长。吃黑芝麻的时候一定要碾成芝麻粉哦,配合何首乌、枸杞效果会更好。
四、正宗醇香黑芝麻糊做法
醇香黑芝麻糊
80年代经典广告南方黑芝麻糊一出,可是馋坏了不少人,一妇人在街上吆喝着芝麻糊,那香浓的黑芝麻糊,以及其香味,吸引了不少的顾客,尤其是一个孩子,喝完之后还要把碗舔舔干净。虽然这只是广告创意,但也体现了黑芝麻糊的诱人之处。
材料:250g黑芝麻 200g花生 100g核桃 适量白糖
制作步骤
1.黑芝麻用小火炒香,摊凉备用
2.生花生米用小火炒香,摊凉备用
3.核桃炒香,摊凉备用
4.把摊凉的黑芝麻放入干磨杯中,磨成粉状
5.磨好的黑芝麻取出备用
6.把摊凉的花生,磨碎
7.放在黑芝麻粉中
8.核桃磨碎
9.把三种食材放入干磨杯中,放入适量白糖,再磨一次
10.磨好的芝麻糊,放在罐中,摊凉后再拧紧放入冰箱中保存。
11.加入适量热水冲开搅均即可。
小贴士
1、买的黑芝麻糊都带有淀粉类,所以感觉油性不大,而自制的黑芝麻糊完全无添加,所以感觉有点油
2、对于糖尿病及不太喜欢吃糖的人,可以不用加白糖
3、干磨时糊会产生热量,要摊凉后才好盖盖保存。
4、热量较高,每次食用要适量
芝麻的功效与作用
芝麻榨成油不但具有浓郁的香气,可促进食欲,更有利于营养成分的吸收。其中含量仅占0.5%的芝麻素具有优异的抗氧化作用,可以保肝护心,延缓衰老。同肘还发现,芝麻素具有良好的抗癌功能。