怎么样饮食补钙 补钙菜谱大全 补钙的菜谱有哪些呢 补钙的菜谱有哪些呢

一、补钙的菜谱有哪些呢

　　一、虾皮豆腐泥

　　原料：虾皮10克，豆腐100克，蒜苗10克，植物油30克，葱姜末、花椒粉少许，精盐适量。

　　做法：

　　1. 先将虾皮剁成碎末，豆腐抹成泥，蒜苗切成段;

　　2. 把豆腐放入虾皮泥中，再加入花椒粉、盐混匀;

　　3. 热锅里放油，以葱、姜末炝锅，放入虾皮豆腐泥;

　　4. 炒片刻后放入蒜苗，炒匀即成。

　　二、豆花鱼

　　原料：草鱼1条、嫩豆腐、黄豆、上汤一碗、葱姜蒜等调味品。

　　做法：

　　1. 鱼放盐、料酒、姜、葱腌一会儿，姜、蒜切末、切葱花、豆瓣酱剁细待用;

　　2. 锅中下油，烧至七成热，下鱼炸至外酥里嫩捞起，黄豆炸香;

　　3. 锅中下油，以中小火将豆瓣酱炒酥香，下姜、葱、蒜炒香，加入上汤，下酱油、盐、糖、醋、料酒、花椒调味后，放入炸好的鱼以中火烧，最后捞起鱼;

　　4. 锅中放入豆花小烧片刻，捞起盖在鱼上;

　　5. 锅中汤汁加味精、香油，勾薄欠，淋在鱼和豆花上，撒葱花及炸好的黄豆即成。

　　三、香菇豆腐

　　原料：水发香菇75克、豆腐300克、糖10克、酱油20毫升、味精1克、胡椒粉0.5克、料酒8毫升。

　　做法：

　　1. 豆腐切成3.5厘米长、2.5厘米宽、0.5厘米厚的长方条，香菇洗净去蒂;

　　2. 炒锅倒入适量油，烧热，逐步下豆腐，用文火煎至一面结硬壳呈金黄色;

　　3. 烹入料酒，放香菇及调味品后加水，用旺火收汁、勾芡，翻动后出锅即成。

二、有什么补钙产品

　　市面上的补钙产品种类繁多，大致可分为以下两种：

　　1.无机钙类，如碳酸钙、氯化钙等;有机钙类，如乳酸钙、葡糖糖酸钙等;天然生物钙制剂，如来源于动物骨骼和贝类的制剂;

　　2.根据钙剂发展分为第一代碳酸钙、乳酸钙、葡萄糖酸钙等制剂以及中药龙骨、牡蛎等。其特点为钙含量低，吸收差。第二代为活性钙及以活性钙为主要原料的制剂，如盖天力、易盖灵、活力钙等，其特点为胃肠道反应大，生物利用度低、第三代为超微粉化碳酸钙制剂和氨基酸钙制剂，如钙尔奇DL、乐力、999纳米钙，其特点为溶解性好，吸收度高，对胃肠道刺激较小。

　　补钙产品选购4原则：吸收好、副作用小、价钱便宜、好服用。

　　并不是越高科技，工艺越复杂的钙制剂越好，也不是越贵的越好。关键是综合个体情况，选择适合自己的才是最佳的补钙良药。

三、补钙的养生粥

　　牛奶粥

　　原料：大米50克，水4杯，奶粉3调羹。

　　做法：将大米淘洗干净，用水泡1小时，放入锅中熬成粥。为宝宝盛出一碗粥，加入3调羹奶粉，搅拌均匀即可。

　　草菇豆腐

　　适合年龄：7个月以上

　　原料：草菇 50g，北豆腐60g，鲜豌豆 30g，水淀粉15ml，酱油5ml，油2 汤匙，盐1g

　　做法：

　　将草菇洗净，对半切开；豌豆洗净，煮熟；豆腐切片，备用。

　　中火加热锅中的1 汤匙油，将豆腐下锅煎至两面呈金黄色，盛出。

　　再起锅，加热余下的1 汤匙油，倒入草菇翻炒，加入2 汤匙水，加热23分钟至草菇成熟，再加入豆腐及豌豆，放酱油和盐调味，用水淀粉勾芡，烧开即成。

　　营养提示：补充维生素和钙质。

　　油菜粥

　　适合年龄：6个月以上

　　原料：大米30克、油菜叶5片。

　　做法：

　　大米洗净加水煮至米熟烂。

　　油菜叶洗净，剁碎。

　　油菜放入粥中，再煮5分钟。

　　营养提示：油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C和胡萝卜素，油菜所含钙量在绿叶蔬菜中是最高的。油菜里含有的草酸很少，可以放心让宝宝多吃。

　　小贴士：

　　菠菜、苋菜、空心菜、茭白等蔬菜都可以给宝宝做成各式各样的菜粥，但它们虽营养丰富，草酸含量却也较高，易形成草酸钙沉淀，影响钙的吸收。所以给宝宝食用前最好用开水焯一遍。这些蔬菜也需要一种一种逐步添加。

四、常见补钙食物

　　1、牛奶

　　半斤牛奶，含钙300毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取，因此，牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的钙来源。健康提示：夏季牛奶饮用也要需有选择

　　2、海带和虾皮

　　海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上25克，就可以补钙300毫克呢。并且它们还能够降低血脂，预防动脉硬化。

　　海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌，都是不错的美食。虾皮中含钙量更高，25克虾皮就含有500毫克的钙，所以，用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择。

　　友情提醒：容易对海制品过敏的人们要小心食用哟。

　　3、豆制品

　　大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙的良品。

　　友情提醒：豆浆需要反复煮开7次，才能够食用。而豆腐则不可与某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和钙相结合生成草酸钙结合物，从而妨碍人体对钙的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制。但，豆制品若与肉类同烹，则会味道可口，营养丰富。