淮山小米粥的做法_百合莲子小米粥做法
2017-01-19来源:网友分享 作者:卞以蕊
一、淮山小米粥的做法
原料:怀山药40克,小米50克,枸杞子少许,白糖适量。
做法:
1.备好原料,鲜山药、小米、枸杞子和白糖
2.在水中滴入几滴醋,把山药洗净,顺便把手浸泡一下(手在稀释的醋中浸泡一下,切山药时就不会手痒了)
3.将山药洗净削皮,切成小块
4.小米用水洗净(淘米水洗脸可以美容哦)
5.锅中加1000ml水烧开
6.放入小米煮5分钟(小米比山药难煮一些,应早下锅一会)
7.放入山药、枸杞子一起煮,大火煮5分钟,小火煮15分钟
8.放入适量白糖调匀即可食用
烹饪技巧
1、这款小米山药粥有治疗宝宝消化不良的功效,宝宝平时吃山药能强健体魄。
2、巧治切山药时手痒:切之前把手在稀释的醋中浸泡一下,切山药时就不会手痒了。
3、小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓,忌长时间浸泡或用热水淘米。
营养功效
1、山药味甘,性温。补而不滞, 不热不燥, 能健脾益胃、助消化。
2、小米味甘、咸,性凉,入脾、胃、肾经,补脾胃,治疗消化不良,肢体乏力等。
二、莲子百合小米粥做法
材料:白合30克、百合花5朵、莲子20克、小米40克、糯米40克、冰糖适量。
做法:
1、准备食才小米与糯米洗净,百合洗净,莲子洗净,去心.
2、取 砂锅放适量清水,放下小米与糯米,放下莲子,大火煮开,小火40分钟。
3、放下百合。
4、放下百合花,大火煮开,小火8分钟左右。
5、放适量冰糖,搅拌均匀即可。
技巧:
1.也可以把百合花先用开水泡好,再放下去。
2.如果全部用小米煮,没有黏性,所以放一些糯米,增加黏性。
3.吃时去掉花。
功效:
1、百合花是一剂滋补良药:百合状如白莲花而得名.不仅具有良好的滋补效用,对于虚弱、慢性支气管炎、结核病、神经官能症等患者有很大的帮助.
2、百合有润肺止咳、养阴清热、清心安神之功效.
3.莲子;强心安神,滋养补虚、止遗涩精,
4.小米;小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥,睡前服用,易使人安然入睡。
三、鲜菇皮蛋小米粥的做法
材料:小米一小把、水适量、皮蛋半个、香菇一朵、青菜叶儿两片。
做法:
1、香菇一朵、皮蛋半个切成小丁
2、小米淘洗干净,加入适量水大火煮开,加入香菇丁、皮蛋丁
3、放两片青菜叶进去,颜色好营养也全乎,改小火把锅盖盖上,继续煮至粘稠(最好在旁边看着,容易溢锅)做好出锅。
技巧:
1.粥好不好吃在于火候和时间,记得小火慢煮不要着急
2.皮蛋一般都放在大米粥里,但放小米粥里也挺好吃的,我是感冒了没敢多放,爱吃皮蛋的可以自己调节
3.香菇别多了,就是调个味儿,多了反而不好吃
功效:
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。、和胃安眠等功效。用小米煮粥,睡前服用,易使人安然入睡。
四、小米南瓜粥的制作方法
材料:小米100g、南瓜300g
做法
1、南瓜去皮切块,小米洗净后用清水浸泡20分钟;
2、准备半瓶开水,倒入电饭锅中,下小米煮30分钟;煮小米时,用搅拌机将南瓜打成泥;
3、30分钟后,加入南瓜同煮,继续煮15分钟左右即可,中间要时时搅一搅,避免粘锅。
烹饪技巧
1、浸泡原料,不仅可以节省煮粥的时间,还可以使粥口感更细腻、粘稠。
2、煮粥时水最好一次到位,避免中间往里加水,煮粥的过程中尽量不要频繁搅动。
3、待到小米开花,南瓜煮化时,可以用勺子稍稍搅动,南瓜很轻松的就散碎了。
功效:
1.小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效,是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。
2.南瓜 南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜,而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为:南瓜性味甘平,有清心醒脑的功效,可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。