宝宝小米粥做法 怎样熬小米粥粘稠

一、常见的宝宝小米粥做法

　　当然其实宝宝只是喝奶也是可以的，不过我们也可以做一些粥给宝宝们吃，当然做粥的米要是小米，日常生活中我们吃的米可不敢给宝宝们吃啊，下面就介绍一下宝宝小米粥的做法吧。
　　材料
　　小米，冷水
　　做法
　　1.米洗净，冷水烧开后放入小米；
　　2.煮开后，改小火煮；
　　3.待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。
　　小诀窍
　　1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但粥熟得比较快，而且还不会糊锅底；
　　2.想要小米粥更好吃的话，可以加入白米、糯米一起熬煮，这样煮出来的小米粥浓稠香黏，更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感，只不过因为麦片熟得快，所以得等到米都熟了之后才能加入麦片；
　　3.如果喜欢甜食可以放些冰糖；
　　4.最好不要使用高压锅制作小米粥，因为小米的颗粒比较碎，容易堵塞住高压锅的阀门，而引发一些安全隐患。
　　这样，宝宝小米粥就做好了，做好的宝宝小米粥妈妈分可得先尝一尝，温度也不能太高，不然会伤到宝宝的，而且如果小米颗粒比较大的话，妈妈们最好咀嚼下再给宝宝们吃哦，做好的小米粥宝宝们吃一点就好了，少吃多餐对宝宝才好哦。

二、熬小米粥粘稠的方法

　　熬煮小米粥的时候，要注意，小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米;一定要先烧开水然后放入小米，大火煮沸，然后改为文火熬，才会变得粘稠，汤粘稠后即可关火;开始煮时一定要加够水，不宜中途加水;小米中赖氨酸含量偏低，仅有小米的粥营养是不够的，适宜添加红枣、南瓜、山药、百合等食材，营养更加丰富。接下来为大家推荐几种小米粥。

　　小米南瓜粥

　　原料有小米、南瓜、冰糖或蜂蜜、水，做法如下：

　　1、小米洗净，浸泡半小时;

　　2、南瓜去皮除瓤，切成小片状;

　　3、将南瓜、小米连同浸泡的水倒进锅中，加入足量的水，大火烧开，转小火熬煮约半小时，待米开花即可关火;

　　4、稍闷片刻，加入冰糖或蜂蜜，搅拌均匀即可完成。

　　南瓜能刺激胰岛B细胞产生胰岛素，预防糖尿病。仅用小米熬成的粥有点稀，与南瓜一同熬煮恰好中和了南瓜久熬后的粘稠，喝起来甘香清润，有解热降暑、美容、消食等功效。

　　小米鸡蛋粥

　　原料有小米、鸡蛋，做法如下：

　　1、小米淘净后浸泡半小时以上，加水上锅大火煮粥，鸡蛋打散搅拌均匀;

　　2、开锅后，转小火焖煮20分钟时，掀起锅盖，往粥内倒入蛋液，待小米开花后，再滴入少许香油即可。

　　鸡蛋中含有丰富的蛋白质，而小米富含维生素B族，可促进人体对蛋白质的吸收。两者同食，能提高人体对蛋白质的吸收。鸡蛋粥好消化，还可以补元气，增强机体的代谢功能和免疫功能，对脾胃很有好处。

　　红糖小米粥

　　原料有小米、红枣、花生少许、红糖，做法如下：

　　1、小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，切碎备用;

　　2、取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮;

　　3、待小米开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖、花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火。

三、小米粥都有哪些营养

　　人们常说喝小米粥营养价值高，有些产妇产后食用红糖小米粥来滋阴补血。小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物。因此，小米粥被称为“代参汤”。却很少有人会知道小米粥的营养究竟是怎样的?若说小米粥的营养真那么丰富，是不是就可以直接当成主食来食用呢?

　　小米中含有大量的营养物质，每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高;脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，均不低于稻、麦;一般粮食中是不含有胡萝卜素的，但小米每100克含量达0.12毫克;维生素B1的含量更是位居所有粮食之首，维生素B1、B2可以防止消化不良、口角生疮，加藜麦、红枣等一起熬，营养会更全面;矿物质含量不低，其中含有的铁有助于产妇产后滋阴补血，调节虚寒的身体，恢复体力;所含的碘，能维持性的正常发育及性功能正常;所含的铜，能维持正常的生殖功能和生长发育，若孕妇摄入足够量的铜，可防止早产。

　　虽说小米粥的营养价值高，但不可作为主食来食用。因为小米中含有的氨基酸不全面，赖氨酸的含量低，不利于人体增强免疫功能，而亮氨酸的含量过高，饮食中含有过多亮氨酸会增加体内氨的数量，破坏肝，肾功能。所以不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米粥为主食，应注意搭配，避免缺乏其他营养素。

四、小米粥有哪些功效与作用

　　小米粥有着“代参汤”的美称，可见其营养价值有多高，小米粥不仅营养价值高，而且其还有药用价值也很高，有养胃、安神等功效。我们来具体了解小米粥的功效与作用。

　　小米粥的功效：

　　小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。

　　小米滋阴，是碱性谷类，身体有酸痛或胃酸不调者也可常常吃。小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生。小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者，都有帮助。若是泻肚子，可把小米炒过才煮，消化不良或呕吐时，可用小米熬成粥吃，怀孕妇女若是早晨有不适，或在产后调养，可把小米熬成粥，常常吃。

　　小米粥的作用：

　　小米入脾、胃、肾经，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用。煮小米粥时，待到粥熟后稍稍冷却沉淀，可以看到粥的最上层浮有一层细腻的粘稠物，这就是粥油，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎胃溃疡患者食用。特别说明的是，新米的补益效果优于陈米。