火龙果的吃法有哪些 4种另类吃法介绍给你

一、火龙果的常见吃法有哪些

　　1、拌火龙果皮

　　材料：火龙果(2个)、柿子椒(半个)、盐(适量)、鸡精(适量)、香油(适量)

　　做法：

　　1、2个火龙果洗净，先用刀削掉外皮的尖角，再用刮皮刀削掉外面的一层薄皮；

　　2、火龙果一切4半，取出果肉

　　3、把皮竖着切成细丝

　　4、青柿子椒切成细丝，与火龙果一同收入碗里

　　5、放适量的盐、少许的鸡精、适量香油，拌匀即可开动

　　2、火龙果炒鸡丁

　　材料：火龙果(半个)、鸡胸肉(1片)、姜蒜末(适量)、蛋清(半个)、盐(1/2小勺)、糖(1/2小勺)、鸡精(1/2小勺)、干淀粉(1小勺)、花生油(1大勺)、料酒(少许)

　　做法：

　　1、鸡胸肉切丁，加入姜蒜末，搅拌均匀；

　　2、再加入蛋清、盐、糖、鸡精和干淀粉，拌匀后腌制5分钟以上；

　　3、火龙果取果肉，切成丁备用。如果要用火龙果皮做盏，小心不要弄破果皮；

　　4、起炒锅，加入花生油，热锅凉油，大火爆炒鸡丁；

　　5、待鸡丁变色后，立即烹入料酒，翻炒均匀；

　　6、下火龙果，迅速轻轻翻炒几下，晃晃炒锅，出锅即可。

　　小窍门：

　　其一，嫩肉。鸡柳，也就是鸡胸肉，本身就很嫩，这个菜要求它要更嫩，甚至要吃出和火龙果差不多的入口即化的口感。试试我的嫩肉——用姜蒜汁嫩肉，把新鲜姜蒜擦成汁(擦姜盘或擦末盘最给力，没有就细细切成末，再拍打几下)，抓捏切成丁的肉，肉就会变得很嫩很嫩。此法适用于所有肉类。

　　其二，腌肉。水果入菜的原则是不能对水果进行调味，因为水果质地疏松、水分含量大，一遇糖盐立马出水，菜品就会变得水哒哒、稀溜溜，既无形又无味，让人一看就没食欲。所以，这个菜的味道全靠对鸡丁进行调味，一要入味充分，二要咸淡适口。窍门就是：盐：糖：鸡精=1：1：1，根据下料的多少下调味，这个比例就是咸淡适口。很好记吧！

　　其三，炒制。大火爆炒，肉一变色可下少许料酒，然后立即下入火龙果丁，晃晃炒锅随即出锅。整个炒的过程大概还不倒2分钟，一要确保鸡丁滑嫩，二要保持水果丁完整。下入火龙果之后，千万不要大力翻炒，火龙果很软，用力过大会碎。最后，此菜成功的标准：口感滑嫩，咸淡适口，成品基本没有或者只有很少的汤汁。

　　3、火龙果烩虾仁

　　主料：虾(250克)、火龙果(半个)调料：鸡蛋清(我放一个有点多了(一个)、葱(适量)、生姜(适量)、淀粉(适量)

　　做法：

　　1、虾去外壳、腥线流水冲洗干净。

　　2、将虾仁加入盐、淀粉、生姜、鸡蛋清腌渍15分钟。

　　3、火龙果对半切开取出半边果肉切块，葱切小段备用。

　　4、锅内加油烧热放入腌渍好的虾仁滑熟捞出。

　　5、锅内留油下葱段炒香。

　　6、加入火龙果块炒匀。

　　7、再加入虾仁炒至入味。

　　8、最后再鸡精炒匀即可出锅装盘。

　　4、紫薯火龙果糖水

　　主料：火龙果(适量)、花心薯(适量)

　　做法：

　　1、准备蒸熟的花心薯，火龙果。

　　2、花心薯去皮切成丁。

　　3、将花心薯丁先与适量水一起放锅中大火煮开。

　　4、加入冰糖。

　　5、火龙果去皮切丁。

　　6、水沸后，加入火龙果。

　　7、大火煮开，转达中小火慢煮十分钟左右，关火闷一会，即可盛出食用。

　　小窍门：

　　关火后闷一会，可使紫薯的汁色渗入火龙果中，更漂亮。

二、怎么挑选好的火龙果

　　火龙果是大家都喜欢吃的一种热带水果，而且火龙果保健效果了十分的大，比如可经缓解便秘或，减肥，美容等功效。但现在的打了激素的水果十分的多，为了让大家安全的享受到火龙果的功效。给大家介绍一下挑选火龙果的方式。

　　1、看火龙果的颜色。火龙果可以分为三类：白火龙果紫红皮白肉，有细小黑色种子分布其中，鲜食品质一般。红火龙果红皮红肉，鲜食品质较好。黄火龙果黄皮白肉，鲜食品质最佳。红肉最好吃，基本上红肉的比较圆，白肉较椭圆。

　　火龙果的表面越红，说明火龙果熟的越好。绿色的部分要鲜亮，否则枯黄了说明火龙果不新鲜了。

　　2、掂掂火龙果的重量。挑选火龙果时，要多掂量一下，多拿起几个比较一番，挑最沉最重的火龙果，火龙果越重，代表汁多、果肉丰满，所以购买火龙果时应用手秤秤每个火龙果的重量，选择越重的越好。

　　3、根据火龙果的形状。挑火龙果要选胖乎乎的、短一些的，不要选瘦而长的，那样的不甜，水分少，不好吃。

　　4、根据火龙果成熟的程度。不要挑选熟过了的，或太生的，都不好吃。可以用手轻轻捏一捏，按一按，如果很软说明火龙果熟过了;如果很硬，按不动，说明火龙果还很生。挑选软硬适中的最好。

　　5、看火龙果的表皮光滑度。挑选火龙果时，如果它的表皮越光滑，说明越新鲜，果肉就会越好吃。

　　6、看火龙果的根部。挑选火龙果之前先仔细观察它的根部是否有腐烂，新鲜好吃的火龙果根部不应该是有腐烂的。

　　吃火龙果的注意事项

　　火龙果营养丰富，但女性在月经期间是不宜食用火龙果的，而且，糖尿病患者也应慎吃火龙果。那除了还有什么注意事项呢?

　　1、火龙果属凉性，有脸色苍白、四肢乏力、经常腹泻等症状的寒性体质者不宜多吃。

　　2、女性月经期间也不宜食用火龙果。

　　3、糖尿病患者慎吃火龙果。

　　4、火龙果的果皮也可以生吃，在吃火龙果时，可以用小刀刮下内层的紫色果皮——它们可以生吃，也可以凉拌，或者榨汁加点砂糖，冷藏后风味更佳。果皮不宜泡茶、煮汤或蒸炒，高温能导致花青素部分降解，从而降低其营养价值。

三、火龙果吃多了有什么坏处

　　火龙果虽然美味，但是这种热带水果本身具有一定的燥性，并不适合大量的食用，因此，人们在生活中药注意食用火龙果的数量才行，火龙果这种水果总的来说是非常的美味的，而且营养价值非常高，但是有人怀疑吃火龙果会有害处，那么，火龙果吃多了有什么坏处呢？下面来看看讲解吧。

　　火龙果是一种大众水果，价格适中，老少皆宜，一般的人都可以吃。但是不是好吃就可以随便贪吃的，吃什么东西都有个量的问题，吃的合适都是好东西，什么东西一次吃多了也不好，火龙果一次吃最好不要超过两个，吃多了就会出现一些负面影响。

　　火龙果的果皮里面因为不含有机酸和单宁，所以不会像一般的水果皮那样觉得涩口，但是由于它肉质化了，所以口感还是可以让人接受的。

　　大家都知道食物有凉热之分，水果也有凉热之分，火龙果就是火龙果属于凉性的，脾胃虚寒的人不宜多吃，女同志在临近月经期也不宜吃火龙果，很多人喜欢把火龙果放在牛奶里一起喝，这个做法也不对，对于生活中的一些养生小常识，还是要知道了，知道了对以后的生活受益匪浅。

　　从以上的讲解来看，火龙果吃多了有什么坏处这个问题是人们不用担心的，虽然火龙果是一种热带的水果，但是火龙果本身是凉性的果实，不会对身体造成一些负面的影响，最大的可能也就是由于糖分过高引起血糖升高而已。

四、火龙果独特的营养优势

　　1.火龙果中花青素含量较高。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还具　有抑制脑细胞变性，预防痴呆症的作用。

　　2.火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过　排泄系统排出体外，从而起解毒的作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。

　　3.火龙果富含维生素c，可以消除氧自由基，具有美白皮肤的作用。

　　4.火龙果是一种低能量、高纤维的水果，水溶性膳食纤维含量非常丰富，因此具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防　大肠癌等功效。

　　5.火龙果中含铁元素量比一般水果要高。铁元素是制造血红蛋白及其他含铁物质不可缺少的元素，对人体健康有着　重要作用。

　　6.火龙果种芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能。

　　7.火龙果果实和茎的汁对肿瘤的生长、病毒感染及免疫反应抑制等病症表现出了积极作用。