天津特色小吃上岗子面茶

 以糜子面、麻仁、麻酱、香油炒制而成，加白糖，沸水冲食。色正味香，小料齐全，不粘碗，不糊嘴。

做法：煮

口味：家常味

主料：糜子带适量芝麻适量

调料：香油适量芝麻酱适量白糖适量

上岗子面茶的做法

将糜子面以2/3，玉米面以1/3的比例搭配，做为混合面。

将芝麻直接下锅，小火炒并不断翻动。

当芝麻炒成金黄色的时。

撒上盐，搅拌均匀后，盛出备用。

用植物油调芝麻酱，这样调出的酱格外爽滑香浓。

把混合面调成面糊，加入适量水，搅拌成糊状。

面糊调稀，这样下锅后就不易结疙瘩。

煮锅加适量水烧开，放入面糊，并用勺不停的搅拌，煮成粥。

将炒好的芝麻撒在粥面上,芝麻要将粥面全盖满。

再浇上适量调制好的芝麻酱即可享用做好的天津面茶了。