健康生活小窍门，上火不能吃什么食物，喝白开水好照样喝纯清水好，鸡蛋黄散了还能吃吗

一、上火不能吃什么食物

　　1、少吃温热性生果

　　夏天是大量生果上市的季候，而且生果含有丰富的维生素，所以生果是人们热爱的食物，特别是夏天胃口差，生果可以给我们弥补大量的水分、糖分、维生素、矿物质。同时因为夏季气象炎热，轻易上火，所以选择生果的时刻也要留意，夏天不合适食用过多的温热性生果，例如荔枝、桂圆、樱桃、番石榴等。这些生果都属于温热性生果，过量食用温热性生果轻易导致人体上火的情况，引起身体不适。

　　2、少吃坚果

　　坚果类含有丰富的蛋白质、矿物质、油脂、维生素等，不少人都异常爱好食用。无论是在家歇息照样外出旅游，大部分人总爱好备一些坚果，边吃边聊天看电视，看起来切实其实十分舒服。但你可能不知道，坚果吃多了也会出现上火的现象，比如腰果、松子、瓜子、杏仁、高兴果等。因为在坚果中含有较高的热量，假如夏季不留意过量的食用的话，就会使体内产生过量的内热，从而导致上火。夏季应削减食用坚果类。

　　别的，因其普遍热量高，所以夏天吃坚果时一定要保持适当的量，在50克瓜子仁中所含的热量相当于一大碗米饭，所以坚果也是异常轻易导致上火的食物之一，夏季要尽量少食用。

　　3、少用热性调料

　　夏季炎热，气温高，烹饪时应用热性调料(如八角、茴香、小茴香、桂皮、花椒、白胡椒等)，会使人燥不能忍，还会引起消化道和泌尿道一些病症。食用热性调料可引起便秘、痔疮、肠胀气、尿少、尿痛、肾痛等，同时还会引起全身性疾病，如吵嘴炎、咽炎、结膜炎、痱子、中暑等。患慢性病者食用热性调料，会导致病情加重。是以，夏季烹饪时不宜多用热性调料。

　　4、少吃肉类

　　跟着气温的赓续升高，我们人体中的血液也会出现不合程度的变更，当气温跨越35℃时，血液就会变得粘稠假如在这个时刻还吃一些肉类食物的话，只会让情绪变得加倍糟糕。而且在肉类食物中还含有大量的动物蛋白，它会使脑中的色氨酸含量削减，从而让你有侵犯、忧虑亲睦斗的倾向。

　　夏季高温气象假如过量吃肉的话，会造成体内钙浓度太低，这同样也会增加人易怒及急躁的倾向。而且吃太多的肉类食物还会导致血管硬化，进而升高血压，而血压增高是造成人情绪不稳定的一个重要原因。

　　预防上火有很多方法，夏季的饮食应该以清淡为主，避免过多的肉类，比如多吃一些维生素食物或者凉性食物，就能有效的降低体内的内火。

　　5、少吃油腻食物

　　夏季的饮食应以清淡平和为主，吃大量油腻食物会加重胃肠的累赘，使大量血液滞留于胃肠道，输送到大脑的血液便相对削减，这样就会认为腹胀，食欲下降，人体疲惫感加重。

二、喝白开水好照样喝纯清水好

　　一、常饮纯清水不安然

　　中国绿色食物成长中间称：“安然、优质、营养”表现的是绿色食物的质量特点。第一特点是它的安然性，也就是说在合理食用方法和正常食用量情况下食物不会引起身体伤害的特点。人人都知道，一个成年人天天需饮用2000毫升阁下的水，才能保持水分进出平衡，假如一个成年人天天饮用2000毫升阁下的纯清水，经久下去会不会引起身体的伤害呢?

　　“纯清水的水分子极端串联和线团化结构，不易经由过程细胞膜，会导致身体内有益的生命相关元素向体外流失，有些敏感的人越喝越不解渴，越喝越想喝，降低了人体免疫力，甚至激发某种疾病。”我国心血管病专家、中科院院士指出：“经久饮用矿物质少的软水，是造成动脉粥样硬化的原因之一。”海军医学研究所供给了临床反应：“舟山海岛战士饮用雨水半年后普遍认为乏力。”经测试，雨水中缺少矿物质，其水质与纯清水相似。这是在合理饮用方法和正常饮用量情况下引起身体伤害的例子，这能说纯清水是安然食物吗?我国有几亿成年人天天都喝与纯清水同量(2000毫升阁下)的自来水、天然水或矿泉水，喝了十几年、几十年没有据说过也没有看到一例有关伤害身体的报道，比拟之下，常饮自来水、天然水和矿泉水是安然的，常饮纯清水不安然。

　　二、纯清水没有营养

　　中国绿色食物成长中间说：“除了安然性外，优质、营养也是绿色食物的重要特点，在绿色食物产品标准中有具体表现，要求其有优良的感官特点、品德质量和营养价值。”如斯说来，绿色食物不仅要求有优良的感官特点和品德质量，还要求有优良的营养价值。纯清水有没有优良的营养价值呢?可以肯定的回答：没有!人人都知道，纯清水加工时，在去除水中的污染物的同时也去除了水中人体必需的微量元素和宏量元素。水是人体获取矿物质的重要途径，在特殊情况前提下照样主要来源。

　　清华大学情况系王占生教授强调指出：“最起码我国居民的现有饮食结构比较单一，并不能周全而自然地弥补各类元素，所以，饮水的营养功效依然不能疏忽。”水营养专家、中国医促会健康饮用水专业委员会主任李中兴教授说：“已经证实水中有近10种微量元素是身体所必需的。就我国今朝的炊事结构，许多微量元素难以从食物中摄取，主要从水中获得。水中钙的吸收率可达90%以上，而食物中钙的吸收率只有30%。”全国饮用水卫生组组长、上海医科大学朱惠刚教授着重指出：“对饮水来说，并非越纯越好，水中的无机元素是以消融的离子形式，易被机体吸收，是以，饮水是人们矿物质的重要摄取途径。

三、鸡蛋黄散了还能吃吗

　　1.裂纹蛋：鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，因为震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。

　　2.粘壳蛋：这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食。

　　3.臭鸡蛋：因为细菌侵入鸡蛋内大量滋生，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混杂物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。

　　4.散黄蛋：因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄;或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内滋生，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。

　　5.死胎蛋：鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度前提不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变更，如灭亡较久，蛋白质被分化会产生多种有毒物质，故不宜食用。

　　6.发霉蛋：有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳外面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内面发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜选购食用。

四、抗氧化最好食物

　　1、番茄

　　番茄中含有丰富的茄红素，而茄红素的抗氧化能力是维他命C的20倍，由于番茄的类别有好几种，到底选哪一种更好呢?那便是小番茄，其维他命C含量更高，可以让抗氧化的再猛一些。

　　另外，番茄应怎样食用才能对抗氧化更有效呢?那便是熟吃。虽然经烹调或加工过的番茄(番茄酱、番茄汁、罐装番茄)所含的维他命C会遭到破坏，但是茄红素的含量可增加数倍，抗氧化功能也更超强。所以营养师大力向人们推荐番茄，还建议人们大量摄取。

　　2、葡萄

　　番茄的抗氧化火力猛烈，葡萄也逊色不到哪里去。葡萄籽中的花青配糖体，其抗氧化能力是维他命C的20倍、维他命E的50倍。但作为水果的葡萄或饮料的葡萄汁因其少了发酵的过程，抗氧化的成分就少了许多，火力也相应小了许多。而用葡萄酿成的红酒因经过发酵，其抗氧化能力得以提高，火力也相对猛一些。因此，在吃葡萄的同时，再适量饮用些红酒，你容颜上的皱纹会降临得晚一些，肌肤老化迹象也会小得多。

　　3、绿茶

　　抗氧化火力同样猛烈的绿茶同时还具有去油解腻、清新口气的功能，所以你可坚持饮用，既抗老化，又有助于减肥，何乐不为?

　　4、鲑鱼

　　鲑鱼是《时代周刊》抗氧化食物中惟一上榜的肉类。味美好吃的鲑鱼中，因含有超强的omega-3多元不饱和脂肪酸，所以有强的抗氧化功效，而一般家禽或家畜的肉类，因其中omega-6多元不饱和脂肪酸的比例较高，会影响其抗氧化功能，这是因为人体中两种不饱和脂肪酸必须保持一定的比例，多摄取omega-3多元不饱和脂肪酸，便可以平衡身体里两种不饱和脂肪酸的比例，相应地起到抗氧化功效。当然，野生鲑鱼的火力绝对比养殖的鲑鱼更超强。

　　5、坚果

　　富含维他命E的坚果类食物(腰果、核桃、榛子、花生等)除了具有抗氧化功能之外，还能修护皮肤组织，不过，又因为坚果类食物含有高油脂，如果摄取过量，不但有致胖的危险，由高油脂所造成的氧化反应还会损害维他命E的抗氧化作用。因此，营养师建议人们要摄取此类食物，但又要适量，否则过犹不及。