小米玉米粥煮多长时间比较好 小米粥的功效_小米玉米粥煮多久好
2016-12-22来源:网友分享 作者:潘书蕾
一、小米玉米粥煮多久好
中国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。由于小米不需精制,它保存了许多的维生素和无机盐,小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。
除了丰富的铁质外,小米也有蛋白质,复合维他命B、钙质、钾、纤维等等。因为小米性质是碱性的,所以烹煮时,不需要加太多的盐或干脆不用盐煮。
小米的淀粉含量高(约70%),是一种能量食物。
和其他谷物一样,小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很低。
主料
玉米80克,小米150克,
辅料
冰糖适量
配料
水适量
本段做法
1:准备小米和玉米碎 将小米和玉米碎淘洗干净
2: 将小米和玉米碎放锅内
3:加水 将锅放炉上开大火煮
4:将锅放炉上开大火煮 营养的小米玉米出锅了
5:按自已的喜好放进冰糖,开喝吧
小技巧:
1.你要选择新鲜的小米,不能是陈米,否则味道会差很多。
2.熬的时间一定要够,至少也要半个小时以上。
3.不能偷懒,刚下米是要随时搅一下锅,防止糊底,一旦糊了底,这一锅粥可就不能要喽,文火熬时尽量少揭锅盖。
二、小米玉米粥的功效
一、小米玉米粥降低血压血糖功效
小米和玉米两者都能够有效降低胆固醇,血脂高的主要起因就是源自于胆固醇,因此小米玉米粥可以降低血脂,缓解血压压力,从而降低血压。血糖高也和饮食过于肥腻有关,多食用小米玉米粥便可以调节营养过剩导致的三高问题。
二、小米玉米粥预防糖尿病的功效
小米玉米粥虽然只是两种普通食材,但是营养却很丰富,而且功效强大。小米和玉米都是对糖尿病有防治作用的食材,糖尿病人平日也推荐食用小米玉米粥。
三、小米玉米粥提高记忆力的功效
玉米和小米都有防癌抗癌能力,玉米种的营养物质能够抵制细胞变异,而小米可以分解出黄质成分,能够刺激大脑,增加记忆能力。所以工作紧张的上班族,学业重的学生都可以用小米玉米粥来进补。
四、小米玉米粥强骨骼的功效
小米玉米粥在熬煮过程中会释放出大量的钙元素,钙质是骨骼健康的基石,多吃小米玉米粥便能补钙强身体。
三、什么人适合多吃玉米
玉米中的纤维素含量很高,是大米的10倍,大量的纤维素能刺激胃肠蠕动,缩短了食物残渣在肠内的停留时间,加速粪便排泄并把有害物质带出体外,对防治便秘、肠炎、直肠癌具有重要的意义。
玉米对人类的最大贡献是含有丰富的把玉米染成金色的色素——叶黄素和玉米黄质,它们虽然不是营养素,作用却胜似营养素,是强大的抗氧化剂,能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域,预防老年性黄斑变性和白内障的发生。黄斑是位于视网膜中心部位、掌控视力的组织。
经常用眼的人,应多吃一些黄色的玉米
由于老化,黄斑部位的脂肪氧化、受损而遭到破坏的时候,出现了黄斑变性、视力下降,甚至会导致失明。而叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用,可以吸收进入眼球内的有害光线,保持黄斑的健康(健康食品)。
但需要注意的是:只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质,白玉米中却没有。经常用眼的人,应多吃一些黄色的玉米。
四、玉米是否可以抗癌
小米的营养价值很高,含蛋白质9.2%-14.7% ,脂肪3.0%-4.6%及维生素,除食用外,还可酿酒、制饴糖。
每100克小米含蛋白质9.7克,比大米高。脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。
玉米中含有多种抗癌因子,如谷胱甘肽、叶黄素和玉米黄质、微量元素硒和镁等。谷胱甘肽能用自身的“*”铐住致癌物质,使其失去活性并通过消化道排出体外,它又是一种强力的抗氧化剂,可以加速老化的自由基失去作用,是人体内最有效的抗癌物;
玉米中还含有硒和镁,硒能加速体内过氧化物的分解,使恶性肿瘤得不到氧的供应而衰亡;
而镁,一方面能抑制癌细胞的发展,另一方面能使体内的废物尽快排出体外,从而起到预防癌的作用;
而玉米中的叶黄素还能够预防大肠癌、皮肤癌、肺癌和子宫癌,玉米黄质则能够预防皮肤癌和肺癌。
玉米中含有丰富的烟酸,烟酸是葡萄糖耐量因子的组成物,是可增强胰岛素作用的营养素。