姜葱爆鲜鱿的做法
2015-11-14来源:网友分享 作者:赵醉波
中山靠近海边,市场里经常有比较新鲜的鱿鱼卖,鱼肉还很晶莹,有弹性。看到新鲜的鱿鱼,有时候会买回来尝尝。做海鲜,中山有烹之自由的说法,也就是说怎么好吃怎么弄,出来的菜才好吃。这次弄个姜葱爆鲜鱿,简单好吃,鲜香可口。
材料:
鲜鱿鱼 500克
干辣椒 适量、尖椒 适量、姜葱 适量
米酒 适量、生抽 适量
做法:
1、鱿鱼清洗干净。
2、鱿鱼开膛去掉内脏,撕去表面的薄膜。
3、在鱿鱼表面改花刀,然后切片。
4、锅里加水烧开,将鱿鱼焯水。
5、鱿鱼焯水后盛起待用。
6、姜葱尖椒切好。
7、起油锅,爆香尖椒、姜、干辣椒,将鱿鱼下锅煸炒一会儿。
8、沿锅边炝入米酒,然后加入葱段炒匀,加入适量的生抽调味就行了。
9、好看又好吃的姜葱爆鲜鱿弄好了。
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