富含维生素C的食物 维生素C的保健功效

一、富含维C的食物

　　补充维生素C最好的方法就是饮食，日常生活中有很多富含维生素C的食物。通过合理搭配这些富含维生素C的食物，就可以补充足够的维生素C。只有在特殊情况下，需要通过药物补充维生素C。快来了解下，富含维生素C的食物都有哪些吧。

　　新研究发现，维生素C不仅能抗坏血酸，还能消除疲劳，增强抵抗力，预防感冒，对防癌治癌也有好处。因此，在国外曾掀起过“维生素C热”。

　　提到维生素C，许多女性就不由自主地想到水果，甚至有人认为只要经常吃水果，就不会缺乏维生素C，其实这种看法是片面的。据有关资料表明，猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、橙、橘、柿子等含有丰富的维生素C。

　　以100克水果的维生素C的含量来计算，猕猴桃含420毫克，鲜枣含380毫克，草莓含80毫克，橙含49毫克，枇杷含36毫克，橘含30毫克，柿子含30毫克。但葡萄、无花果、苹果各有5毫克，香蕉、桃子各含10毫克，梨子仅含4毫克。

　　据测定，成人一天需要60毫克维生素C，假如要从维生素C含量很少的水果中摄取，则无花果需要25个，梨子需要14个，葡萄需要1.5公斤左右。因此，只吃一两个维生素C含量少的水果，实际上并没有什么帮助。可是，如果是含维生素C较高的猕猴桃、柑橘或柿子，一天一两个就够了。如果是鲜枣或草莓，只要五六粒，即可摄取到一天所需的维生素C。所以，要想补充足够的维生素C，吃水果时应有所选择。

　　另外，还有一些因素影响着水果中维生素C的含量。比如，一些水果为了预防虫害及日晒，在生长过程中，常用纸袋包裹起来，结果造成维生素C含量减少;此外，水果存放的时间越长，维生素C的损失就越多。

　　值得一提的是，尽管一些人吃了许多富含维生素C的水果，但是有嗜烟的恶习，由于吸烟可阻碍人体对维生素C的吸收，烟草中的尼古丁对维生素C还有破坏作用。因此，也容易缺乏维生素C。

二、孕妇要多吃富含维C的食物

　　维生素C又叫抗坏血酸，具有重要的生理作用。它不但参与了人体一些组织的形成，而且对人体有很好的保护作用，能增强母亲的抗病能力。

　　维生素C对胎儿的发育意义更大。首先，母体维生素C不足，维持妊娠的激素分泌不充分，就会造成胎儿发育不良，从而导致死胎、早产、流产以及妊娠中毒症，对胎儿造成危险。另外，维生素C能促进胎儿皮肤、骨骼、牙齿和造血器官的生长。

　　胎儿在母亲怀孕期间牙胚就开始形成了，如果在牙齿形成时期缺乏维生素C，牙质不能正常形成，造成牙基质不良，出生后牙齿容易损伤和产生龋齿。

　　维生素C的另外一些重要作用还在于，它能促进钙和铁的吸收，有利于防止孕妇钙、铁缺乏。富含维生素C的食物为新鲜的蔬菜和水果。蔬菜一般每百克含30-80毫克维生素C，柿子椒、青菜、菠菜等深色蔬菜和花菜，以及柑桔、红果、柚子等水果含维生素C均较高，野生的苋菜、苜蓿、刺梨、沙枣、猕猴桃、酸枣等维生素C含量尤其丰富。蔬菜中每百克维生素C含量达100毫克的菜有油菜苦和辣椒，鲜果中含量最高的是枣子，每百克含300-600毫克，酸枣每百克含830-1170毫克。因此怀孕期间多吃新鲜水果和蔬菜有利于孕妇补充维生素C。

三、美肤蔬菜四种富含维C的好食物

　　吃出健康，吃出美丽，这是我们所熟知的一句话。事实也表明，通过食物来美容确实是可行的，而且健康安全，相比于化妆品有时候效果更好呢!今天介绍四种蔬菜，这四种蔬菜富含维C，能够帮助你美容瘦身哦。

　　胡萝卜

　　胡萝卜可以降低卵巢癌的发病发病率，保护女性卵巢。内含琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，并防治高血压。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，B族维生素和维生素C等营养成分也有润皮肤、抗衰老的作用。

　　胡萝卜内含的丰富果胶，有效清除体内的有害物质，具有抗氧化作用，可有效去除角质和美白。

　　西红柿

　　番茄汁中含有一种天然的果胶，食用可以有效的清除体内的垃圾，西红柿含有丰富的维生素C等，被誉为“维生素C的仓库”。可以使皮肤洁白有光泽，非常适合油性肌肤的美眉哦!

　　西红柿可以榨汁喝或是烹调食用，可以榨汁敷脸。西红柿汁不但能消除皱纹和雀斑，还能让肌肤更加完美。

　　番茄含有丰富的果胶等食物纤维，不但让人容易有饱腹感，还能吸附体内多余的脂肪，并排出体外。番茄中的红茄素可以降低热量摄取，减少脂肪积累，并补充维生素C、维生素B1、苹果酸、柠檬酸等营养成分，保持身体均衡营养。番茄独特的酸味能刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动帮助脂肪燃烧.

　　土豆

　　土豆含有丰富的维生素C，能够让女性拥有白皙细嫩的肌肤。而且土豆还富含丰富的B族维生素和纤维素、还含有微量元素、蛋白质、优质淀粉等，不但可以润肠通便，还可以排毒养颜、延缓衰老。土豆只含有0.1%的脂肪，是其他所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余的脂肪渐渐代谢掉。

　　白萝卜

　　胡萝卜是我们所熟知的美容食品，也是最常吃的食品，但是，你知道吗?白萝卜在美容方面也不输胡萝卜哦。白萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑*斑的形成，保持皮肤的白嫩。此外维生素A和维生素C都有抗氧化的作用，可以预防老化。

　　除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量非常可观，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。除了多吃白萝卜，自制的萝卜叶茶也是很好的美容饮品哦。

四、维生素C的主要功效

　　1.胶原蛋白的合成

　　2.治疗坏血病

　　3.预防牙龈萎缩、出血健康的牙床紧紧包住每一颗牙齿。牙龈是软组织，当缺乏蛋白质、钙、VC时易产生牙龈萎缩、出血。

　　4.预防动脉硬化可促进胆固醇的排泄，防止胆固醇在动脉内壁沉积，甚至可以使沉积的粥样斑块溶解。

　　5.抗氧化剂可以保护其它抗氧化剂，如维生素A、维生素E、不饱和脂肪酸，防止自由基对人体的伤害。

　　6.治疗贫血使难以吸收利用的三价铁还原成二价铁，促进肠道对铁的吸收，提高肝脏对铁的利用率，有助于治疗缺铁性贫血。

　　7.防癌丰富的胶原蛋白有助于防止癌细胞的扩散;VC的抗氧化作用可以抵御自由基对细胞的伤害防止细胞的变异;阻断亚硝酸盐和仲胺形成强致癌物亚硝胺。曾有人对因癌症死亡病人解剖发现病人体内的VC含量几乎为零。

　　8.保护细胞、解毒，保护肝脏

　　9.提高人体的免疫力白细胞含有丰富的VC，当机体感染时白细胞内的VC急剧减少。VC可增强中性粒细胞的趋化性和变形能力，提高杀菌能力。

　　10.提高机体的应急能力人体受到异常的刺激，如剧痛、寒冷、缺氧、精神强刺激，会引发抵御异常刺激的紧张状态。该状态伴有一系列身体，包括交感神经兴奋、肾上腺髓质和皮质激素分泌增多。肾上腺髓质所分泌的肾上腺素和去甲肾上腺素是有酪氨酸转化而来，在次过程需要VC的参与。