香蕉的热量及功效 香蕉的食用方法及禁忌

一、香蕉的营养热量

　　香蕉为芭蕉科植物甘蕉的果实。原产亚洲东南部，我国台湾、广东、广西、福建、四川、云南、贵州等也均有栽培，以台湾、广东最多。秋季果实成熟时采收，经处理脱涩后，洗净鲜用。我国栽培的有甘蕉，粉蕉两个品种。甘蕉果形短而稍圆，粉蕉果形小而微弯。其果肉香甜，除供生食外，还可制作多种加工品。

　　香蕉是人们喜爱的水果之一，欧洲人因它能解除忧郁而称它为“快乐水果”，而且香蕉还是女孩子们钟爱的减肥佳果。香蕉又被称为“智慧之果”，传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。香蕉营养高、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时膳食纤维也多，是相当好的营养食品。

　　营养价值

　　1. 香蕉含有大量糖类物质及其他营养成分，可充饥、补充营养及能量;

　　2. 香蕉性寒能清肠热，味甘能润肠通便，可治疗热病烦渴等症;

　　3. 香蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜;

　　4. 香蕉中含血管紧张素转化酶抑制物质，可以抑制血压的升高;

　　5. 香蕉果肉甲醇提取物对细菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒;

　　6. 香蕉中大量的碳水化合物、膳食纤维等可以防癌抗癌。

二、每天吃香蕉好处

　　香蕉是我们日常生活中最爱吃的水果之一，因为香蕉不仅香甜软滑，而且其中还含有大量人体所需要的营养物质，吃香蕉的好处非常多，大家知道哪几个呢?其实香蕉存在着很多我们不知道的禁忌，下面小编和您一起来了解一下每天吃香蕉好处：

　　1、吃香蕉可预防或治疗高血压

　　因为香蕉中含有丰富的钾，可使过多的钠离子排出，使血压降低。另外一个降血压的离子就是钙，所以如果将香蕉切成一小块，跟富含钙质的牛奶一起放入果汁机中打匀，就成了一杯最佳的抗高血压的果汁了。

　　2、增加免疫力，预防癌症

　　香蕉中的蛋白质可以刺激T细胞分化，增强人体的抗癌的免疫力，而且它在肠胃道会直接被吸收，不像其他蛋白质会被分解，所以更具抗癌功效。

　　3、香蕉可以预防和缓解便秘

　　香蕉含许多纤维，可刺激肠胃蠕动，增加粪便体积， 帮助排便。中医提醒空腹不宜吃香蕉哦。

　　4、饭前吃香蕉可以减肥

　　香蕉容易填饱肚子，一根香蕉大约等於半碗饭的热量 ,所以很多人用来当减肥的食物，不过减肥时不能光吃香蕉，还要搭配其他 低热量的食物，免得营养不均衡，赔上身体的健康，就划不来咯!

　　5、香蕉含有微量元素硼

　　在身体劳累的时候吃香蕉可以迅速的恢复体力，同时香蕉含有能预防胃溃疡的化学物质5-羟色胺，因此能缓解胃酸对胃黏膜的刺激，是胃病患者理想的食疗佳果。

三、吃香蕉有哪些禁忌

　　1、未熟透的香蕉易致便秘

　　大家都知道，香蕉未成熟时，外皮呈青绿色，剥去外皮，涩得不能下咽。熟透了的香蕉，涩味一扫而净，软糯香甜，深受孩子和老年人的喜爱。香蕉是热带、亚热带的水果，为了便于保存和运输，采摘香蕉的时候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青绿时就得摘下入库。

　　我们在北方吃到的香蕉都是经过催熟后才成熟的。生香蕉的涩味来自于香蕉中含有的大量的鞣酸。当香蕉成熟之后，虽然已尝不出涩味了，但鞣酸的成分仍然存在。鞣酸具有非常强的收敛作用，可以将粪便结成干硬的粪便，从而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃过香蕉之后，非但不能帮助通便，反而可发生明显的便秘。

　　2、过量吃香蕉可引起微量元素比例失调

　　香蕉是香糯可口的水果，因而有些人一次大量食用香蕉。殊不知，这样对身体健康非常不利。香蕉中含有较多的镁、钾等元素，这些矿物质元素虽然是人体健康所必需的但若在短时间内一下子摄入过多，就会引起血液中镁、钾含量急剧增加，造成体内钾、钠、钙、镁等元素的比例失调，对健康产生危害。此外，多吃香蕉还会因胃酸分泌大大减少而引起胃肠功能紊乱和情绪波动过大。因此，香蕉不宜过量食用。

　　3、香蕉忌放于冰箱中冷藏

　　大家知道香蕉长到六七成熟便被采摘，因其自身成熟很快，如果成熟时才采摘，味道不好，看上去也不新鲜。那么香蕉摘下来后，被贮存时的温度要求也较高，一般为11--13摄氏度，而冰箱中存放果蔬一般为4摄氏度左右，最高达8摄氏度。香蕉若置放于此环境中，易被冻坏，放一天就会变黑，且质变软烂，口感也变坏，甚至出现斑块或腐烂。

　　4、忌空腹食用香蕉

　　我们说香蕉可充粮食，但不能空腹大量地吃。因为香蕉中含有大量的钾、磷、镁，对于正常的人，大量摄入钾和镁可使体内的钠、钙失去平衡，对健康不利。所以不可空腹食过多的香蕉。

四、香蕉新吃法让您甜蜜一夏

　　香蕉是我们在夏季经常遇到的水果之一。香蕉是淀粉质丰富的有益水果。味甘性寒，可清热润肠。香蕉还可以促进肠胃蠕动，预防便秘。不过大部分人吃香蕉都是直接剥皮就吃，这是最方便最简单的吃法。但香蕉还有很多其他吃法，下面就由小编来为您介绍一番。

　　炸香蕉

　　材料

　　香蕉，面包粉，鸡蛋液(全部适量)

　　做法

　　1、将香蕉剥皮，切块。

　　2、将切好的香蕉沾上鸡蛋液。

　　3、将沾上鸡蛋液的香蕉沾上面包粉。

　　4、然后放入锅里炸至金黄即可。

　　拔丝香蕉

　　菜谱简介

　　色泽金黄，诱人食欲，香甜可口。

　　材料

　　香蕉2根，白糖150g，色拉油1000g(实耗80g)，生粉300g，吉士粉20g，面粉20g，鸡蛋1枚，熟芝麻5g

　　做法

　　1、香蕉去皮，改刀成2厘米大小的块。

　　2、鸡蛋打入碗内，加入生粉、面粉、吉士粉、少量水搅成稠糊状待用。

　　3、锅内加油，烧至5成热，将香蕉沾匀蛋糊，下油锅炸至色泽金黄捞出。

　　4、另起锅，加少许色拉油，放入白糖，用小火熬至糖完全融化，期间要用手勺不断的搅锅内的糖使之受热均匀一致。

　　5、糖色至金黄色出丝时，倒入炸好的香蕉，撒上芝麻翻匀快速出锅装盘，外带冷水沾涮食。

　　香蕉蛋糕

　　菜谱简介

　　必须选择完全熟透的香蕉来制作，蛋糕风味才会浓厚香醇。

　　材料

　　熟香蕉440公克，细砂糖440公克，蛋240公克，低筋面粉260公克，高筋面粉260公克，沙拉油192公克，牛奶180公克，小苏打粉20公克，核桃100公克，杏仁片少许

　　做法

　　1、将核桃入烤箱以180℃烘烤8分钟备用。

　　2、将熟透的香蕉拌打成泥，加入细砂糖再打发至香蕉泥发白变硬，随后加入蛋继续拌打均匀。

　　3、材料3一起过筛后再加入作法(2)材料拌匀。

　　4、沙拉油继续加入拌匀。

　　5、牛奶与小苏打粉先拌匀，再加入面煳中拌匀，最后加入烤熟的核桃拌匀。

　　6、将面煳倒入烤模内，表面以橡皮刮刀抹平后，再洒上少许杏仁片，入烤箱以170℃烤约40分钟即可。

　　结语：经过小编的介绍，大家是不是对香蕉的做法有了新的认识了呢?香蕉营养丰富，口感软糯，是老少皆宜的水果佳品。在茶余饭后做上一盘，全家其乐融融的吃上一顿，幸福就是那么简单。如果您喜欢小编的介绍，那就请您赶紧试试吧!