补锌的食物_有哪些如何获得足够食物的锌

一、吃什么食物补锌

　　1、苹果

　　苹果一直就有“益智果”与“记忆果”的美名。苹果除了富含锌这种微量元素之外，它还富含脂质、糖类、多种维生素等营养成分，尤其是细纤维含量高。如果孕妇多吃苹果，能够补充身体所需的锌，而且有利于胎儿大脑皮层边缘部海马区的发育，有助于胎儿后天的记忆力。

　　2、坚果

　　比如核桃、花生、杏仁、松子等坚果类的食物含锌都比较丰富，特别是花生，花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。还有杏仁，坚果中的杏仁不但含有丰富的锌元素，而且营养比例均衡，很适合孩子食用。

　　经营养成分分析，每100克杏仁中含蛋白质25克左右，脂肪50克左右，亚油酸8-12克，它还含有18种氨基酸，丰富的维生素B1、维生素B2、维生素E,锌、铜、硒等微量元素及膳食纤维。

　　3、瘦肉

　　瘦肉当中也是含有丰富的锌，比如牛肉、瘦猪肉，这些是最容易获得的富锌食物。动物食品含锌量普遍较多，每一百克动物食品中大约含锌3—5毫克，并且动物蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。

　　4、牡蛎

　　天然食物中，牡蛎的含锌量最高，每100克牡砺含锌100毫克，因此食用牡砺可以起到补锌的作用。而且牡蛎肉味道鲜美，营养全面，还有润肌肤、美容颜、降血压和滋阴养血、健身壮体等多种作用，所以牡蛎被视为健美强身的食品。但需要注意的是牡蛎含有高胆固醇，不宜天天食用。

二、补锌的食谱有

　　1、黄豆炖排骨

　　材料：黄豆 500克 猪排骨(大排) 700克，盐、味精、酱油、料酒、大葱、姜、蒜、各适量。

　　做法：排骨洗净，斩成段;青蒜切成末;大葱切成段备用;黄豆用温水浸泡2小时至豆皮自动脱落;锅置旺火上，放入排骨、精盐、葱段、姜片、料酒、酱油、适量的清水和黄豆;烧沸后改用小火炖至肉熟烂入味;撒入味精调味，盛在大碗内，撒上青蒜末即可。

　　2、鲜茄煮牛肉

　　材料：牛肉300克，番茄200克，葱、洋葱、生抽、淀粉、盐、高汤、味精、白糖、植物油各适量。

　　做法：牛肉洗净，切片，放入生抽、淀粉拌匀，用油炒熟后上盘待用。番茄洗净，切块;葱、洋葱分别洗净，切末。油锅烧热，爆香葱末、洋葱末，再放入番茄块，加盐、生抽、白糖和高汤煸炒， 一炒熟后起锅，撒上味精，淋在牛肉上即可。

　　3、西兰花牛肉泥

　　材料：西兰花5朵、牛里脊肉100克、盐。

　　做法：西兰花去掉根部老皮，放入开水中烫2分钟，关火焖3分钟。牛柳一块，切成2厘米左右的块状，放入水中煮约30分钟至牛肉熟烂。煮好的牛肉块和汁水放入搅拌机中搅拌成肉泥。把西兰花加少量的水也放入搅拌机中打成泥。把打成泥状的西兰花和牛肉再一起搅打均匀，并放少量的盐，上面可点缀胡萝卜丝。

　　4、花生鱼头汤

　　材料：鲢鱼头 300克 花生仁和核桃各适量，腐竹、枣、姜 各适量，盐、植物油各适量。

　　做法：花生、肉洗净，花生用清水浸半小时;腐竹洗净浸软后，切小段;红枣去核后洗净。鱼头洗净，切开两边，下油起锅煎熟。将花生、红枣、核桃、姜片放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，小火煲1小时，放入鱼头、腐竹再煲1小时，最后加入调味料调味后，即可食用。

三、小孩子如何补锌呢

　　1、小孩缺锌可多吃牡蛎、海产品、牛肉、动物肝、瘦肉、蛋黄等含锌高的食物，膳食补锌的吸收率因人的体质而异。

　　2、如果缺锌比较严重，可服用安全、高吸收的锌剂快速补锌，避免缺锌耽误小孩健康成长。如果是口服液补锌的话，建议每天补充两次，早晚各一次，每次都要吃饭后1个小时喝。

　　3、一定要改善挑食厌食宝宝的吃饭习惯，从多方面获取营养。多给孩子吃点肉类以及粗粮类的食物。尤其是多吃各种肉、花样多点，羊、牛、猪肉等。

　　4、得了佝偻病的宝宝多吃含有锌的食物，比如动物内脏，花生，黄花菜，海藻等。

　　5、对于轻度缺锌的宝宝，平时多吃含锌量高的食物。含锌量较高的食物有动物性食物：瘦肉、鸡蛋、猪肝、动物血、鱼。海产品：牡蛎、鲱鱼、虾皮、紫菜、鱼粉。植物性食物：菌类、核桃、花生、板栗、萝卜。

　　6、辅食不要做得太精细，否则会导致食物中矿物质锌的流失。

　　7、不要给宝宝吃含糖和纤维素太多的食物，会影响锌的吸收。

　　8、缺锌严重的宝宝，除了食补之外，还需遵医嘱补充锌剂。常用的锌剂有葡萄锌、硫酸锌、甘草锌、醋酸锌糖浆和复合维生素锌糖浆等。

四、小孩子为什么会缺锌

　　1、如果孕期每天摄入的含有锌元素的食物没有达标，很容易引起胎儿和妈妈缺少锌元素，这样就会造成将来宝宝出生缺锌。

　　2、可能是因为非母乳喂养而造成的，因为母乳中含有的许多微量元素是市面上许多奶粉所没有的，这时候宝宝不能吸收到更多的锌，就容易导致缺锌。

　　3、早产儿可能是宝宝缺锌的起因，因为在孕后期的时候是宝宝在妈妈肚子里储存能量的最佳时期，而宝宝这时候因为某些不利因素而早产的话就无法从母体获得更多的锌元素，这样就会引起宝宝出生后缺锌。

　　4、挑食厌食现象也容易引起缺锌，大家都知道现在都提倡营养要均衡，如果宝宝有挑食现象，专门吃蔬菜而不吃肉类的话，就不能很好的从肉类中获得锌元素，这样就会导致缺锌。

　　5、如果宝宝患有疾病的话也是很容易缺锌的，比如得了佝偻病，得了佝偻病的宝宝容易影响食欲，这时候就会无法好好的吃饭，减少了锌元素的获取，而且缺锌容易使宝宝汗流浃背，而汗液是含有许多锌的，这样身体里仅剩不多的锌就会被排出体外，导致缺锌。