香菜有哪些副作用 香菜的功效及食用方法

一、香菜的食用禁忌有哪些

　　什么人不可以吃香菜?中医认为，香菜辟一切不正之气，有温中健胃的作用，具有刺激食欲、增进消化等功能。寒性体质的人适当吃点香菜可以缓解胃部冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。

　　但是，容易患感冒的人，却应该避免食用香菜。因为这类人常存在不同程度的气虚，而香菜味辛能散，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚，导致感冒更加频繁。除了反复感冒外，气虚者还常表现为多汗、乏力、倦怠等不适，上述气虚症状明显者，最好少吃或不吃香菜。产后、病后初愈的患者也常常存在一定程度的气虚，因此也应对香菜“敬而远之”。

　　虽然常感冒的人要和香菜“划清界限”，但身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。中医在临床上治疗风寒感冒时，常用一些辛温解表的中药，而香菜正好有这样的作用。风寒感冒患者可取香菜9克、葱白10克，水煎加糖调味后服用。除此之外，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。

　　因食用油腻食物积滞后引起胃痛的人，也可以请香菜来“帮忙”：取新鲜香菜50—100克，洗净捣烂取汁服用，可有效缓解胃痛。

二、香菜的有哪些做法

　　香菜怎么吃?是不是许多人都想知道呢?下面教大家香菜怎么吃?

　　一、香菜煎饼

　　1、面粉加一个鸡蛋加水搅拌均匀至稀糊状态。

　　2、香菜洗干净切碎加入面粉。加一点盐，如果喜欢的还可以加胡椒。

　　3、平底锅热锅入少量油(整个锅底蒙上一层即可，如果是不粘锅我更喜欢不放油更健康。)

　　4、用勺舀一勺面糊倒入锅中摊开，小火煎至两面金黄即可。

　　5、煎好的饼抹上老干妈卷起来切成小段就可以开吃啦!

　　小贴士

　　1、如果有闲情的可以用各种可爱的模子来煎成各种形状。

　　2、煎好的煎饼可以直接吃也可以抹上各种自己喜欢的酱吃。

　　二、芫荽拌香干

　　1、香菜去根去老叶洗净，用冰水加少许盐调匀浸泡15分钟，沥干水份切成段待用

　　2、香豆干清洗后用厨房纸搽干生水，切成长条;红辣椒剪成圈;花生米(随意)用微波叮熟

　　3、将所有食材放入器皿中，调入柠檬酱油汁和香油拌匀即可

　　小贴士

　　柠檬酱油汁超市有售，适合用来做沙拉。

　　三、香菜蒜烤面包

　　1、香菜洗净，切成小碎沫，放入碗中

　　2、放3勺橄榄油，加入切好的蒜碎，适量盐搅拌均匀

　　3、均匀的在面包片上涂一层，放在烤网上

　　4、烤箱中层150度15~20分钟，面包金黄即可

　　小贴士

　　可以作为早餐食用，也可以作为小零食哦，香菜烤一下很香呢，面包也酥酥的。

　　四、香菜鸡蛋汤

　　1、鸡蛋先打入碗中，加入少许盐调味;

　　2、打散均匀，备用;

　　3、香菜洗净，切成小段备用;

　　4、锅中煮约三四碗水，转最小火，后淋入蛋液;

　　5、加入香菜;

　　6、加入适量盐调味

　　7、关火，最后滴上几滴香油即可!

　　小贴士

　　想做出漂亮的蛋花，火一定不能大，用最小火，蛋液熟得刚好不会过老，嫩又香!

三、香菜食用功效

　　食用功效:

　　1、提味：做汤加上香菜可增加汤的清香;拌凉菜时加上香菜可提味。

　　2、促进血液循环：香菜还具有促进周围血液循环的作用，寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。这是因为中医认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃养生食品。日常食之，有消食下气，醒脾调中，壮阳助兴等功效，适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用，可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。

　　3、获取微量元素：香菜含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体有益。

　　4、健胃：香莱辛温，含有芫荽油，有驱风解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环，故常用作发疹的药物。

　　5、帮助治疗小儿疹痘：小儿出疹痘，可取芫荽制成芫荽酒擦皮肤，或水煎芫荽，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。

　　6、驱寒止痛：香菜和消食下气的橘皮、温胃散寒的生姜共人粳米粥内，再加香菜制成香菜粥，可增强散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治风寒头痛，胃弱食滞等症。但若不是风寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用。

　　7、降血压：香菜还有降血压的作用。据报道，鲜芫荽10g，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50m1，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。另外，香菜还有美容的作用，《本草纲目》就有“面上黑子用芫荽煎汤日日洗之“的记载。芫荽还可放在鱼和肉中调味，有去毒作用。

　　8、提高药效：香菜可以加其他食物配伍以提高药效。如芫荽切段加入熟的油酱醋等凉拌，能健胃进食，适于胃气不和、呕吐少食或食欲不振的患者;芫荽6g、紫苏10g，葱白10g，水煎加糖调味，可制成芫荽紫苏葱白汤，为辛温发散剂，可助麻疹透发。

　　9、改善手脚发凉：香菜还具有促进周围血液循环的作用，寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。

四、吃香菜的利弊

　　一、好处

　　1.感冒：香菜15克，葱白15克，水煎服。每日1次，连服2～3天;或香菜30克，饴糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服。

　　2.麻疹透发不畅：香菜30～60克，加水酒煎汤，擦洗全身，能透疹;或用香菜与荸荠或胡萝卜煮汤饮用。

　　3.消化不良：香菜籽、陈皮各6克，苍术9克，水煎服。

　　4.痔疮、脱肛：香菜煮汤熏洗。

　　二、坏处

　　易患感冒 应避免食用香菜

　　香菜是一种人们经常食用的香料类蔬菜，具有刺激食欲、增进消化等功能。中医认为，香菜辟一切不正之气，有温中健胃的作用。寒性体质的人适当吃点香菜可以缓解胃部冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。

　　但是，容易患感冒的人，却应该避免食用香菜。因为这类人常存在不同程度的气虚，而香菜味辛能散，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚，导致感冒更加频繁。除了反复感冒外，气虚者还常表现为多汗、乏力、倦怠等不适，上述气虚症状明显者，最好少吃或不吃香菜。产后、病后初愈的患者也常常存在一定程度的气虚，因此也应对香菜“敬而远之”。