红酒过量喝对身体的坏处是什么 自酿葡萄酒有安全隐患_红酒喝多了对身体有哪些坏处

一、红酒喝多了对身体有哪些坏处

　　红酒中含有人体维持生命活动所需的三大营养素：维他命、糖及蛋白质。葡萄糖是人类维持生命、强身健体不可缺少的营养成分，是人体能量的主要来源。葡萄酒中还有24种氨基酸，是人体不可缺少的营养物质。
　　葡萄酒中的有机酸成分也不少，如葡萄酸、柠檬酸、苹果酸，大都来自葡萄原汁，能够有效地调解神经中枢、舒筋活血，对脑力和体力劳动者来说，都是不可缺少的营养物质。
　　干红葡萄酒中还含有Ve、Vb、VB2等多种维生素和钙、镁、铁、钾、钠等多种矿物质，其中矿物质与多种微量元素集合起来，远胜于最优质的矿泉水。
　　坏处：
　　喝红酒实际上基本上没有特别的好处，虽然酒对血管扩张是有帮助的，但要适量，如果量大的话，这对心脏是非常不好的，会导致酒精性的心肌炎，而且实际上，酒对脑部、肝脏、胰脏是绝对不好。
　　所以用酒来保护心脏，是个不好的想法，但确实是可以降低心脏病罹患率，因为红酒内的抗氧化物可防止胆固醇氧化，可防止动脉硬化，体内的血小板一但遇到这些硬块时。
　　就会以为这是受伤的区域而引起凝血反应，这种过程会在血管中形成很大的阻塞，让人中风或心肌梗塞，所以想要身体好还是多运动，不暴饮暴食，蔬菜水果要均衡，才是对身体最有利的。

二、自酿葡萄酒有害健康吗

　　虽说秋季适量饮用葡萄酒，能开胃健脾、助消化，而杨阿姨自制的葡萄酒表面上看没有什么问题，细细品尝，味道也还不错，但是喝自酿葡萄酒到底安不安全？
　　在家自制的葡萄酒，葡萄酒的酿制方法并不是很正规，酿酒过程中会不可避免地产生很多细菌，如果是大型企业酿造，会全封闭式消毒，但是家庭自制就无法解决这个问题，自酿葡萄酒，一般在卫生方面不能达标，经常存在大肠杆菌超标等情况。
　　自酿葡萄酒，小心“有毒”！专家认为，自己酿酒无法解决杀菌问题。
　　国家酒类及饮料质量监督检验中心专家吴天祥博士表示，有人曾将自酿葡萄酒送到检测机构检测发现，许多自酿葡萄酒的配方有超标等问题，一些自酿的酒甚至含“有毒”物质；所以市民在家酿制葡萄酒时，葡萄酒的酿制方法是需要改进的。
　　中国酿酒工业协会高级酿酒师品酒师、贵州大学生命科学学院教授食品营养专家吴天祥介绍说，在家里葡萄酒的酿制方法正确的步骤是：
　　首先选择没有病害的葡萄原料，一颗颗进行认真清洗后，再把葡萄弄碎后装瓶盖好。
　　葡萄酒里的酒精是靠其中的糖分在酵母菌作用下产生的，放在温暖的地方等待葡萄首次自然发酵，再隔6至18天，换罐或换瓶，进行“二次发酵”。
　　最好使用玻璃材质的广口瓶，第二次发酵时间大约为一个星期，经过静置澄清后的葡萄酒，最好把它装进小瓶储藏饮用。
　　还需要提醒大家的是，葡萄酒在酿制的过程中，不能加水或加酒。吴天祥教授提醒，家庭自酿葡萄酒是，应进行原汁自酿，加水或加酒都是错误做法，同时由于整个过程没有进行完整工业化杀菌，不能控制微生物滋长，很容易发生霉变，有害健康。

三、葡萄酒的保健作用是什么

　　1、增进食欲
　　葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中，有利于身心健康。
　　2、美容养颜
　　自古以来，红葡萄酒作为美容养颜的佳品，倍受人们喜爱。
　　对女士而言，它通过促进新陈代谢、清除氧自由基、营养皮肤组织，使女士们的皮肤更娇嫩，更具生命活力，更显现出光彩照人的风采。有人说，法国女子皮肤细腻、润泽而富于弹性，与经常饮用红葡萄酒有关。红葡萄酒能防衰抗老，使皮肤少生皱纹。除饮用外，还有不少人喜欢将红葡萄酒外搽于面部及体表，因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。
　　对男士而言，红葡萄酒可以活血化瘀，祛除疲劳，放松身心，帮助激活免疫神经网络，起到减缓生殖系统衰老的作用。
　　虽然，饮用红葡萄酒的好处非常多，然而也有量的限制。专家认为，饮用红葡萄酒，按酒精含量12％计算，每天不宜超过250毫升，否则会危害健康。
　　3、延缓衰老
　　人体跟金属一样，在大自然中会逐渐"氧化"。人体氧化的罪魁祸首不是氧气，而是氧自由基，是一种细胞核外含不成对电子的活性基因。这种不成对的电子很易引起化学反应，损害DNA（脱氧核糖核酸）、蛋白质和脂质等重要生物分子，进而影响细胞膜转运过程，使各组织、器官的功能受损，促进机体老化。红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。
　　4、滋补作用
　　葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素（OligoeLement），具有搞氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧（Ros）对人体的伤害（如对细胞中的DNA和RNA的伤害），这些伤害是导致一些退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。因此，经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。

四、喝红酒的步骤

　　红酒怎么喝步骤一：千万不要添加碳酸饮料或冰块
　　在干红酒中加入碳酸类饮料，会破环葡萄酒原有的纯正风味，因大量糖分和汽体的加入，葡萄酒的营养和功效也将受到影响。而加冰块之后葡萄酒被稀释，不太适合胃酸过多和患溃疡病的消费者饮用。
　　红酒怎么喝步骤二：无须冰镇
　　一般的红酒在室温（20℃左右）下饮用即可，不须冰镇，最好在开启后倒入酒杯放一会儿，待酒液呼吸空气后再用；干白葡萄则冰镇（8~12℃）后再饮用口味更佳。
　　红酒怎么喝步骤三：拿酒
　　红酒的味道很受温度影响，因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。拿酒时要用拇指顶着瓶底，四指指尖轻压瓶身使之平衡，这样可以让温度最高的手心远离酒瓶。
　　红酒怎么喝步骤四：倒酒
　　红酒放置久了总会有一些沉淀在瓶底，这些沉淀会影响酒的口感，因此倒酒时要均匀用力，让酒柔和地倒出，不要摇起瓶底的沉淀，一般倒完后，瓶底要留下大概两厘米高的酒不喝。
　　红酒怎么喝步骤五：摇酒
　　摇酒可以把干红未完全“醒”来的酒味充分散发，让酒更醇厚，同时也可以把红酒的香味最大限度地挥洒出来，香气四溢。
　　红酒怎么喝步骤六：酒具
　　古诗有云：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”所以说喝红酒一定要用高脚酒杯，水晶杯最好，每次倒酒1/4杯，一口饮尽，然后慢慢回味。