补锌可以吃什么,是否缺锌要医生说了算,小孩缺锌该怎么办,通常缺锌会出现的表现有哪些
2016-12-21来源:网友分享 作者:倪涵蕾
一、补锌可以吃什么
1孜然鱿鱼
原料:鲜鱿鱼1只,白醋、料酒、孜然、葱末、姜片、蒜茸各适量
做法:将准备好的由于剪开后把墨囊取出,接着再剥皮后剪去内脏并冲洗干净。接着再将鱿鱼切成花刀片,放进开水中焯过后捞出沥干备用。在锅中放入适量的食用油后烧热后,并且放入葱末、姜片炝锅接着再倒入鱿鱼快速翻炒,快熟的时候再放入适量的白醋、料酒、孜然等进行调味,最后炒熟后即可食用。
面对含锌的食物有哪些这个问题,鱿鱼绝对是不错的选择。鱿鱼中含有大量的营养物质,不仅仅含有丰富的蛋白质,除此之外矿物质的含量也非常的丰富。比如像钙、磷、铁、硒、钾、钠等,这些营养物质对宝宝骨骼发育和造血十分有益,并且经过研究发现鱿鱼中的锌含量仅次于牡蛎。
2青椒炒鱿鱼丝
食材:鱿鱼块、青椒、葱适量
做法:将准备好的鱿鱼块去膜后清洗干净,然互切成丝状后泡入清水中;接着再将青椒洗净、去蒂根、去籽后同样切成丝状,再将葱洗净、切碎。一切准备就绪后在锅中放入适量的食用油,烧热后放入料酒,放盐和鸡汤,烧开,接着再倒入鱿鱼丝稍煮后捞出。
再在锅中放入适量的油并且烧至五成热,这个时候放入青椒丝、酱油、盐、醋炒几下,然后倒入余下的鸡汤、鱿鱼,等到烧开后再用水淀粉勾芡,在出锅之前放入葱花即可。
3爆鱿鱼卷
食材:鱿鱼、葱丝、姜片、料酒、盐、醋、胡椒粉
做法:首先将由于收拾干净并且切成刀花,然后在沸水中烫成卷后捞出在清水中过凉,接着再把葱丝、蒜片同放入碗中,并且放入适量的料酒、盐、醋、胡椒粉、高汤调成汁。 在锅中放入适量的食用油烧热,然后将鱿鱼卷放入快速翻炒,接着放入调好的汁继续炒至鱿鱼熟透。
4桂圆猪心
食材:猪心、桂圆、姜片
做法:将准备好的猪心剖开并且去掉里面的脂肪、筋膜后备用,接着再将桂圆肉清洗干净,鲜姜则切成片状。然后将猪心汆水、过凉后让如桂圆肉、姜片及适量水;等到煮开后再转小火煮,调好味。
专家提醒补锌的最佳途径便是食补,桂圆猪心不仅能为孕产妈咪补充丰富的锌,同时还具有很好的养血补气、健脾开胃的功效。
二、是否缺锌要医生说了算
对于不缺锌的人来说,额外补充有可能造成体内锌过量,从而引发代谢紊乱,甚至对大脑造成损害。据李惠明教授介绍,服用锌过量会导致人出现呕吐、头痛、腹泻、抽搐等症状,并可能损伤大脑神经元,导致记忆力下降。
此外,体内锌含量过高,可能会抑制机体对铁和铜的吸收,并引起缺铁性贫血。“尤其需要注意的是,过量的锌很难被排出体外。”
那么,如何才能确认自己是否缺锌呢?专家提醒,社会上一些关于儿童头发黄、有多动症倾向;成年人老睡不好、记不住事就是缺锌的说法,其实都很片面。要明确是否缺锌,最明智的做法是到医院做个血锌化验,听从医生的诊断。
专家强调,缺锌不严重时,药补不如食补。最好的方法是多吃动物肝脏、瘦肉、蛋黄和鱼类等富含锌的食物。如果要服用补锌产品,则要注意两方面:一是不能与牛奶同服;二是不能空腹服用,应该在饭后吃。
三、小孩缺锌该怎么办
1.喂食母乳
提倡母乳喂养,至少也要母乳喂养婴儿3个月,然后再逐渐改用牛乳或其他代乳品喂养。母乳中锌的吸收率高,可达62%。尤其是初乳含锌量高,平均浓度为血清锌的4~7倍。
2.辅加富锌食品
据测定,动物性食物的含锌量高于植物性食物,且动物蛋白质分解后所产生的氨基酸能促进锌的吸收,吸收率一般在50%左右。人工喂养的婴儿应从4个月起,开始添加容易吸收的富锌辅食,如瘦肉末、蛋黄、鱼泥、动物肝、牡蛎、花生米粉、核桃仁粉等。
3.均衡膳食
4岁以后的儿童,完全可以从食物中摄取足够的锌元素。所以要从小教育孩子养成不挑食、不偏食的好习惯,注重饮食结构合理平衡,粗细杂粮混合搭配,这样孩子一般是不会缺锌的。平时还应注意不要让孩子吃过多的白糖和甜食,以免影响锌的吸收。
4.药物补锌
必须经过医院检查,确诊为明显缺锌的宝宝,方可在医生指导下给予硫酸锌糖浆或葡萄糖酸锌等制剂。一般用药限定时间不可超过2~4个月,复查正常后应及时停药。但要注意,锌的有效剂量与中毒剂量相距甚小,使用不当,很容导致过量,诱发缺铁、缺铜、贫血等一系列病症。
四、通常缺锌会出现的表现有哪些
1、食欲不振。孩子普遍食量减少,有的还会感觉没有饥饿感,不主动进食。
2、乱吃奇奇怪怪的东西。比如,咬指甲、衣物,啃玩具、硬物,吃头发、纸屑、生米、墙灰、泥土、沙石等。
3、长不高。对于一岁以内的婴儿,由于还不具备表达能力,所以家长的观察非常重要。孩子一岁以内是身高增长的第一个高峰期,每个月都会至少增长2—3厘米,前半年甚至会每个月长高4—5厘米,所以,家长根据监测孩子的身高状况,就能初步判断是否存在缺锌问题。
4、头发长得慢。这一点家长常常会忽略。比如,有的孩子头发长了大半年都不用理,这很可能是缺锌造成的。
5、指甲出现白斑,手指长倒刺,出现地图舌(舌头表面有不规则的红白相间图形)。
6、多动、反应慢、注意力不集中、学习能力差。
7、特别容易感染病毒。比如,经常感冒发烧,反复呼吸道感染,如扁桃体炎、支气管炎、肺炎,出虚汗,睡觉盗汗等。
8、口腔溃疡反复发作。
不过,单一的症状也不能作为判断标准,孩子是不是缺锌还要综合来考虑。比如,食欲不好未必一定缺锌,因为这种厌食也可能属于神经性厌食。只有当其伴有其他症状时,才可能是缺锌,要及时去医院检查。