燕窝的做法燕窝粥的做法

根据《本草纲目》，燕窝入肺主气、入肾滋水、入胃补脾、补而不燥。燕窝的功能包括养阴润燥、益气补中、健脾补肺、治虚损、咳痰喘等。大病后用燕窝补身最为适宜。

燕窝粥的制作材料：

主料：粳米50克

辅料：燕窝10克

燕窝粥的做法：

1. 先将燕窝放入茶盅内，加温水浸泡至松软后，洗净沥干，撕成细条。

2. 将淘洗干净的粳米一同入锅，加水500毫升，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥。

用法：每日早晨服1次，温热食用。

健康提示

1. 养阴润燥，益气补中。

2. 适用于小儿形体瘦弱，童子痨咳嗽，咯血，痰喘，噤口痢，气血不足。

食物相克

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

绿豆燕窝粥的做法

菜系及功效：药膳偏方

绿豆燕窝粥的制作材料：

主料：绿豆100克 燕窝20克 大米100克 冰糖20克。

绿豆燕窝粥的特色：

食法：每日1次，当主食食用，每次吃粥100克。滋阴养肺，清热解毒，补气补血。

绿豆燕窝粥的做法：

1.把绿豆洗净，去杂质;燕窝发透，用镊子夹去燕毛;大米淘洗干净;冰糖打碎。

2.把绿豆、大米放入锅内，加水500毫升，用武火烧沸，加入燕窝，文火炖煮l小时，加入冰糖使溶即成。

燕窝冰糖粥的做法

菜系及功效：肺气肿食谱

工艺：煮

燕窝冰糖粥的制作材料：

主料：粳米60克

辅料：燕窝10克,

调料：冰糖60克

燕窝冰糖粥的做法：

1. 将燕窝用温水浸泡软，挑去杂物;

2. 燕窝放入开水中继续胀发，然后撒碎备用;

3. 将粳米淘洗，放入锅内;

4. 锅内加适量清水，用武火烧开后改用文火熬煮;

5. 水开后放入燕窝煮约1个小时;

6. 再加入冰糖，至糖溶化后即可。

食物相克

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

健康提示

本品适于因肺虚久咳引起的肺气肿患者食用。