秋季祛湿的煲汤药材_秋季祛湿是最佳时机

一、秋季祛湿的煲汤食谱

　　红豆+花生+大枣

　　做法：

　　1、红豆、花生仁洗净，用冷水浸泡回软。

　　2、红枣洗净，剔去枣核。

　　3、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

　　4、锅中加入约1500毫升冷水，放入红豆、花生仁、粳米，旺火煮沸后，放入红枣，再改用小火慢熬至粥成，以白糖调味即可。

　　绿豆+薏米仁

　　做法：

　　1、将薏米仁浸泡一夜。

　　2、将浸泡过的薏仁与绿豆加水煮半个小时。

　　3、加入白糖即成。(也可以等粥冷却，加入蜂蜜)

　　为了增加粥的粘稠度，可以加入燕麦，口感更好。

　　鲤鱼+红豆

　　做法：

　　1、红豆100克、红枣4个、陈皮1/4个、鲤鱼1条(约500克)、生姜3片。将各配料洗净待用。

　　2、鲤鱼宰洗净，去脏杂，置油镬煎至微黄，洒入少许水，一起与生姜放进瓦煲内，加水2500毫升(10碗量)，武火煲沸，改文火煲2小时，调入适量食盐便可。

　　此量可供3~4人用。

　　黄芪+母鸡

　　做法：

　　1、将鸡斩成小块，入开水灼去血沫，洗净。将鸡块、火腿丁、莲心放入陶锅，加料酒、葱姜和清水上大火煮开后，改用小火煲2个小时。

　　2、准备四个陶器或瓷器、紫砂的汤罐，将洗净的药材四等分放入汤罐，每罐加红枣2粒，如有龙眼肉可放两到三粒，然后将事先煲好的汤料捞去葱姜，四等分装入(装不下可以留下以后用)汤罐，隔水蒸2-3个小时即可。

　　喝前根据个人口味自己加适量精制盐。

　　冬瓜+雄鸡

　　做法：

　　1、冬瓜去皮、核、洗净，切方块，并在每块冬瓜面上切一井字，便于入味。

　　2、冬菇浸软，用糖、生粉、油腌料拌匀。

　　3、鸡洗净沥水切，用盐、酒、油腌料腌10分钟。

　　4、起油锅爆香鸡及姜，下冬瓜，甘笋炒匀，加水一杯半烧滚，放入冬菇，慢火炖至鸡熟。

　　5、将水淀粉、麻油、胡椒粉、糖、盐作好芡汁，放入锅内，下葱兜匀上盘。

　　猪腰+杜仲+核桃仁

　　做法：

　　1、将猪腰里面的腰臊去掉，撒一些盐，撕去外膜。把杜仲放进锅里，加一点盐水用微火炒干，把炒好的杜仲倒入沙锅，加入一些清水。

　　2、把猪腰放进沙锅里和杜仲一起大火煨煮，加入少许的姜、葱，煮开后，撇去浮沫，再把核桃仁放进去，加一点盐，这时改用文火煨。

　　3、15分钟后，捞出猪腰，将猪腰改刀切片，切好之后和核桃仁一起装盘，再浇上一点香油、酱油，撒上香菜，杜仲核桃煲猪腰就做好。

　　鲤鱼+冬瓜

　　做法：

　　1、将鲤鱼洗净，去鳞、鳃及内脏，冬瓜削皮，加水与冬瓜煮汤。

　　2、熟时加生姜、蒜头，少许油、盐调味，即可服食。

　　冬瓜+红豆

　　做法：

　　1、红豆和大米按1：1的比例洗净，泡发一夜。

　　2、冬瓜去皮，切片，不要太薄。

　　3、加足够的水，烧开后，熬煮红豆和大米，至红豆开裂，加入冬瓜片同煮。

　　4、熬至冬瓜呈透明状即可，加盐或加糖均可。

　　玉米须+冬瓜皮+红豆

　　做法：

　　1、首先红豆放入锅内，在锅中加入适量清水，水烧开。

　　2、煮到滚以后再加冬瓜皮，玉米须，转小火熬到红豆开花，冬瓜皮也就烂了。再加点老冰糖熬会即可。

二、秋季祛湿是最佳时机

　　养生：寒凉水果要少吃

　　哪些是寒凉的水果呢?专家介绍：西瓜、梨、葡萄就是性味寒凉的水果。长夏后，很多人的脾胃都很虚弱，如果此时再吃寒凉水果，就可能伤及脾胃。

　　“秋老虎”的来临，让很多人还是觉得如夏天一般，因此还是通宵开空调。专家提醒：立秋以后，即使再热，早晚天气都会偏凉一些，因此，空调开放时间不宜过长，夜里最好不开。诗妮兰*号：srizan_

　　立秋后饮食上还有一个原则，尽量少吃葱、姜、蒜、辣椒等辛辣食物，以及酒、油炸类食物，可多食用带酸味的水果以及蔬菜来养肝。立秋后，是一个去湿的时机，大家可吃一些健脾利湿的食物，比如南瓜、冬瓜、黄花菜、赤小豆、薏米、陈皮、花旗参、荷叶等。这些食物可祛除体内的湿热之邪，为接下来的秋天和冬天奠定基础。

　　居家：防食品衣物霉变

　　专家却表示：立秋后，阳光依然强烈，紫外线照射量大，根据往年的门诊量，立秋后，皮肤晒伤的患者还有不少。专家建议，平时多参加户外运动，提高对日光的耐受性。做好防晒措施，日光过敏者外出应打遮阳伞或涂防晒霜。

　　立秋后，降雨增多，湿度更大，根据数据，如果气温达到35℃，湿度在70%以上，食物和衣物就很容易发生霉变。如果一旦食用了霉变食物，易诱发肠胃炎和痢疾等疾病，霉变的衣物或床单使用后也易诱发皮肤过敏。专家建议：立秋后，趁着秋老虎，也可以把放在柜子里的衣物和被褥拿出来，选择一个阳光直射、通风好的地方暴晒一下。

三、秋季祛湿的种类

　　食疗

　　很多我们常吃的食物都可以起到除湿的作用，如薏米煮粥、淮山煲汤等。薏米，有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效;红豆，有健脾止泻、利水消肿的功效。将薏米和红豆加水煮熟后食用，可以利尿、除湿。

　　此外，还可以选择红豆、茯苓、淮山、党参等放到煲汤材料中，煲成粥或者煮水喝，可以利尿、除湿，对水肿的人尤其有效。这两种方法都有利尿的作用，不适宜尿多的人食用。

　　运动

　　运动不仅可以缓解压力，还能加速湿气排出体外。跑步、健走、游泳等运动，有助于活化气血循环，增强体内水分代谢。

　　体内湿气重的人大多是饮食油腻、缺乏运动的人。这些人常常因为感觉身体沉重、四肢无力而不愿活动，但越是不爱运动，体内淤积的湿气就越多，久而久之，必然就会导致湿气攻入脾脏，引发湿热病症。

　　清淡饮食

　　肠胃系统关系到营养及水分代谢，保护肠胃最好的方式就是清淡、适量、均衡饮食。肥甘厚味等油腻食物不易消化，容易造成肠胃闷胀、发炎。甜食油炸食品会让身体产生过氧化物，加重发炎反应。生冷食物、冰品或凉性蔬果，会让肠胃消化吸收功能停滞，不宜经常食用。在烹调生菜、沙拉、西瓜、大白菜、苦瓜等时，最好加入葱、姜，以降低蔬菜的寒凉性质。

四、秋季祛湿多喝这几款茶

　　1、五花祛湿茶

　　做法：金银花、杭白菊、扁豆花、鸡蛋花、木棉花各15g、鲜土茯苓、苡米50g。将上述材料洗净后(鲜土茯苓宜斩成细块状)，加入适量水，煎煮半小时即可饮用(根据口味可以加入适量冰糖调味)。

　　功效：本方搭配的五花茶具有清热解毒、消暑利湿的功效，对于治疗及预防炎热夏季湿热邪气侵犯人体导致的头晕头痛、鼻塞流涕、肢体困重、咽痛声哑、食欲不振的感冒症状者有良效，同时也可作为夏季预防中暑的保健饮品。

　　2、陈皮茯苓茶

　　做法：茯苓5克，陈皮2克。茯苓、陈皮洗净，放人保温杯中，在杯中冲入热水，等待5分钟即可饮用。

　　功效：健脾利湿，化痰减肥，健脾燥湿，化痰祛脂。

　　3、薏米茶

　　做法：将薏米挑选洗净、沥干水分，放入平底锅内，开小火，慢慢焙出薏米的香味。再把枸杞洗净，放入焙熟的薏米、冲入开水，浸泡5~10分钟。根据个人爱好，可以在煮好的茶内加入熟红豆之类的热性食材。

　　功效：薏米性凉，味甘，淡。《本草纲目》谓其“健脾益胃，补肺清热，祛风胜湿，养颜驻容，轻身延年”。

　　4、枸杞薏米茶

　　做法：薏米300克，枸杞子一把，红枣2-3颗，冰糖、水适量。将买来的薏米拣出杂质，用清水淘净并控干水分;将薏米放入平底锅中，锅中不可放油，开小火翻炒烘焙薏米，直至炒出薏米香味即可关火;将红枣剖成两半或割开口子放入茶壶中，枸杞子可抓一小把放入，如喜欢甜味可放几颗冰糖，再放入焙好的薏米，冲入滚烫的开水，浸泡5-10分钟即可饮用。

　　功效：薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁枸杞茶养肝明目又利水祛湿。

　　5、茯苓薏米祛湿茶

　　做法：茯苓15~20克，薏米20克，生姜3片(视需求)。茯苓、薏米用清水略洗一洗，放一碗半水，浸泡30分钟。加入生姜(如果是舌苔黄腻的或者易上火的体质就不要放生姜)，煮开后，转小火煎煮30分钟，差不多只有一碗水，倒出水趁热喝即可(第二次喝的时候，继续加一碗水，煮开后煎20分钟，一般可以喝三次)。

　　功效：此茶有清热、健脾祛湿的功效。适用于咳嗽痰多、湿气重的肥胖人群。茯苓还能用于治疗调理痰饮眩悸、心神不安、惊悸失眠，有一定的安神作用。若体质偏寒的，可以多下几片姜。糖尿病人不适合喝。