吃什么食物补锌 如何获得足够食物的锌

一、生活中吃什么补锌呢

　　金针菇菜胆

　　原料：金针菇、菜胆（油菜）、火腿、生姜、花生油、蚝油、水淀粉。

　　制作方法：金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。烧锅加水，待水开后，倒入少许油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用。热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、蚝油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。

　　说明：此道菜含锌量约12.9毫克，并富含宝宝必须的氨基酸，可调节宝宝体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配，很容易调动孩子的食欲。

　　圆白菜炒肉丝

　　原料：圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、水淀粉。

　　制作方法：圆白菜、红椒洗净切丝，瘦肉切丝，大蒜切成碎粒。肉丝加少许水淀粉腌好。烧锅下油，把肉丝炒至滑嫩，倒出待用。热锅下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圆白菜、红椒炒至断生，加入肉丝，调入盐炒透，最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。

　　说明：此道菜含锌约14.88毫克。圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等，具有润燥补虚的功效。

　　油泼莴笋

　　原料：嫩莴笋、葱丝、橄榄油（或花生油）、水、花椒。

　　制作方法：将莴笋去皮洗净，切成6厘米长条状。己烧锅加水，待水开后，放入莴笋，大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中，过水后捞出放入盘中，撒少许水腌制，并摆放好葱丝待用。

　　热锅下油至80℃左右，放入适量花椒粒，煸至花椒变黑关火，捞出花椒粒，将油淋入摆放好的莴笋上即可。

　　说明：此道菜清淡、爽口，含锌约7.86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍，对宝宝缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。

二、小孩缺锌对身体的影响有哪些

　　1、免疫力低下

　　锌是强效免疫调节剂，它是人体免疫功能的重要组成。小孩缺锌会导致免疫力下降，杀菌抗毒能力变弱，经常生病，感冒发烧不断，而且病情容易反复发作，难以痊愈，生病周期比别人长，病症往往也比较重。

　　多数患有口腔溃疡、青春痘的小孩，在服用锌剂快速补锌后，可取到非常不错的辅助治疗效果。

　　2、偏食厌食、异食癖

　　锌是唾液味觉素和含锌消化酶的重要成分。小孩缺锌会降低味觉功能和消化能力，造成胃口不好，食欲不振。夏天多汗锌流失过多，是小孩缺锌的高发季节，不爱吃饭的毛病在这个时候最常见。

　　婴幼儿缺锌还可引起异食癖，喜欢吃墙皮、泥土、草根、煤渣、指甲、纸张等不该吃的东西。

　　3、生长迟缓、发育不全

　　锌元素参与人体的多种新陈代谢，小孩缺锌会导致生长迟缓，发育落后；锌是合成荷尔蒙的重要营养素，发育期的小孩一旦缺锌，可造成性器官发育不全；锌是智力发育不可缺少的营养物质，缺锌的小孩记性差、注意力难以集中、学习认知能力不好，严重缺锌可引起智障。

　　生活中的食物是锌的主要来源，小孩缺锌可多吃牡蛎、海产品、牛肉、动物肝、瘦肉、蛋黄等含锌高的食物，膳食补锌的吸收率因人的体质而异，如果缺锌比较严重，可服用新稀宝片等安全、高吸收的锌剂快速补锌，避免缺锌耽误小孩健康成长。

三、小孩子如何补锌好

　　1、小孩缺锌可多吃牡蛎、海产品、牛肉、动物肝、瘦肉、蛋黄等含锌高的食物，膳食补锌的吸收率因人的体质而异。

　　2、如果缺锌比较严重，可服用安全、高吸收的锌剂快速补锌，避免缺锌耽误小孩健康成长。如果是口服液补锌的话，建议每天补充两次，早晚各一次，每次都要吃饭后1个小时喝。

　　3、一定要改善挑食厌食宝宝的吃饭习惯，从多方面获取营养。多给孩子吃点肉类以及粗粮类的食物。尤其是多吃各种肉、花样多点，羊、牛、猪肉等。

　　4、得了佝偻病的宝宝多吃含有锌的食物，比如动物内脏，花生，黄花菜，海藻等。

　　5、对于轻度缺锌的宝宝，平时多吃含锌量高的食物。含锌量较高的食物有动物性食物：瘦肉、鸡蛋、猪肝、动物血、鱼。海产品：牡蛎、鲱鱼、虾皮、紫菜、鱼粉。植物性食物：菌类、核桃、花生、板栗、萝卜。

　　6、辅食不要做得太精细，否则会导致食物中矿物质锌的流失。

　　7、不要给宝宝吃含糖和纤维素太多的食物，会影响锌的吸收。

　　8、缺锌严重的宝宝，除了食补之外，还需遵医嘱补充锌剂。常用的锌剂有葡萄锌、硫酸锌、甘草锌、醋酸锌糖浆和复合维生素锌糖浆等。

四、小孩儿为什么会缺锌

　　1、如果孕期每天摄入的含有锌元素的食物没有达标，很容易引起胎儿和妈妈缺少锌元素，这样就会造成将来宝宝出生缺锌。

　　2、可能是因为非母乳喂养而造成的，因为母乳中含有的许多微量元素是市面上许多奶粉所没有的，这时候宝宝不能吸收到更多的锌，就容易导致缺锌。

　　3、早产儿可能是宝宝缺锌的起因，因为在孕后期的时候是宝宝在妈妈肚子里储存能量的最佳时期，而宝宝这时候因为某些不利因素而早产的话就无法从母体获得更多的锌元素，这样就会引起宝宝出生后缺锌。

　　4、挑食厌食现象也容易引起缺锌，大家都知道现在都提倡营养要均衡，如果宝宝有挑食现象，专门吃蔬菜而不吃肉类的话，就不能很好的从肉类中获得锌元素，这样就会导致缺锌。

　　5、如果宝宝患有疾病的话也是很容易缺锌的，比如得了佝偻病，得了佝偻病的宝宝容易影响食欲，这时候就会无法好好的吃饭，减少了锌元素的获取，而且缺锌容易使宝宝汗流浃背，而汗液是含有许多锌的，这样身体里仅剩不多的锌就会被排出体外，导致缺锌。