儿童早餐食谱，一周食谱搭配，食谱大全

一、儿童营养早餐一周食谱大全

　　星期一

　　主食：椰子吐司或胡萝卜吐司1--2片。

　　副食：卤牛肉数片(卤牛肉可以头天做好放冰厢里，早上拿出来切片即可)。

　　小菜：水果沙拉(苹果，香蕉，西红柿等) 1份 (嫌麻烦，只取一种水果也行)。

　　汤羹：五谷豆浆。

　　星期二

　　主食：小笼包2个(这个我一般是头天下午买好放冰厢，第二天早上放锅里蒸热一下)。

　　副食：白水蛋1个。

　　小菜：八宝菜1份(用雪菜也好，我记得上海的雪菜好吃，用肉丝炒好第二天早上用微波炉热一下即可)。

　　汤羹：牛奶。

　　星期三

　　主食：黄油吐司副食：美味鸡翅(黄油吐司可以夹鸡蛋皮和奶酪，变成简单三明治，那你可以不用做鸡翅)。

　　小菜：凉拌黄瓜(不拌生吃也好哈)。

　　汤羹：鲜牛奶或热巧克力奶或酸奶。

　　星期四

　　主食：奶皇包(超市有卖现成袋装的，早上蒸二三分钟就好)。

　　副食：通脊肉或肘花或肉皮冻(这些也是有空时先做好放冰厢，吃得时候取出来切一下即可，是熟食)。

　　小菜：凉拌西芹(蒸奶皇包时，你可以快速的切好西芹成丝放水里煮熟，上盘撒上细盐鸡精拌下就好，脆脆的很爽口)。

　　汤羹：五谷豆浆。

　　星期五

　　主食：饺子(这可得头天或是周末包好放速冻柜里，早上煮下就可以吃了)。

　　汤羹：牛奶。

　　星期六

　　主食：豆沙包(这也是超市里买现成袋装，早上蒸热就好)。

　　副食：酱鸡肝或酱牛肉(熟食提前做好放冰厢，早上拿出来切即可)。

　　小菜：雪里红或是萝卜干肉末汤羹：比较稀的牛奶麦片。

　　星期日

　　主食：意大利通心粉或意大利面(一点点肉末，用半棵洋葱，小半根胡萝卜，一棵柿子椒，全部切碎成粒，依次放入锅中炒熟，把煮好的通心粉和面放入锅中翻炒，再加蕃茄酱就好了，色香味俱全的意大利通心粉或意大利面就上桌了)。

二、营养早餐食谱葱抓饼的做法

　　材料

　　面粉3碗，开水1碗，冷水半碗。(都是同一个碗哦~)，盐少许，油适量，葱不限~

　　做法

　　1、面粉中加入开水(饮水机烧开即可)，用筷子搅拌成絮状。

　　2、慢慢加入冷水揉成光滑面团。

　　3、盖上保鲜膜醒半小时。葱洗净沥干，切成葱花。

　　4、分成10份左右，揉圆，盖上湿布，避免干掉。(特地称了一个，50多克的样子，建议60克为宜。)

　　5、案板上抹少许油，取一个面团，压扁，擀成方形，尽量薄，稍破没有关系。

　　6、均匀地抹上少量油，撒上盐和葱花。

　　7、从一头卷起，中间尽量不要卷入空气。卷成长条状。

　　8、把长条螺旋式卷起。

　　9、压扁。

　　10、擀成圆形。这时皮破裂，葱花露出来是正常的。

　　11、随吃随煎。不吃的用保鲜膜一层层隔开，放入冰箱冷冻。冷冻后的面饼煎时无需解冻。

　　12、煎饼。平底锅内抹适量油，中火烧热，放入面饼。以下中小火控制。

　　13、如面饼冷冻过，则待面饼开始变软。用铲子按压，使之更为铺开。

　　14、至一面微微呈现金黄色，翻面继续按压。使另一面也微微呈现金黄色。

　　15、面饼移到一边，在锅里打一个鸡蛋，捣碎。

　　16、将面饼盖到鸡蛋上，稍煎。

　　17、用铲子使鸡蛋松动脱离锅底，翻面。

　　18、煎一块培根，放在饼上，抹上酱料即可。这边用的是韩式辣味大酱，辣味淡，甜味重，很香。

三、早餐食谱营养搭配误区

　　误区一：“牛奶+鸡蛋”是最佳早餐

　　一份理想的早餐谷类食物是必不可少的。谷类食物在人体内能很快转化为葡萄糖，因此早餐必须含有包子、花卷、面条、麦片等主食，才能保证上午学习时大脑活动所需的能量。

　　搭配牛奶或豆浆、鸡蛋或瘦肉等含丰富优质蛋白质的食物，可以使食物在胃里停留较久，使上午精力充沛。

　　误区二：吃得越多越营养

　　很多家长认为吃得越多，越容易满足各种营养素的需要，殊不知肥胖、脂肪肝等问题已日益年轻化。零食是影响孩子健康的双刃剑，适当、适时、适量的零食可以补充正餐的摄入不足。

　　首先，选择粗麦饼干、水果、奶等健康食品，避免高脂肪高能量食品;其次，在两次正餐中间补充，避免于正餐前1小时内及睡前进食;再次，加餐以不影响正餐摄入为前提。

　　误区三：复习时期要多吃肉进补

　　现在孩子学习压力重，家长每天大鱼大肉伺候。其实肉类的营养价值主要在于提供优质蛋白质，是每天必不可少的营养素，但是需要量远不及碳水化合物多。

　　碳水化合物是能量的主要来源，足够的能量才能提高蛋白质在体内的利用率。相反，若蛋白质代谢不完全，会使血液内积聚更多的有毒废物，使人感觉恶心、疲劳，反而不利于学习。

　　误区四：喝汤代替吃肉

　　有些孩子不爱吃肉，家长就把肉熬成汤，认为肉的精华都在汤里，喝汤可以代替吃肉。其实肉汤的鲜味，只是肉类中的一些含氮浸出物溶于汤中，但肉类大部分蛋白质仍留在肉里。

　　误区五：盲目补充保健品

　　保健品不能代替合理膳食。在合理膳食基础上，可适当补充孩子需要量大而又普遍摄入不足的营养素，例如钙、铁、维生素C、B族维生素等。但保健品的补充最好在医生的指导下，针对孩子缺乏的营养素合理地补充。

四、营养早餐的重要性都有哪些

　　一日之计在于晨。美国一位科学家说：人的大脑功能与上午的体力，很大程度上决定于你早餐吃什么。

　　经过一夜时间，人体胃肠内的食物基本被消化，前一日晚餐提供的能量与营养素消耗很多，需要从早餐中及时地得到补充，处在生长发育期的中小学生，早餐不仅要吃，而且对早餐的质量，有比成人更高的要求。

　　很多学生吃早餐马马虎虎，有的孩子因起得迟，或者父母无时间准备，还不吃，或在街头食摊凑合。

　　研究发现：长期不吃早餐或早餐马虎，对孩子的发育十分不利;早餐影响学生学习成绩，早餐质量高的学生，学习效率高于质量低的学生，不吃早餐的学生，学习效率最低，其课堂注意力、反应能力和记忆力都不如吃早餐的学生。

　　不吃或少吃早餐的学生，身体耐力差，上午九十点钟会出现低血糖，感到头昏、心慌、恶心，甚至面色苍白，出虚汗、发生昏厥。

　　这是由于血液中的葡萄糖水平降低，体内器官(特别是大脑)得不到充分的能量供应的缘故。

　　调查发现，不吃或少吃早餐的孩子，往往导致午餐吃得多，而且嗜吃肉食，因此，也就容易发生不良的结果。

　　长期不吃早餐的儿童长大后肥胖的比例，是吃早餐儿童的两倍。

　　有资料表明，长期不吃早餐的人，患胆石症的可能性大，这是因为空腹时胆汁分泌减少，浓度加大，容易沉积成石。

　　不吃早餐的学生还容易患胃炎和胃、十二指肠溃疡等疾病。

　　所以同学们一定要认识到，早餐是启动大脑的“开关”。

　　我们这样年龄段的学生，正处在生長发育的黃金时期，同时，还负有繁重的学习和健身活动，脑力与体力都是消耗较大的，必需要有充足的食物营养与能量，而且，早餐关系到一天食物营养能量的均衡摄入。 因此，早餐不但要吃好，还要吃饱!