海白菜的营养功效 如何食用海白菜

一、海白菜的营养价值

　　咋一看相信很多人都以为海白菜是海带,其实不然海白菜跟海带虽然外表上长的差不多也都是海里的藻类植物,但是在本质上还是可以区分的出来.身为大海里的植物海白菜和海带的营养价值都很高,这两种植物尤其在夏天食用最好.需要注意的是在怀孕期间的人是不可以吃只两种食物的.

　　海白菜的肉厚厚的,最适合凉拌或腌制,在腌制海白菜的是时候放入适量的盐,适量的醋,适量的味精,适量的食用油还有适量的辣椒来进行腌制.辣椒可以根据自己的喜好来控制用量.

　　海白菜知识介绍: 海白菜为藻类植物石莼科孔石莼的藻体,藻体碧绿色,单独或丛生,高10~14厘米,形体常有大小不等的孔.海白菜每百克可食部含水分47.8 克,蛋白质11.2 克,脂肪0.1 克,碳水化合物,粗纤维4.3 克,还含有多种矿物质和维生素.生长在中、低潮带岩石上.分布渤海、黄海、东海,南海较少.含有多种矿物质和维生素.

　　海白菜营养分析: 海白菜等含有一种褐藻胶和硒元素,可降低乳腺癌、冠心病、心脏病的发病风险.

　　海白菜补充信息: 药理实验知海白菜有降低胆固醇作用.

　　适合人群: 一般人都可食用

　　尤适宜中暑、颈淋巴结肿、疮疖、小便不利、水肿、高血压、心血管病等患者;

　　海白菜食疗作用:海白菜性味咸寒,具有清热解毒、软坚散结、利水降压的功效,用于中暑、颈淋巴结肿、疮疖、小便不利、水肿、高血压等.药理实验表明海白菜有一定降低胆固醇作用.

　　海白菜做法指导: 海白菜的药膳有以下几种:

　　高血压、高血脂患者,可将石莼、海蒿子、决明子各15克,炒山楂9克,玉米须30克,水煎服.

　　颈项淋巴结肿大者,可将石莼、蛎菜、昆布、大青叶各15克.水煎服.

　　水肿、小便不利者,可将石莼、蛎菜、车前草各15克,水煎服.

　　将石莼煮汁饮用是通常的食用方法.也可将石莼与铜藻等量捣烂外敷患处以治疗内毒、疮疖等症.

　　海白菜除了它的营养价值很高以外还有很高的药用价值,可以用来治疗一般的大大小小的病症.海白菜的制作放法也有很多,其中做的最美味的一种放法要数凉拌海白菜了,如果在用这种方法制作还白菜的时候把海白菜先晒干然后再做这样的口感会更好.

二、海白菜的营养分析

　　大海不但美丽壮观，而且也给我们提供了各种各样的美食，它不但为我们提供了新鲜的鱼类，同样也为我们提供了一些汉典丰富的蔬菜，比如说海带、裙带菜以及海白菜等，在这其中，尤其要数海白菜的营养价值最高，海白菜作为一种藻类植物，它一般都是生长在低潮地带的。

　　不过因为海白菜是在近些年才在我国内地广泛推广的一种海产品，所以有很多朋友对于海白菜的营养价值都不是非常的了解，尤其是了解了它还具有一定的药用价值之后，更是对此想要做出深入的了解。

　　海白菜为藻类植物石莼科孔石莼的藻体，藻体碧绿色，单独或丛生，高10～14厘米，形体常有大小不等的孔。海白菜每百克可食部含水分47.8 克，蛋白质11.2 克，脂肪0.1 克，碳水化合物，粗纤维4.3 克，还含有多种矿物质和维生素。含有多种矿物质和维生素。

　　海白菜性味咸寒，具有清热解毒、软坚散结、利水降压的功效。用于中暑、颈淋巴结肿、疮疖、小便不利、水肿、高血压等。药理实验知海白菜有降低胆固醇作用。《本草纲目》载“下水，利小便”。《海药本草》载“主风秘不通、五鬲气并小便不利、脐下结气、宜煮汁饮之。”海白菜等含有一种褐藻胶和硒元素，药理实验知海白菜有降低胆固醇作用。可降低乳腺癌、冠心病、心脏病的发病风险。

　　本文从营养学和药理这两点做出总结，为您介绍了海白菜的营养价值，不过需要重点指出的是，海白菜是不适合孕妇食用的，而且也不适合脾胃虚寒的人食用，不过对于三高疾病患者，却可以针对性的食用海白菜，对于降低三高有很大的帮助。

三、海白菜的怎么吃

　　海白菜是属于蔬菜类的一种，我们知道凡事蔬菜都是可以做出各种不一样的品种出来，那么海白菜也不例外。只有是蔬菜都含有丰富的维生素营养成分。只是做法的不同所使用到的食材也就随之发生一定的变化，从而使得做出来的食物含有不同的营养价值，食用这些食物可以有效的补充身体所缺少的营养。

　　每个人的身体素质都是不一样的，那么所缺少的营养也是不同的，想要拥有一个健康的体质，那么就得去食用各种不同的食物这样吸收到的营养才能与本身所需要的营养成分相平衡。所以掌握做法是唯一的方法，那么海白菜的做法有什么呢?

　　海白菜烧肉

　　香糯入味,肥而不腻,海白菜性味咸寒, 具有清热解毒, 利水降压的功效,

　　材料

　　带皮五花肉 海白菜(海菠菜) 八角 老姜 桂皮 香叶 老抽 陈醋 料酒

　　做法

　　1:带皮五花肉用镊子拔去皮上的毛洗净, 锅里放水烧开把肉放进去焯烫出血水捞出, 冲洗干净切块

　　2:海白菜清水浸泡片刻 开水烫一下捞出冲洗干净切段

　　3:炒锅烧热放入肉块 姜翻炒出油 倒料酒 少量醋 老抽翻炒上色 放水没过肉大火烧开 放入八角(3颗) 桂皮(小片) 香叶(3片) 上盖改小火煮40分钟后放入海白菜继续小火煮40分钟 放盐 大火收汁即可。

　　拌海白菜

　　一、原料：

　　1. 主料：鲜海白菜500 克。

　　2. 调料：精盐、味精、酱油、蒜泥、麻油。

　　二、制法：

　　将海白菜去杂洗净，入沸水锅内焯透，挤干水切碎放入盘内，加入精盐、味精、酱油、蒜泥、麻油，吃时拌匀即成。按：拌海白菜可为人体提供丰富的营养成分，具有清执解毒，软坚散结、

　　利水降压的功效。适用于颈淋巴结肿、小便不利、水肿、高血压等病症。脾胃虚寒者忌食。

　　海白菜食疗作用：海白菜性味咸寒，具有清热解毒、软坚散结、利水降压的功效，用于中暑、颈淋巴结肿、疮疖、小便不利、水肿、高血压等。药理实验表明海白菜有一定降低胆固醇作用。

　　海白菜的做法上面介绍了两种，一种是海白菜烧肉它不仅含有海白菜的营养还增添了肉的营养，食用肉本身就可以补充人体所需的蛋白质，还可以增加体力。第二种是拌海白菜，它是属于凉菜的类型，主要原料采用的就是海白菜。食用海白菜可以有效的帮助起到降血压的作用。

四、海白菜与海带那个营养高

　　海白菜： 海白菜等含有一种褐藻胶和硒元素，可降低乳腺癌、冠心病、心脏病的发病风险药理实畅激扳刻殖灸帮熏爆抹验知海白菜有降低胆固醇作用。

　　海带：价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。

　　现代医学研究表明，从海带里提取出褐藻酸钠盐，具有降压作用。日本科学家用60℃的水浸泡海带，再浓缩浸出液，给高血压患者服用，使其血压降低。

　　两者价值可比较度不一样，但营养价值都高。

　　这都是生活在海水中的藻类植物。它富含碘元素，因此自古以来被作为治疗大脖子病(地方性甲状腺肿)的特效药物。这种病主要发生在某些缺碘的山区。但是，妇女在不同的生理阶段，往往需要补充一些碘。因此，妇女在更年期可以适当吃些海带。此外海带还可以预防血管硬化，对老年高血压患者比较适用。

　　提示：海带不宜过食，否则不易消化。烹煮时可加点醋，可使它容易煮软。海白菜营养分析： 海白菜等含有一种褐藻胶和硒元素，可降低乳腺癌、冠心病、心脏病的发病风险。