什么食物有助冬天御寒 冬天喝什么粥能保暖

一、有助冬天御寒的食物

　　以下几种微量营养素虽然不能转化为能量，但它们参与能量代谢，如果缺少会降低人体的御寒能力，怕冷的人应注意补充。
　　维生素C，代表食物：鲜枣、猕猴桃。这种营养素与对寒冷的适应性密切相关。研究显示，摄取大量维生素C能明显减少因寒冷而导致的直肠温度下降，并可缓解肾上腺的过度应激反应，增强身体对寒冷的耐受性。柿子椒、番茄等深色菜以及柑橘、柠檬等水果中也富含维生素C。
　　B族维生素，代表食物：粗粮、油菜。大部分B族维生素在体内起到辅酶作用，在碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢中起着重要作用，如维生素B1、维生素B2、尼克酸等都与能量代谢密切相关。维生素B1主要存在于燕麦等粗粮、坚果、瘦猪肉及动物内脏中。富含维生素B2的食物有动物肝脏、蛋黄、奶制品、菠菜、韭菜、油菜、花椰菜等。富含尼克酸的食物有全麦制品、糙米、豆类、芝麻、花生、香菇、鸡肉、瘦肉、鱼、绿叶菜等。
　　铁，代表食物：瘦肉、蛋黄。美国科学家对身着泳装的妇女进行耐寒测试发现，那些怕冷的妇女大多体内铁质不足，而一旦补充铁，症状就大大改善。铁在体内参与血红素合成，能提高血液携氧能力，缺铁者外周组织的供氧减少，而缺氧则导致身体的能量代谢发生障碍，自然会因产热不够而感到寒冷。富含铁的食物还有动物肝脏、血豆腐等。
　　钙，代表食物：牛奶、绿叶菜。冬天日照时间短，易引起人体缺钙，而钙离子有助调节肌肉的收缩与舒张。富含钙的食物还有豆制品、坚果等。
　　碘，代表食物：海带、紫菜。碘是合成甲状腺素的重要原料。甲状腺素能够促进身体中的蛋白质、碳水化合物、脂肪转化成能量，抵御寒冷。如果缺碘，合成甲状腺素的原料缺乏，御寒能力会因此降低。富含碘的食物还有海蜇、贝壳类食物等。

二、冬季食疗御寒养生粥

　　冬季食补粥：大米粥
　　平时多喝一些加了特殊食材的大米粥，可起到防治感冒的作用。大米性甘平，可补脾、壮筋壮骨，适合冬季食补，而小米、糜子米、薏米等其他米，性甘、属微寒的食材，并不适合冬天吃。
　　提示：大米粥中可加一些其他食材以加强食疗效果，如姜（对发热、喷嚏、咳嗽有痰等症状）；苏叶（发散风寒）；大枣（提高免疫力）、杏仁（缓解多咳症状）等。
　　冬季食补粥：防风粥
　　材料：防风15克，葱白2根，生姜3片，大米50克。
　　做法：把米煮成粥后，加入防风、葱白段、姜和盐即可。
　　功效：防风粥可清热除风、驱寒止疼，特别适合风寒感冒时引起的畏寒发热、鼻塞等病症。
　　冬季食补粥：羊肉粥
　　材料：瘦羊肉250克，白萝卜1个，米150克，香菜少许
　　做法：羊肉洗净，切丁，和白萝卜一起煮，去腥，再加米煮粥，起锅时加香菜即可。
　　功效：羊肉粥益气、补虚、补肾壮阳。
　　提示：特别适合贫血、慢性胃炎和虚寒症患者。
　　冬季食补粥：生姜苏叶粥
　　材料：苏叶10克，生姜3片，米80克
　　做法：把米煮成粥后，加入苏叶生姜烧开即可。
　　功效：生姜苏叶粥可发散风寒、祛痰平喘。
　　脊肉粥
　　取脊肉50克洗净切小块，用少许油炒后与粳米50克、适量水同煮成粥，加食盐少许调味，早晚空腹食用。
　　《随息成饮食谱》载，猪肉补肾液，充胃汁，滋肝阴，润肌肤，利二便，止消渴，起洭羸。猪脊肉的特点是色白面嫩，含有丰富的维生素C、B1、B2等多种具有美容作用的营养成分。
　　本粥除体虚面色不悦之人食外，平素健康之人常喝此粥，有防皱除皱的作用。

三、增强孩子体质御寒的饮食之道

　　平衡膳食
　　有很多家长们误认为孩子在冬天的热量消耗大，需要在饮食量上大大的增加，就不断给孩子补充各种营养，如高蛋白、高脂肪、高热量的食物，气质这样都是不科学的，因为孩子如果过多的摄取了厚味肥甘之物，渐渐的不仅对身体无益，还会增加身体的负担，所以为孩子提供平衡的膳食才是最重要。
　　钙质摄取
　　到了天气寒冷的秋冬季，孩子们都不愿意出门运动了，很少开展户外活动，而且秋冬的阳光也很少出现，如果孩子不及时的补充钙质是很容易出现缺钙的现象，所以妈妈们除了日常在饮食上的搭配，有时也可以让孩子摄取适当的鱼肝油或维生素这些保健品补充，以确保钙质的充足。
　　润肺食物
　　古话都说冬吃萝卜夏吃姜，这肯定是有迹可循的，所以到了秋冬季，家长们可以多给孩子吃萝卜，因为萝卜有止咳化痰、降气开胃、除燥生津、清凉解毒等功效，是可以在这样的干燥季节帮助孩子润燥的，有利于增加包包的抵抗力。

四、冬季御寒养阳的中医方法

　　药酒御寒　如著名的仙灵脾酒方，药用淫羊藿250克，白酒1000毫升，浸泡7天后服用。每晚睡前服50毫升，15天为一疗程。淫羊藿又名仙灵脾，现代药理研究证明其有雄激素样作用，能促进精液分泌，提高性欲，还能降血糖、降血脂、抗疲劳、抗衰老等作用，有温肾壮阳、驱寒除湿之良效。
　　食物补阳　多吃甘温益气的食物可补阳气，阳通羊，羊的一身都是宝，冬天吃“羊肉”可温补阳气，祛散寒邪。以及狗肉、老母鸡、鳝鱼、葱、姜、蒜、花椒、韭菜、辣椒、胡椒等。烹饪方法多采用红烧、清炖、蒸、煮、煨等。食粥可选用羊肉粥、韭菜粥等。少食或慎食生冷寒凉食物免伤阳气，如黄瓜、藕、梨、西瓜等。
　　运动生阳　生命在于运动，动则气血流通，动则生热，动则生阳。科学适量的运动是延年益寿的要素，反之则有害无益。冬季不宜练运动量太小的气功，可跑步，打太极拳，做广播体操等，运动练功应在风和日丽时进行，或先慢跑后练功。虽动则生阳，但冬天气候寒冷，应时刻注意防寒伤阳伤身体。
　　保暖护阳　隆冬时节，保暖防寒可顾护阳气。应及时添加衣物保暖。老年人怕冷，可穿用皮毛衣服或棉衣，外出时还可使用风雪帽、耳罩、口罩、围巾、手套等。必要时可加棉制或皮毛背心、披肩、护膝、护踝等。且皮温比体温低，脚温比体温低4℃左右，手指居次，所以冬天穿棉鞋或毛皮鞋、戴手套防冻最重要，老年人抵抗力差，要穿暖防寒，顾护阳气，当心患病。