冰糖银耳汤的功效，冰糖银耳汤做法，银耳汤紫薯做法

一、冰糖银耳汤的制作方法

　　下面我们会在里面添加一些红枣或者是冰糖之类的那你喝过冰糖银耳汤吗它能起到祛火的作用吗我们一起去下文了解一下

　　原料

　　银耳、红枣、枸杞

　　折叠编辑本段做法

　　1、银耳用水冲掉杂质，置于清水中浸泡2小时左右

　　2、浸泡过程中换一两次水，泡至银耳发白、胀大即可

　　3、将泡发好的银耳剪去根蒂，撕成小片与冲净的红枣一起下锅，大火烧开转小火熬煮1小时

　　4、加入洗净的枸杞，继续熬煮20分钟

　　5、出锅前加入冰糖搅化即可

　　原料

　　银耳5克，冰糖150克，樱桃数个。

　　折叠做法

　　1.将银耳水泡2小时后，摘洗干净备用。

　　2.锅内放入适量的清水，煮沸，放入银耳，再改文火，加入冰糖，40分钟后，放入洗干净的樱桃，装入器皿中，冷却。

　　3.装入冰箱中冷冻1.5小时即成，随取随饮、美味爽口。

二、冰糖银耳汤的功效是什么

　　冰糖银耳汤的功效：具有补益五脏、滋阴润肺、益胃生津、延年益寿的功效。

　　银耳含有多种氨基酸和酸性异多糖等化合物，还含有多种维生素、蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁等物质。不但营养价值高，而且具有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同俱声誉，称为“山珍”，“菌中明珠”。 

　　银耳的功效：具有强精、补肾、润肺、生津、止咳、降火（清热）、润肠、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神之功。适于老弱妇孺、病后体虚，对高血压、血管硬化者尤为适宜。还可抑制恶性肿瘤，还可嫩肤美容。

　　鉴别：根部变黑，外观呈黑色或褐黄色，闻之有异味，触之有粘于感即已变质，切不可食之，以免发生中毒反应。

　　银耳的食用方法：

　　1.冰糖银耳汤：冰糖、银耳各半，放入砂锅，以温火加热，煎煮成糊状。

　　2.枸杞炖银耳：用银耳、枸杞、冰糖、蛋清一起炖煮。具有滋补健身的功能。

　　3.凉拌银耳：将银耳稍煮，与豆腐、芝麻、盐、香油调拌食用。

　　4.银耳水果羹：银耳稍煮，切碎，加入蜂蜜，各种水果即可。

三、银耳百合汤的功效

　　银耳百合米粥的原材料有银耳、百合和粳米。银耳的营养成分相当丰富，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。百合具有养心安神，润肺止咳的功效，是着名的保健食品，也是老少皆宜的食物。粳米最突出的特点，是粗纤维少，各种营养成分的可消化率和吸收率很高。粳米是人们日常生活中主要的粮食品种，不但可以养身体还可以治病。银耳百合米粥具有补脾、和胃、清肺功效，是老弱妇孺皆宜的美味粥。

　　材料准备：银耳30克，百合30克，粳米50克。

　　银耳百合米粥的做法：

　　银耳、百合洗净，置锅中，加清水1 000毫升；

　　加粳米，急火煮开5分钟，改文火煮30分钟，成粥，趁热食用。

　　银耳百合米粥的功效

　　银耳百合米粥具有补脾、和胃、清肺功效，是老弱妇孺皆宜的美味粥。

　　该粥同时滋阴壮水，对阳痿，属阴虚火旺型，伴五心烦热、腰膝酸软，头晕、健忘者有疗效。

四、紫薯银耳汤有什么功效

　　紫薯银耳粥的做法：

　　1、将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来。

　　2、紫薯去皮切小丁。

　　3、银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片。

　　——大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点，不仅比较容易炖烂，喝起来也方便。我一般是用来当水喝的，所以撕得很小。

　　4、将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时。

　　——水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的。

　　5、6、1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。

　　——冰糖的用量根据个人口味增减，如果是晚上喝，就不要放太多。

　　另，关于银耳汤的营养和功效，小编从网上查了一些，整理如下：

　　（1）银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏，增强机体抗肿瘤的免疫能力。

　　（2）银耳富含天然胶质，有滋阴、润燥、清热的功效，长期坚持饮用银耳汤能滋润皮肤，美容养颜。

　　（3）银耳中的膳食纤维能帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，有减肥的作用。

　　（4）银耳富含维生素D，能防止钙的流失，有益于生长发育。

　　（5）银耳中的多糖类物质，能增强人体的免疫力，有补气和血之效。